专题八 作业(二) 微生物的选择培养、鉴定和计数（Word练习）-【新高考方案】2024年高考生物二轮复习专题增分方略（新教材 江苏专用）

专题八 作业（二） 微生物的选择培养、鉴定和计数 一、选择题 1．(2023·徐州模拟)酵母菌是一种兼性厌氧微生物，下列说法正确的是(　 ) A．利用酵母菌的无氧呼吸制作果酒，利用其有氧呼吸制作果醋 B．酵母菌发酵产生的蛋白质作为单细胞蛋白可用于食品添加剂 C．常采用稀释涂布平板法研究酵母菌种群数量的动态变化 D．酵母菌的糖酵解过程释放少量能量且不产生CO2 解析：选D　利用酵母菌的无氧呼吸制作果酒，利用醋酸菌有氧呼吸制作果醋，A错误；单细胞蛋白是指微生物的菌体，B错误；一般用血细胞计数板直接计数法来研究酵母菌种群数量的动态变化，C错误；酵母菌的糖酵解过程是细胞呼吸的第一阶段，此阶段释放少量能量且不产生CO2，D正确。 2．(2023·苏锡常镇二模)下列关于发酵的叙述，正确的是(　 ) A．制作葡萄酒过程中，可利用溴麝香草酚蓝溶液检测发酵罐中是否有酒精产生 B．泡菜制作过程中，玻璃泡菜坛水封后应置于阴凉处并经常补水以维持水封 C．青霉素具有杀菌作用，其培养基和发酵罐无需严格灭菌 D．在酸性条件下利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸 解析：选B　制作葡萄酒过程中，可利用酸性重铬酸钾溶液检测发酵罐中是否有酒精产生，A错误；泡菜制作过程中，玻璃泡菜坛水封后应置于阴凉处并经常补水以维持水封，创造无氧环境，B正确；青霉素虽然具有杀菌作用，但发酵开始前，其培养基和发酵罐仍需严格灭菌，C错误；谷氨酸的发酵生产，在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸，在酸性条件下则容易形成谷氨酰胺和N乙酰谷氨酰胺，D错误。 3．(2023·苏州三模)下列关于微生物实验操作的叙述正确的是(　 ) A．对酵母菌细胞进行计数时，通常使用细菌计数板 B．平板划线时，只有在最后一个划线区域才可得到所需单菌落 C．在统计样品活菌数时，需对每个稀释度进行涂布培养并计数 D．在平板上划线和涂布时，均需避免弄破培养基表面 解析：选D　对酵母菌细胞进行计数时，通常使用血细胞计数板，A错误；平板划线时，在最后一个划线区域前也可能得到所需单菌落，B错误；在统计样品活菌数时，通常选用一定稀释范围的样品液进行涂布培养，无需对每个稀释度进行涂布培养，C错误；为了保证菌体充分分离和结果准确，在平板上划线和涂布时，均需避免弄破培养基表面，D正确。 4．(2023·淄博一模)为探究阿莫西林(一种抗生素)对连续传代大肠杆菌的选择作用，某生物兴趣小组采用滤纸片法测定阿莫西林的抑菌效果，图甲、乙、丙分别是大肠杆菌第一、二、三代抑菌圈的实验结果，下列相关叙述错误的是(　 ) A．阿莫西林溶液不需要用高压蒸汽法进行灭菌处理 B．扩增培养下一代大肠杆菌时应在上一代培养基的中央挑取菌落 C．培养基1号区域的滤纸片应是用无菌水处理后的滤纸片 D．随着传代次数的增加，大肠杆菌对阿莫西林出现耐药性 解析：选B　阿莫西林是一种抗生素，因此阿莫西林溶液不需要用高压蒸汽法进行灭菌处理，A正确；扩增培养下一代大肠杆菌时应在上一代培养基的抑菌圈的边缘挑取菌落，B错误；培养基1号区域的滤纸片应是用无菌水处理后的滤纸片，作为对照组，C正确；随着传代次数的增加，抑菌圈越来越小，说明大肠杆菌对阿莫西林出现耐药性，D正确。 5．(2023·如皋中学模拟)精氨酸依赖型菌株不能在缺少精氨酸的培养基上正常生长，但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图。下列相关叙述错误的是(　 ) A．野生型菌液的培养皿中不会出现菌落 B．乙培养基与甲相比可能缺少了精氨酸 C．紫外线照射可导致谷氨酸棒状杆菌发生可遗传变异 D．乙中的菌落是通过影印法接种获得的，菌落A为鸟氨酸发酵的优良菌种 解析：选D　 液体培养基的作用是使细菌快速、大量繁殖，细菌在固体培养基上才能形成菌落，A正确；图示为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图，精氨酸依赖型菌株不能在缺少精氨酸的培养基上正常生长，据此推测乙培养基与甲相比缺少了精氨酸，则菌落B为精氨酸依赖型菌株是鸟氨酸发酵的优良菌种，B正确，D错误；紫外线照射可导致谷氨酸棒状杆菌发生基因突变，产生可遗传变异，C正确。 6．(2023·南通二模)如图是啤酒生产的主发酵阶段工艺流程，相关叙述错误的是(　 ) A．过程a的目的是获得大量的淀粉酶，过程b温度不宜过高 B．过程d的主要目的是为酵母菌发酵提供可溶性糖 C．过程f是发酵工程的中心环节，需要严格控制温度、pH和溶氧量等 D．过程g通常采用高温蒸煮法进行消毒 解析：选D　大麦萌发时会产生大量的淀粉酶，过程a的目的是获得大量的淀粉酶，过程b温度不宜过高，应控制在能杀死种子胚但不使淀粉酶失活的温度范围，A正确；淀粉属于多糖，不能直接被酵母菌利用，糖化的主要目的是将淀粉在淀粉酶等的作用下转化为酵母菌可