第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（同步练习）--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全--2024-2025统编版选择性必修2 经济与社会生活（同步练习） 1．习近平总书记反复强调，中国人要把饭碗牢牢端在自己手中。对我们这样一个人口大国来说，手中有粮，心中不慌，任何时候都是真理。由此可见（   ） A．农业问题关乎国计民生 B．粮食危机已引起国家高度重视 C．保障粮食安全意义重大 D．食品安全关系到百姓生活质量 2．1996年，中国提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针，此后，制定了系列保障粮食安全的法律法规。中国粮食总产量从1978年的30476.5万吨增加到2018年的65789.2万吨，中国用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。这些成就的取得是因为（    ） ①政策支持    ②制度创新    ③农业科技进步    ④服务贸易发展 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 3．1993—1994年，鉴于国内粮价上涨幅度比较大，我国先后拿出1 500 万吨储备粮，按低于市场的价格出售给全国35个大中城市居民用于口粮。这一做法（    ） A．平衡了城乡间的粮食不均问题 B．体现了市场经济体制的优越性 C．说明我国粮食储备技术的提升 D．利于缓解粮食市场的供求矛盾 4．改革开放后，粮食产量连年增加。为保障农民种粮积极性，稳定粮食生产，1990年，国务院决定建立国家专项储备粮制度。从2000年开始，逐步建立起以中央储备为核心，地方储备为支柱，社会储备为基础，多层次、全社会的储备体系。我国粮食储备制度实施表明（   ） A．政府科学应对国际政局变换 B．国家粮食调控能力提高 C．社会主义市场经济体制建立 D．全面贯彻依法治国方略 5．2018年3月底，美国某法院判决称：加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签，明确标示咖啡中含有致癌物质—丙烯酞胺，引发消费者对“咖啡致癌”的担忧。这表明 A．食品安全问题引发人民关注 B．化学添加剂引发了食品污染 C．农业现代化丰富了食物供应 D．国家食品安全监管体系完善 6．列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（   ） 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。 1923年 瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地 A．食品技术创新改变生活方式 B．中西饮食文化交流进一步加强 C．科技进步推动食品种类创新 D．工业革命推动食物结构改变 7．“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据考证，古人将寒冰和荔枝一起放入木箱中，快马加鞭又全程“低温”地进行运输，算得上是较早的“冷链”系统。由此可知 A．物种交流受到重视 B．生活催生冷链物流 C．长途贩运发展迅速 D．茶马古道开始兴盛 8．相对于常温物流，农产品采用如图所示物流方式 A．可以减少农产品的损失 B．对物流自动化要求更高 C．对运输距离限制较大 D．对信息的依赖度降低 9．有人在评价我国某位科学家在1973年取得的成就时用了“一颗种子改变世界”作为题目。这位科学家的研究 A．解决了世界饥饿问题 B．推动了我国农业的发展 C．优化了我国食物结构 D．贯彻了科教兴国的战略 10．通过基因转移和重组等生物技术，培育出了一批优良作物；拖拉机、播种机等机械装备使农民从传统的劳动模式中解放出来；温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足。这说明 A．粮食安全问题得到彻底解决 B．科学技术的进步利于推动农业的发展 C．粮食储备的智能化水平提高 D．种植业实现了机械化和自动化的经营 11．美国自20世纪40年代就基本实现农业机械化，是农业机械化程度最高的国家之一。美国农业机械化最突出的特点是 A．以大型机械为主 B．以中型机械为主 C．以小型机械为主 D．大小型的相结合 12．1945年某国际组织成立后将宗旨定为：提高成员国人民的营养水平和生活标准，改善所有食品和农业产品的生产和分配，改进农村人口生活条件，由此对世界经济的增长和保证人类免于饥饿作出贡献。据此判断，该国际组织是（   ） A． B． C． D． 13．民以食为天，中国历代统治者都将粮食储备调节视为治国安邦的要政，提出了建立、健全粮食储备调节制度，保障粮食安全的一系列思想观点和政策主张。下列属于现代发明的粮食储备技术的是（   ） A．窖藏 B．冷藏 C．腌制 D．低氧储藏 14．古代，人们利用腌制、自然界中的冰，以及____的方式来加工保存食品（