第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

要扛稳粮食安全这个重任。确保重要 农产品特别是粮食供给，是实施乡村 振兴战略的首要任务。 参 保量保质 食物供给更安全 消除饥饿与食品安全 快转变农业发展方式，加快农业技术创 新步伐，走出一条集约、高效、安全、 持续的现代农业发展道路。 盛 范 公 壹 器精种良 食物生产更高效 —食物生产的现代化 第3课现代食物的生产、储备与食品安全 —2019年3月8日，习近平在参加十三届全国人大二次会议 河南代表团审议时指出 食品级金 志座谈会上指出 d 能产 同 平 在华东七省市党委主要负责 —2015年5月27日，习近 贰 扩容保鲜 食物储备更丰美 食物储备技术的进步 关注秋粮收购 强化储备能力维护国家粮食安全 爆农业农特部农情属量，全国依程收获已法到10 中 磺 管 器精种良 食物生产更高效 ——食物生产 的现代化 壹 ◆集约化：将劳动力和生产资料进行集中投入。 ◆产业化：以农产品的生产、加工、制造、运偷、 储藏、销售和餐饮服务为中心，横贯第三大产业。 ◆规模化：有组织、有秩序地进行大批量生产。 北宋《耕获图》,作者杨威，描绘了宋代农民 从耕作到收获的情景，现藏于北京故宫博物院。 牛耕 灌溉 插秧 入仓 扬场 收获 粗 放 经 营 ? 精 耕 细 作 ? 农业现代化的发展历程及特点 特点： 从粗放到集约， 从人工到自动， 从个体到产业。 20世纪中叶 完成机械化、 高度集约 20世纪下半叶 良种、化肥、 规模化 1851年法 这 校 第 台抛拉机 18:02 新华社 布 四 中国人首次在太空当"菜农" 时事新商镇团基低排放庭程机组改最过半，原深其全群实”基低排放 21世纪初 从人工向自 动化转变 工业革命后 开始机械化 合轮式蒸 气拖拉机 造目 间世 1950年培育出 硫诱病的小麦品 显西哥的 ② 年 诺贝尔和平奖。 NEWS2Z ·安意数P 先出 根据专家系统研究，在传统农业阶段，每500公顷土地只能养活2— 1000人。而到了近代，随着资本和技术集约型的现代农业的发展，每500 公顷土地供养的人口猛增至5000人，这样的增长速度在世界农业发展史上 是从来没有过的。当然现代农业高速增长也是与化肥大量投入密切相关。 马克思曾经指出： “现代科学在农业的运用， 将把农村居民从土地上赶走， 使人口集中于工业城镇”。这种大规模的集中， “将把从事工业生产和农 业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”。总之，世界农业现代化 是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”,就是农民比 重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅度提高的历史演进过 程。 ——摘编自张新光《20世纪以来世界农业发展中几个问题》 1、 工业革命提高了农业资本与生产效率。 2、 农业化学推动农业产量增长。 3、 城市化实现基础农业人口转化和土地集约化 思考：分析以上 材料，总结推动 世界农业现代化 的因素有哪些? (2022·太原期末)2016年吉林省农安县众一农 民专业合作社改变传统人工打农药模式，采用小 型飞机喷洒农药。过去人工2小时喷洒农田1公顷， 现今飞机1天喷洒100公顷。众一合作社从拥有一 台小型农机发展到如今拥有130台套各类农机， 实现了耕种收全程机械化。这表明农业机械化的 发展( ) A. 得益于政府大力支持 B. 提高了劳动生产效率 C. 改变了生产组织形式 D. 保障了国家粮食安全 B 屯粮的优先 级别顺序? 耐储存、 热量高、 方便即食、 口感好。 1800年，拿破仑宣布谁能找到长期保存 食物的方法，就奖励他12000法郎。四 年后，食品商阿佩尔成功研制出了一种 新式食品保鲜技术，后来他用奖金开设 了世界上第一家罐头加工厂，为军队提 供食物，他被称为“罐头食品之父”。 扩容保鲜 食物储备更丰美 ——食物储备 技术的进步 式 特点： 从依靠经验积累到 依靠自动化、智能 化科技的发展 图1-59 某冷链物流产业流程示意 一些种子不但能发 还能有收成。 青铜冰鉴 · 现藏于国家博物馆/湖北 产品跨季节均衡销 售、丰富日常生活 的食品种类。 一般来说种子2年助 5年就会过期，但在距今 中储粮智能化 1400年前的含京仓 号仓发现的一堆 冷链物流：实现农 食物储备技术进步的历程及特点 21世纪以来 制冷设备、粮仓容 量、储存技术发展 储备自动化智能化 古代社会 地客、陶器；腌 制、风干、冷冻 20世纪70年代 中国开始采用机械制 冷低温储粮技术 20世纪50年代 美国使用机械 通风储粮 (2022·福建联考)18世纪末，拿破仑征战四方 为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题，他悬