3.1初识冷库（课件）《冷链物流管理》（上海交通大学出版社）

冷链物流管理 Leng Lian Wu Liu Guan Li 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 初识冷库 目录 CONTENT 任务一 一、冷库的概念 二、冷库的分类 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 任务导入 深圳机场：生鲜有了阴凉库 新鲜更加有保障 2021年5月26日，从雅加达运抵深圳的一批水果通过冷链驳运车运至深圳机场国际货站货库区中央冷库储存，标志着升级扩容后的深圳机场国际货站进港冷库正式启用。该冷库启用后，深圳机场进港冷库与出港冷库可实现分离运作，大幅提升了深圳机场冷链货物的保障能力。 新启用的进港冷库的总建筑面积为1 450 m2，该冷库分为食品库、鲜活库和药品库，可根据不同货物的特点，实现−20℃～25℃的恒温储藏。 ……（详见教材） 问题： （1）什么是冷库？ （2）冷库有哪些分类？ 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 一、冷库的概念 冷库是指采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房等。其中，库房是冷库建筑物的主体，包括冷加工间、冷藏间及楼梯间、电梯间、穿堂等附属房间。穿堂是指为冷却间、冷藏间、冻结间进出货物而设置的通道，分为有人工制冷降温的控温穿堂和无人工制冷降温的非控温穿堂。制冷机房是用于安装制冷压缩机组和制冷辅助设备的房间，包括制冷机器间、设备间和控制室、变配电室、机修室等。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 一、冷库的概念 冷库可广泛应用于食品厂、果蔬集散中心、酒店、超市、血站、实验室等，主要用来对乳制品、肉类、水产品、禽蛋、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等进行恒温储存。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 同步案例 打通农产品出村进城的“最初一公里” 在广东省湛江市遂溪县界炮镇，往年随季节变换而不断改种的田地，如今几乎全部种上了圣女果，形成了连片的圣女果种植基地。这里建起了市场导向型农业生产基地，并且用市场思维指导农业生产，在半年内卖出了约25 000 t圣女果。这不仅依赖于M公司多年积累的市场销售渠道，还因为这里的“田头市场”有了冷库的加持。 为促进生产与销售的高效联结，M公司斥巨资在田头建起了一座6 000 m3的冷库。这座冷库能储存1 000多吨圣女果，为圣女果的保鲜提供所需的温湿度环境。圣女果采摘之后，就要对其进行预冷，而且果肉的保鲜温度一般不超过7℃，温度太高容易使果蒂脱落。 冷库的建成，提高了农产品商品化处理能力，从源头解决了农产品出村进城的“最初一公里”问题。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 二、冷库的分类 按库体结构分类，冷库可分为土建冷库、装配式冷库、覆土冷库和山洞冷库等。 （一）按库体结构分类 1．土建冷库 土建冷库是我国冷库的主要类型，其主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构热惰性较大，内表面温度波动较小，库内温度比较容易保持稳定。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 提示 围护结构是指用来包围和分隔建筑空间的建筑构件，一般分竖向围护结构（如内墙、外墙和门窗等）和水平围护结构（如底层的地面、层间的楼板、屋顶或天棚等）。 热惰性是指材料层受到波动热作用后，背波面温度波动的剧烈程度。热惰性越大，温度波在建筑物中的衰减越快，围护结构的热稳定性越好。 感谢您下载平台上提供的PPT作品，为了您和以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！ ibaotu.com 2．装配式冷