6.1醇（课件）-《有机化学》同步教学（化学工业出版社）

第六章 醇、酚、醚 醇 酚 醚 1 2 3 目 录 ONTENTS R―OH Ar―OH (Ar)R―O―Rˊ(Arˊ) 醇、酚、醚 醇、酚、醚可分别用下列通式表示： 醇 酚 醚 1.根据烃基的不同分类：　 脂肪醇、脂环醇和芳香醇。 2.根据分子中所含羟基的数目：　 一元醇和多元醇，含2个或2个以上羟基的醇为多元醇。 3.根据羟基所连碳原子的类型不同： 伯醇（1º醇）、仲醇（2º醇）和叔醇（3º醇）。　 一、醇的分类和命名 醇 （一）分类 1. 根据烃基不同分类 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 可分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇，如： 醇 2. 根据分子中所含羟基的数目 甲醇 乙二醇 丙三醇 一元醇和多元醇，含2个或2个以上羟基的醇为多元醇，如： 醇 3. 根据羟基所连碳原子的类型不同 伯醇 仲醇 叔醇 伯醇（1º醇）、仲醇（2º醇）和叔醇（3º醇），如： 醇 1.普通命名法：适用于结构比较简单的醇。 2.系统命名法：适用于各种结构醇的命名。 醇 一、醇的分类和命名 （二）命名 1. 普通命名法 根据羟基所连接的烃基名称来命名，称为某醇 。例如： 乙醇 异丙醇 苯甲醇（苄醇） 醇 2. 系统命名法 命名规则： ①选择含羟基（-OH）的最长碳链为主链，根据主链上碳原子的数目称为某醇； ②将主链从靠近羟基的一端依次编号（1,2,3,4……）； ③将取代基的位次、数目、名称及羟基的位次依次写在母体名称的前面，在阿拉伯数字及汉字之间用半字线（-）隔开。 2-甲基-1-丁醇 2,5-二甲基-3-己醇 4-甲基-3-乙基-2-戊醇 醇 例如： 不饱和醇的命名：命名不饱和一元醇时，应选择连有羟基的碳原子与不饱和键在内的最长碳链作为主链，根据主链所含碳原子的数目称为某烯（或某炔）醇。编号时从靠近羟基的一端开始编号，注意标明不饱和键与羟基的位次。 例如： 2-甲基-3-丁烯-1-醇 2-乙基-3-丁烯-1-醇 4-甲基-1-戊炔-3-醇 醇 2. 系统命名法 脂环醇的命名：以醇为母体，并从羟基所连的碳原子开始对碳环编号，编号时尽量使环上其他取代基处于较小位次。 芳香醇的命名：则以侧链的脂肪醇为母体，将芳基作为取代基。 例如： 3-甲基环戊醇 环己醇 2-苯基-1-丙醇 醇 2. 系统命名法 多元醇的命名：应尽可能选择连有多个羟基在内的最长碳链作为主链，并将羟基的位次与数目，写在母体名称前面。 例如： 丙三醇（甘油） 2,3-丁二醇 3-甲基-1,2-丁二醇 醇 2. 系统命名法 状态：在常温常压下，C1~C4的醇为无色液体、C5~C11的醇为油状黏稠液体，C12以上的醇则为无色蜡状固体。 溶解度：低级醇（C1~C3）和多元醇可与水混溶，随着烃基增大，醇在水中的溶解度逐渐下降。 沸点：低级醇的沸点比相对分子质量相近的烷烃高得多。 　 醇 二、醇的性质 物理性质： 化学性质： 醇 二、醇的性质 （一）与活泼金属的反应 O―H键是极性键，因此醇与水类似，能与Na、K等活泼的金属作用，生成醇的金属化合物并放出氢气。 由于醇分子中烷基的给电子诱导效应，使得醇