第一单元 食物生产与社会生活 单元高效整合导学案--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一单元单元高效整合与解题技法特色讲练 知识“路线图” 　　体系构建　理清脉络 1.从食物采集到食物生产 人类产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者变成食物生产者。各大洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。随着生产力的发展，产品有了剩余，出现私有制、阶级和国家，人类进入文明社会。 2．新航路开辟后的食物物种交流 新航路开辟的重大作用之一是引起了全球范围内食物物种的大传播。美洲许多独产的重要农作物传播到其他大陆，深刻影响了全球农业和世界人民的生活。其他地区的物种也在美洲逐渐推广。人类空前的“哥伦布大交换”的意义在于全球物种在西方殖民扩张背景下完成了全球性的生态扩张和重新布局，为新一轮的农业革命和人口扩张提供了可能。 3．现代食物的生产、储备与食品安全 近代以来，科学技术的革命促进了食物生产、储备技术的进步，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件，同时也带来了各种食品安全问题。食物安全问题是一个系统工程，需要全球、全社会各方面的积极参与才能够得到全面解决。 线索“互联网” 　　要点整合　纵横贯通 整合一　农业革命对世界文明的意义 1．农业的出现使人类不再单纯依靠采集与渔猎谋生，这些生产性经济活动的产生，标志着人类历史实现了第一次伟大的经济变革。 2．农业生产为人们提供了可以持续供给的食物来源。 3．随着生产能力的提高和人口的增加，人们聚族而居，形成最初的农耕聚落。 4．由于农业的逐步发展，人们可以生产出除满足生产者本身所需之外的剩余粮食，这时城市出现，农业、畜牧业、手工业出现分工，特别是脑力劳动得以从体力劳动中分化出来。 整合二　食物采集、生产、交换与储存 食物采集 在远古时期，人类获取食物的方式主要是渔猎、采集。由于居住范围的局限，人类的食物品种比较单调，基本上只能满足吃饱的需求 食物生产 随着人类逐渐适应环境，人口基数上升，靠渔猎、采集得到的食物满足不了人类的需求，于是农业革命应运而生——农耕、畜牧出现了，人们开始驯化、培育野生动植物，人类的食物来源开始变得多样，食物的供应趋于稳定 食物交换 ①随着农业生产水平的提高，剩余的粮食越来越多，食物交换也越来越频繁 ②随着食物种类的增多，人类对食物的追求不止于果腹，而是越来越追求食物的口感，这使得香料的作用愈加突出。在15世纪，欧洲的航海家、探险家纷纷涌向东方寻找金银以及香料 ③新航路的开辟使食物物种漂洋过海，开始在各个大陆之间传播。这极大地改变了人类的口味和饮食习惯 食物储存 ①传统的用香料、盐或糖腌制食物的方式，已经满足不了人们对食物新鲜味道的需求。随着工业革命的深入，为了解决食物的储存和口味问题，人类在19世纪发明了制冷机和冷冻机，之后又不断完善杀菌技术，更新杀菌设备，冷冻罐装食物渐渐走入人们的视野 ②为了防止食物腐烂，满足人们对美味的需求，人类又研制了各种各样的化学添加剂 ③食物的加工规模日趋壮大，加工体系也日益完善，食物的加工方式也由手工慢慢转向机械化、自动化 整合三　食物生产的现代化 1．现代农业 (1)产生时间：20世纪中叶，欧美各国建立起现代农业。 (2)产生条件：工业革命及资本主义机器生产的推动，科技的进步等。 (3)表现 ①农业科技的发展：20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。 ②农业机械的发展、农业机器的广泛使用：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件，大大提高了工作效率。人工智能的应用，使农业机器的自动化、智能化水平不断提高，推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 ③生产经营方式的变化：养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。 (4)特点：机械化、集约化、产业化、商品化、科学化。 (5)影响：提高了生产效率，保障了食品供应。 2．现代渔业 现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。 3．现代食物储备技术进步的表现 (1)机械通风储粮技术、机械制冷低温储粮技术广泛应用。 (2)低温、低氧等储藏技术广泛应用。 (3)粮仓仓容量不断扩大。 (4)粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 解题“金钥匙” 　　题型快攻　触类旁通 一、选择题满分导练 [解题技法]——抓“题眼”细推敲快速解答选择题 新教材新高考注重选取新材料，创设新情境，以学习情境、社会情境、生活情境、学术情境进行命题，考查学生从材料中获取有效信息解答问题的综合能力，落实基础性、综合性、应用性、创新性的考查要求。在诸多的有效信息中，题眼是最为关键的。所谓的题眼就是一道题中最关键的部分，比如说一个词语或者一个字，一句