内容正文:
7.1溶液
1、 溶液
1、 溶液的定义:一种或几种物质分散到另一种物质中所形成的均一的、稳定的混合物
①溶液是无色的吗?Cu2+蓝色、Fe2+浅绿色、Fe3+黄色
②溶液是液体吗?
空气:氧气、稀有气体、二氧化碳为溶质,氮气为溶剂。
合金(生铁):碳为溶质,铁为溶剂。
2、组成
溶液
溶质
被溶解的(一种或几种)物质
固、液、气体
溶剂
能溶解其他物质的物质(一种)
水、(汽油、酒精为有机溶剂)
3、特征: 均一性(各处的性质和浓度相同)
稳定性(外界条件不变时,溶质和溶剂不分离)
4、 类别:混合物
【拓展】饱和溶液的质量
m溶液=m溶质+m溶剂
v溶液≠v溶质+v溶剂(体积不能加减,如果已知体积,需要换算成质量 m=ρv)溶质、溶剂判断
溶质
溶剂
固+液
固
液
液+液(有水)
非水
水
液+液
量少
量多
气+液
气
液
【注】①未指明溶液的溶液,一般指水溶液。
②化学反应后,溶液中溶质有反应生成的可溶物,可能有剩余的可溶性反应物。
5、溶液的命名
溶液
溶质(前)
溶剂(后)
备注
碘酒
碘
酒精
食盐溶液
食盐
水
不说明的情况下
溶剂为H2O
硫酸溶液
硫酸
水
盐酸溶液
HCl
水
75%酒精溶液
酒精
水
二、影响溶质溶解快慢的因素
对于同一种物质,影响其溶解快慢的因素有哪些?
举例生活中溶解食盐,蔗糖等,怎么样加快溶解速度?
1、 温度(加热)
2、 溶质颗粒大小(捣碎)
3、 是否搅拌(搅拌)
三、溶解时吸热或放热的现象
温度变化不明显
NaCl、蔗糖
温度降低
NH4NO3
溶解吸热,温度降低
温度升高
NaOH
溶解放热,温度升高
CaO→Ca(OH)2
放热反应,且生成新物质CaO+H2O=Ca(OH)2
①CaO溶解时放热的原因:CaO+H2O=Ca(OH)2 化学变化放热
4、 乳化
1、 乳浊液:将不溶的小液滴分散在液体中形成的混合物。
如:豆浆、面糊、牛奶(牛奶中含油脂)
①提问:油和水是不能互溶的,形成的乳浊液很快就会自行分层。
2、 乳浊液的特点:不稳定、久置分层
提问:怎样才能使油和水互溶混和后不易分层?
3、 乳化剂:能使乳浊液稳定的物质。
如:洗洁精洗餐具、洗发水洗头发的油脂、沐浴露洗澡、肥皂洗涤油污中气的作用是
乳化作用
泡沫带着细小的油珠被水冲走
4、 乳化作用:乳化剂所起的作用
5、 乳化≠溶解,两者的区别
①洗涤剂去油污→乳化作用
②汽油去油污→溶解(原理是油脂和汽油都属于有机物,有机物相似相溶)
7.2物质溶解的量
思考:根据生活常识,一杯水中可以无限溶解NaCl吗?
1、 饱和溶液与不饱和溶液
1、 定义:在一定温度下,一定质量的溶剂里,不能再溶解某种溶质的溶液,叫作这种溶质的饱和溶液。还能继续溶解某溶质的溶液,叫做这种溶质的不饱和溶液。
①“一定温度” (若改变温度,饱和溶液和不饱和溶液会相互转化)
②“一定量的溶剂”(若改变溶剂的量,饱和溶液和不饱和溶液会相互转化)
③某温度下的NaCl饱和溶液,不能再溶解NaCl,但可以溶解NaHCO3等其他物质。
2、 判断方法:
一定温度下饱和溶液与不饱和溶液的判断(一)
原溶液
继续加入该溶质
现象
原溶液为
-
-
饱和溶液
固体溶解
不饱和溶液
加入10g以后
未溶解的固体
仍然是10g
固体不溶解
饱和溶液
3、 相互转化
(1)大部分溶解度随温度升高而增大的物质p204
(2) 少数溶解度随温度升高而减小的物质,如Ca(OH)2 p203
(3)溶质发生化学反应
①溶质Ca(OH)2减少
②溶剂H2O增加
①升温放热反应
②减少H2O
③加Ca(OH)2
4、 与浓稀溶液的关系
①饱和溶液不一定是浓溶液,不饱和溶液也不一定是稀溶液;
②在相同温度下,同种溶质的饱和溶液一定比不饱和溶液浓;
③浓稀溶液没有严格的规定,只是相比较而言。
2、 固体物质的溶解度
1、 定义:在一定温度下,某固体物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量。
四要素: ①条件:一定温度 ②溶剂:100g ③状态:饱和 ④单位:g
在一定温度下饱和溶液与不饱和溶液的判断(二)
例如硝酸钾在60℃时的溶解度是110g
=
=
10g水加入11g硝酸钾,该溶液恰好为饱和溶液
>
>
10g水加入12g硝酸钾,该溶液为饱和溶液,且有未溶解的固体
<
<
10g水加入10g硝酸钾,该溶液为不饱和溶液
2、 影响因素
①内因:溶质和溶剂本身 ②外因:温度