7.3.1 乙醇 教学设计 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

乙醇教学设计 1、 教学设计思路分析 一、教材及学情分析 1、教材的地位与作用 “乙醇”是新课标苏教版高中《化学》必修2专题三第二单元中第一课时的内容。这节课选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇，学生在初中已对乙醇有了初步认识的基础上，主要介绍乙醇的组成、结构、主要性质以及在生活、生产中的应用。 本节课的内容在建立“组成—性质—用途”的有机物学习模式的基础上突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，使学生建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生运用学习的知识解释常见有机物的性质和用途，养成分析和解决问题的能力。因此本节在本单元的教学中起到了承上启下的作用，是本单元的重点内容之一。 2、学情分析 学生通过对前面几种有机物的学习，已完成了对烃的基本知识的学习，也掌握了取代和加成等有机反应类型，并有了一定的“结构决定性质，性质反映结构”的学习体会。乙醇是生活中学生所熟悉的物质，它的一些性质，学生在初中也有所了解，所以对于进一步学习它们的组成和性质，有着较强的求知欲。 二、教法分析 1、情境激发教学 创设问题的意境（酒的诗词欣赏、酒后驾驶的检验等），激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。 2、多媒体辅助教学 借助多媒体教学手段引导学生通过动画模拟乙醇的分子结构以及化学反应中分子中的断键情况，将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握化学反应的本质，使问题变得直观，给人以美的享受，易于突破难点。 3、实验教学 通过实验录象探究实验（乙醇与钠的反应、乙醇的催化氧化实验）按“疑问→实验探究→思考→引导→得出结论→应用”的模式进行教学，从而调动学生的内在动力，促使学生主动地去探索知识。 2、 教学设计方案 一、教学目标 （1）知识与技能目标 ①掌握乙醇的结构和性质，尤其是官能团（—OH）对其主要化学性质的决定作用。 ②了解乙醇的主要用途和生理作用。 （2）过程和方法目标 ①通过实验探究的方法学习乙醇的结构和性质。 ②运用对比的方法学习乙醇与钠的反应，加深对知识的理解。 （3）情感态度和价值观目标 通过乙醇性质的应用，让学生体会到学以致用的乐趣，提高了学习的积极性。 2、 教学内容及重难点 1、教学内容：利用学生熟悉生活中的酒、酒精，自主概括来学习物理性质；通过实验探究学习乙醇的结构、化学性质，通过讲述简单介绍乙醇的用途和在人体中的生理作用。 2、教学重难点 乙醇的结构及化学性质 三、教学过程 教 学 过 程 设 计 意 图 【创设学习情景】 酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”同学们也来回忆回忆你们学过的和酒有关的诗词。 【过渡】古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么你知道酒的主要成分是什么？其性质知多少？ 【展示】材料：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积分数） 【展示】观察无水乙醇样品以及根据你对生活中酒的了解，归纳总结乙醇的物理性质。 【板书】一、乙醇的物理性质： 1、颜色： 2、气味： 3、状态： 4、挥发性： 5、密度： 6、溶解性： 【思考】 1、“酒香不怕巷子深”反映乙醇什么性质？ 2、乙醇能萃取溴水中的溴吗？ 【学生】1、挥发性 2、不能，乙醇与水互溶不能作为萃取剂 【过渡】那么以上是乙醇的物理性质，我们学习一种物质，仅仅学物理性质够吗？ 【学生】不够，还有化学性质 【过渡】没错，大家知道，结构决定性质，性质反映结构，下面就让我们先来认识下乙醇的组成和结构。 【板书】二、乙醇的组成和结构 1、分子式： 【展示】乙醇的分子式 【思考讨论】乙醇的分子式是C2H6O，那么根据我们学过的价键知识，可能存在几种结构？ 【学生】两种，分别是 【思考】那么哪一种是乙醇的合理的结构式呢？ 【过渡】同学们其实已经知道是后者，那是不是这样的呢，我们用实验来说明问题。 【实验探究一】 实 验 步 骤 实 验 现 象 观察钠的保存方法 1、向两个小烧杯中各加入20mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。 钠＋水 钠＋乙醇 【思考感悟】： 1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______ 键不易断