3.3冷库仓储管理（课件）《冷链物流管理》（上海交通大学出版社）

冷链物流管理 Leng Lian Wu Liu Guan Li 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 冷库管理 目录 CONTENT 项目 三 任务一 初识冷库 任务二 冷库选址、设计与布置 任务三 冷库仓储管理 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 冷库仓储管理 目录 CONTENT 任务三 一、冷库运作管理 二、冷库卫生管理 三、冷库安全管理 四、冷库节能管理 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 任务导入 苏宁物流的冷链仓管理 苏宁物流要求供应商必须使用冷链车运输货物，并且要求在冷链车内温度达标、整件货物外包装干净、包装无破损时，苏宁冷链仓才可以安排卸货。值得一提的是，苏宁冷链仓可与冷链车实现无缝接轨，保证货物全程处于低温状态。 ……（详见教材） 问题： （1）苏宁冷链仓的入库管理工作包括哪些内容？ （2）企业应如何进行冷库卫生管理、安全管理和节能管理？ 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 一、冷库运作管理 （一）入库管理 货物入库前，存货人应向保管人提供入库信息，入库信息包括但不限于存货人信息、入库日期、冷链货物信息、运输信息、温度要求、湿度要求等。保管人应根据入库信息做好相关准备工作。 货物入库时，保管人应索取相关合格证明和入库许可文件，并对运输设备的外观进行检查；对货物的温度进行测定，查验货物的状态并详细记录，凡不符合入库许可条件和入库质量要求的货物，一律禁止入库。此外，货物在入库前要预冷，未经预冷的货物，不得直接进入冷藏间或冻结间，以免高温货物持续释放热量致使周围环境温度升高，影响其他货物。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 1．按要求堆码 严格按照要求进行堆码作业，合理选择货位，提高冷库利用率。进行堆码作业时，应遵循“安全、整齐、通风、便捷、先进先出”的原则，不在冷库门口附近和人员进出频繁区域堆码。有刺激性气味或异味的货物、不同温度保管要求的货物、容易交叉污染的货物和需要特殊保管的货物，应分区储存，不得与其他货物混合堆码。 一、冷库运作管理 （二）在库管理 进行在库管理时，应注意以下几点。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 2．严格控制冷间的温度和湿度 根据货物的特性控制冷间的温度和湿度。正常情况下，低温收发货区的温度为0℃～10℃；低温理货区的温度不超过10℃；冷藏间的储存温度一昼夜的波动幅度不应超过±0.5℃，进出库作业时的温升不得超过3℃；冻结间的储存温度一昼夜的波动幅度不应超过±1℃，进出库作业时的温升不得超过4℃。 一、冷库运作管理 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 3．及时通风换气 按照货物的特性进行通风换气，保证冷库内氧气浓度适宜。此外，还要根据货物的特性控制冷库通风换气的次数时间。 4．定期盘点 对库存按批次盘点结清，并进行月度、季度和年度定期盘点。冷链货物的盘点内容包括名称、品种、规格、批次、数量、保质期等。盘点时，应注意查验货物是否与货垛卡、保管账所记载的内容一致。对即将超过保质期的货物，应及时处理。 一、冷库运作管理 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 出库是指根据业务部门或存货单位开具的出库凭证，和出库凭证上注明的货物名称、规格、数量、发货单位、接货方式等信息，进行核对凭证、备货、理货、交接清点等一系列作业的过程。在货物出库前，需认真核对货物的名称、规格、数量等信息，确认信