第十二单元 化学与生活-2023-2024学年九年级化学人教版下册

第十二单元 化学与生活 课程目标 1.区分纯净物和混合物、单质和化合物、有机化合物和无机化合物 2.知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用 3.了解使用合成材料对人和环境的影响 4.了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用 5.知道一些对生命活动具有重要意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质，维生素等) 6.知道某些物质(如一氧化碳、甲醛，黄曲霉素等)对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。 考点清单·巧过关 知识点一 人类重要的营养物质 1．六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、__________、__________和________，其中富含蛋白质的物质有：________、________等；富含糖类的物质有：________、________等；富含维生素的物质有：________、________等。 2．能提供机体活动所需能量的主要物质有________、________、________。人体所需能量主要来自________，人体的备用能源是________。 3．营养素的作用： (1)蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 (2)________和______在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。 (3)________可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。人体缺维生素A会引起________；缺维生素C会引起________；缺维生素D会影响________的吸收。 【思维小拓】 列表比较各类营养素的生理功能及食物来源 营养素 生理功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳类、蛋类、肉类和大豆等 糖类 生命活动的主要供能物质（60%～70%） 米、麦和薯等 油脂 维持生命活动的备用能源 动、植物油脂 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等 无机盐 维持机体的酸碱平衡 — 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 — 知识点二 化学元素与人体健康 1．人体中含量超过0.01%的元素称为________；含量在0.01%以下的元素称为________，微量元素包括________、________、________、________、________等。 2．人体中含量最多的元素是________，含量最多的金属元素是________。 3．部分元素缺乏的害处： (1)缺钙时，青少年会患________，老年人会患__________； (2)缺铁会引起________；缺碘会引起_____________；缺氟易产生________。 4．几种对人体有害的物质： 甲醛：用甲醛浸泡过的水产品，能否食用？________，原因________________。 黄曲霉素：霉变的米中含有黄曲霉素，能否食用？________，原因________________。 双氧水：用双氧水浸泡过后的水产品也不能食用。 【思维小拓】 人体缺少元素可能引起哪些疾病？ 元素 对人体的作用 缺乏或过量造成的危害 钙 有助于骨骼和牙齿的生长，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，促进肌肉和神经的正常兴奋等 缺乏：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折； 过量：造成结石、精神紊乱等 铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血，过量引起中毒 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。若摄入量过高，会使人中毒 碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 2. 列举有损人体健康物质 （1）一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，使人体内缺氧，严重时会危及生命。 （2）甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。 （3）黄曲霉毒素：霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 （4）甲醇：使人双目失明甚至死亡。禁止用工业酒精配制饮用酒。 （5）亚硝酸盐：有毒，不能当食盐使用。 （6）食物中加入工业品都会对人体健康产生不良的影响。另外要注意审题，如食品添加剂、防腐剂等加入适量是正确的，但加入过量就是错误的。 知识点三 有机化合物与有机高分子材料 1．有机化合物(简称有机物)：(1)含__________元素；(2)除CO2、CO、H2CO3、碳酸盐(属于无机化合物)以外。生活中常见的有机物有：甲烷___