专题二 作业(二) 高考常考的两类“酶试题”（Word练习）-【新高考方案】2024年高考生物二轮复习专题增分方略（新教材 江苏专用）

专题二 作业（二） 高考常考的两类“酶试题” 一、选择题 1．生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂，它能提高饲料行业和养殖行业的经济效益。下列有关叙述正确的是(　 ) A．组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸 B．低温、高温、过酸、过碱都会使生态酶失活 C．酶具有高效性是因为其降低化学反应活化能的效果比无机催化剂更显著 D．酶的专一性是指酶只能催化一种化学反应 解析：选C　酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此酶的基本组成单位可能是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；高温、过酸、过碱会使酶的空间结构发生改变从而失去活性，低温不会使酶变性失活，B错误；与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，具有高效性，C正确；酶的专一性是指每种酶只能催化一种或一类化学反应，D错误。 2．(2023·镇江期末)下列关于“探究pH对胰蛋白酶活性的影响”实验的说法，错误的是(　 ) A．将胰蛋白酶置于不同pH条件下处理一段时间后再与反应物混合 B．反应结束后向试管中加入双缩脲试剂可检测出酶的作用效果 C．两支试管中的pH不同，其反应速率可能相同 D．pH过低或过高对胰蛋白酶活性的影响机理相同 解析：选B　探究 pH 对酶活性的影响时应先使底物和酶达到预设的pH，再将相同 pH条件下的酶和底物混合，A正确；反应结束后，某些pH条件下的胰蛋白酶的空间结构被破坏，但肽键还保持完整，此时，向试管中加入双缩脲试剂可出现紫色反应，不能据此检测出酶的作用效果，B错误；酶具有最适pH，在最适pH的两侧，存在pH不同，其反应速率相同的情况，C正确；pH过低或过高都会导致胰蛋白酶的空间结构被破坏而失活，D正确。 3．(2023·武汉模拟)为了探究不同物质对人的胰淀粉酶活性的影响，研究人员进行如下实验。下列有关该实验的说法不正确的是(　 ) 组别 人的胰 淀粉酶 2.5%茶花粉 提取液 5%芦笋丁 酶活性 相对值 甲 1 mL — — 100% 乙 1 mL ＋ — 64% 丙 1 mL ＋ ＋ 51% A．酶活性是在温度、pH等条件适宜下测得，变量控制利用了“加法原理” B．若将人的胰淀粉酶换成人的唾液淀粉酶做实验，实验结果可能有差异 C．据实验推测服用茶花粉和芦笋丁可能具有一定的辅助降低血糖的作用 D．芦笋丁和茶花粉对人的胰淀粉酶活性的影响，与激素间相抗衡效果类似 解析：选D　酶活性是在温度、pH等条件适宜下测得，利用了“加法原理”来控制自变量，A正确；人的胰淀粉酶和人的唾液淀粉酶的空间结构不同，茶花粉和芦笋丁对其的影响可能不同，若将人的胰淀粉酶换成人的唾液淀粉酶做实验，实验结果可能有差异，B正确；分析表格可知，茶花粉和芦笋丁可以降低胰淀粉酶活性，降低淀粉分解为葡萄糖的速率，据实验推测服用茶花粉和芦笋丁可能具有一定的辅助降低血糖的作用，C正确；分析表格数据可知，茶花粉可以降低胰淀粉酶活性，而芦笋丁和茶花粉混合后降低胰淀粉酶活性的效果更显著，与激素间相协同效果类似，D错误。 4．(2023·南京盐城一模)已知α­淀粉酶的最适温度是55 ℃左右。下表是某同学为此进行的验证实验，但因各组结果相同而不能达到实验目的。下列改进措施合理的是(　 ) 组别 实验温度 3%淀粉 溶液 1% α­淀粉 酶溶液 1 min后碘液 (棕黄色)检测 1 50 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黄色 2 55 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黄色 3 60 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黄色 A．5 min后进行碘液检测 B．将淀粉溶液体积改为5 mL C．将碘液改为斐林试剂 D．将α­淀粉酶溶液浓度改为2% 解析：选B　三组实验的温度不同，但1 min后滴加碘液，溶液均呈棕黄色，说明三组实验中淀粉都基本无剩余，即底物都被反应完，延长时间再检测不会改变实验结果，A不合理；将淀粉溶液体积改为5 mL，可确保在不同温度条件下，因酶活性不同而使淀粉剩余量不同，用碘液检测会出现不同的结果，B合理；实验的自变量为温度，斐林试剂检测时需要水浴加热，会对实验结果产生影响，C不合理；在淀粉酶溶液浓度为1%时，1 min后已经将淀粉分解完，若将α­淀粉酶溶液浓度改为2%，反应速率加快，1 min后实验结果不变，D不合理。 二、非选择题 5．(2023·河西区一模)胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶的活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了实验：在酶量一定且环境适宜的条件下，检测加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1所示。请回答下列问题： (1)由图1曲线可知板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有________(填“促进”或“抑制”)作用。