第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 同步课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

阅读材料，总结1942年河南发生饥荒的原因。 材料二： 一九四二年夏到一九四三年春，河南发生大旱灾，景象令 人触目惊心。全省夏秋两季大部绝收。大旱之后，又遇蝗灾。灾民 五百万，占全省人口的百分之二十。 “水旱蝗汤”,袭击全省一百 一十个县。灾民吃草根树皮，饿砰遍野……寥寥中原，赤地千里， 河南饿死三百万人之多。 ——刘震云《温故一九四二》 材料三：豫西遭雹灾、黑霜灾，豫南豫中有风灾，豫东有 的地方旱蝗灾。入夏以来，三月不雨。 ——《大公报 1943-02-01》 材料四：豫南各县……丰收原本可望，不意行将麦收之时 ,大风横扫一周之久，继之以阴雨连绵……收成不过三四 成而已。 ——《解放日报1942-10-31》 蜗 蚱 吃 莊 稼 变 成 了 人 。 造反 就变成了 遇 炸 。 元 四 二 材料五：传统农业采用人力、畜力、铁木农具等为主， 主要依赖世代流传下来的经验发展， 自给自足的自然 经济占居主导地位，其特点是生产水平较低、农产品 剩余不多、并且产量受自然条件比如自然灾害等影响 很大。我国古代的粮食亩均产量汉代为132公斤、南北 朝为128.5公斤、唐前期为167公斤、唐后期为154.5公 斤、宋代为154.5公斤、元代为169公斤、明代为173公 斤、清代183.5公斤。在长达两千多年的封建社会里， 清代粮食亩均产量仅比汉代多51.5公斤，可见传统农 业生产力水平的低下和发展缓慢。 ——《告别饥荒—饥荒成因与历史应对考察》 为什么农业耕作受自然条件影响如此之大? 特点： 脆弱性、生产率低、技术停滞、产业单一。 碌 帐 水 香 春 守 姓 城 评 品 青 铁 第 仔 当 关 六. 特 《织耕图》 告 的 求 势 名 鼻 吕 第3课 手里有粮，心中不慌 ——现代食物的生产、储备与食品安全 民以食为先 食物生产的现代化 储为天下命 食物储备技术的进步 食以安为本 消除饥饿与食品安全 02 03 01 目录 现代农业： 是在现代科学基础上，以现代工业化为主要特征，用 现代组织管理方式经营的社会化、商品化的农业。 (集约型) 【回顾】农业生产的发展历程： 现代农业 机械生产 传统农业 铁犁牛耕 原始农业 刀耕火种 材料：自19世纪后半期起， 美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦 中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。 ……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技 研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用 于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》 ①工业革命推动了机器的发明和使用 ②科学技术的进步 ③政府的支持和推广，科学家的努力与奉献。 1851年法国人阿 拉巴尔特发明了 世界上第一台拖 拉机，这比乘用 车更早被发明出 来，足见人们对 于农业机械的迫 切性需要。 ◎ 1958年，我 国第一台轮式蒸 汽拖拉机问世， 被命名为“创造 号”,开创了国 产拖拉机发展篇 章。 一、食物生产的现代化 1.农业生产现代化 ◎ 19世纪下半叶 美国出现蒸 (1)原因： X (一)农业现代化 2.过程：(1)工业革命后： 传统农业→现代农业 (2)20世纪中叶： 欧美各国完成农业机械化，建立集约现代农业。 (3)20世纪后期： ①育种技术进步： 一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 ②高科技的应用：以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物 的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。 ③经营模式： 大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 3.表现： (1)农业机械现代化 ①条件： 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广 泛使用创造了条件。用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提 高了工作效率。 联合收获机 同时完成谷物的收割、脱 粒、分离和清选等并最终 获得谷粒的机械。 耕地农具，用来破碎土块并耕 出槽沟从而为播种做好准备。 作物种子为播种对象 的种植机械。 铧 (huá) 式犁 播种机 ②表现： 各国国情不同，农业机械的规模不同。 美国——大型为主; 法国——中型为主； 日本——小型为主； 中国——大、中、小型相结合 ③作 用 ：大大提高了工作效率；推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化转变。 ① 历史纵横 人工智能在农业机器中的应用 农业机器的自动化、智能化水平不断提高。装有自动装置的铧式犁，耕作时能自动越过树 根、