3.3掌握储存作业管理（课件）《配送中心运营管理实务》（上海交通大学出版社）

配送中心运营管理实务 1 3 订单处理、进货 和储存作业管理 Part three 掌握储存作业管理 03 3 掌握储存作业管理 任务导入 2021年9月22日13:45，A食品有限公司的送货员周伟将100箱农夫山泉饮用天然水、80箱阿宽红油面皮送至东莞家宜鲜配送中心。该配送中心的进货员蔡晓丽在完成这批货物的接运、验收、分类、编码工作后，与仓管员方浩进行了工作交接。 假如你是仓管员方浩，你会如何完成此批货物的储存作业？ 请思考： ？ 储存作业是进货作业的延续，是指贮藏、保护、管理货物的一系列活动。储存作业主要包括储位分配、盘点作业、货物保管与养护等。 一、储位分配 （一）储位分配方式 掌握储存作业管理 1．定位储存 定位储存是指为每种货物设置固定的储位，不同的货物不能混用或共用储位。因此，采用定位储存方式，每种货物的储位容量不得小于该货物的最大库存量。 优点 便于作业人员了解各种货物的储位；可根据货物的周转率安排储位，以缩短出入库作业的搬运距离；可根据货物的特性安排储位，以减少不同货物的相互影响 缺点 必须按照货物的最大库存量设计储位，因此储存空间的平均利用率较低 适用范围 适用于储存空间大、库存货物数量少且品种多的配送中心 一、储位分配 （一）储位分配方式 掌握储存作业管理 2．随机储存 随机储存是指为每种货物随机分配储位，且货物储位可以经常改变。也就是说，任何货物都可能被储存在任何可使用的储位上。 优点 储存空间的利用率较高 缺点 货物出入库管理和盘点工作的难度较大；周转率高的货物可能被储存在远离出入口的位置，从而增加出入库作业的搬运距离；相互影响的货物可能位于相邻储位，从而导致货损增加 适用范围 适用于储存空间有限、库存货物品种较少或库存货物体积较大的配送中心 一、储位分配 （一）储位分配方式 掌握储存作业管理 3．分类储存 分类储存是指将所有货物按照一定的特性分类，为每类货物分配固定的保管区域，而针对同类的不同货物又按一定的法则来分配储位。 优点 除了具有定位储存的优点外，还具有以下优点：便于存取周转率高的货物；可以根据货物的特性对各类保管区域进行再设计，有利于货物的储存管理 缺点 必须按照各类货物的最大库存量设计储位，因此储存空间的平均利用率较低 适用范围 适用于货物相关性强、货物周转率高和货物尺寸差别大的配送中心 一、储位分配 （一）储位分配方式 掌握储存作业管理 4．分类随机储存 分类随机储存是指为每类货物设置固定的保管区域，但在各区域内，每个货物储位分配是随机的。 5．共同储存 共同储存是指在确切知道各种货物出入库时间的情况下，不同的货物可以共用相同的储位。 优点 可节省储位数量，提高储存空间的利用率 缺点 货物出入库管理和盘点工作的难度较高 优点 有利于提高储存空间的利用率，缩短搬运时间 缺点 会给管理带来一定的难度 一、储位分配 （二）储位分配法则 掌握储存作业管理 1．周转率法则 周转率法则是指根据货物在配送中心的周转率安排储位，具体操作步骤为： 通常来说，周转率越高的货物，离配送中心的出入口越近。当入口与出口位于配送中心的一侧时，按周转率划分的储位示意图如右图所示。 ② 将同一段中的货物列为同一级，然后为每一级货物安排储位。采用定位储存、分类储存方式时，可依据该法则进行储位分配。 ① 将货物按周转率高低排序，再将此序列分为若干段（通常分为5～8段）。 一、储位分配 （二）储位分配法则 掌握储存作业管理 当入口与出口分别位于配送中心的两侧时，配送中心可根据货物入库次数与出库次数的比值安排储位。例如，A、B、C、D、E、F、G、H八种货物的出入库情况如下表所示，根据周转率法则，配送中心可以参照右图为这八种货物安排储位。 货物类型 入库次数 出库次数 入库次数/出库次数 A 40 40 1 B 67 67 1 C 250 125 2 D 30 43 0.7 E 10 100 0.1 F 100 250 0.4 G 200 400 0.5 H 250 250 1 一、储位分配 （二）储位分配法则 掌握储存作业管理 2．先进先出法则 先进先出法则是指先入库的货物要先出库。这一法则主要适用于保质期较短的货物（如食品）。而对于保质期较长、储存时不易发生损耗的货物，配送中心在使用先进先出法则前，应综合考虑管理费用。 3．货物特性法则 货物特性法则是指根据货物的特性和用途，将货物分区、分类存放。例如，将同种货物存放在同一储位，将性能类似或相容性高的货物存放在相邻储位，而将相容性低的货物分开存放。 此外，还应按照货物的重量和体积来确定储位。一般而言，应将较重、体积较大的货物存放在地面上或货架的下层位置，而将较轻、体积较小的货物存放在货架的上层位置。若是进行人工搬运作业，人的腰