第1章 第2节 第1课时 微生物的基本培养技术-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019）

生物学选择性必修3课堂学案 第2节微生物的培养技术及应用 第1课时微生物的基本培养技术 答案精解P [课标要求]1.了解培养基的概念，并知道如何配制培养基（科学思维）。2.掌握无菌技术及微 生物的纯培养技术（科学思维、科学探究）。3.通过配制培养基、灭菌、接种和培养等实验操作获得 纯化的酵母菌菌落（科学探究）。 课前自主预习 (5)某些微生物生长还需要的特殊条件 培养的微生物 需要满足的特殊条件 知识点1培养基的配制及无菌技术 乳酸杆菌 培养基中添加 1.培养基的配制 霉菌 将培养基调至 (1)实验室培养微生物的两个关键 细菌 将培养基调至 ①要为人们需要的微生物提供合适的 厌氧微生物 需要提供 的条件 和环境条件。 2.无菌技术 ②要确保 无法混人，并将需要的 (1)获得纯净的微生物培养物的关键是防止 微生物 (2)消毒：是指使用 的物理、化学或 (2)培养基概念：人们按照微生物对 等方法杀死物体表面或内部 微 的不同需求，配制出供其 的营养 生物。 基质。 (3)灭菌：是指使用 杀死 (3)培养基分类 ,包括 ①液体培养基：不含 状态的 (4)消毒和灭菌工作主要包括两个方面 培养基。 ①对操作空间、操作者的衣着和手进行 ②固体培养基：在 培养基中加入 (如琼脂)制成的培养基。 培养基是 ②将用于微生物培养的器皿、 用具和 等进行 实验室中最常用的培养基之一，微生物在其表 (5)不同对象的无菌操作方法（连线）》 面或内部生长，可以形成肉眼可见的 类型 方法沟 对象 ①灼烧灭菌 I.接种针（环） (4)培养基的营养组成：各种培养基一般都含 ②干热灭菌 Ⅱ.培养皿 有水、 (提供碳元素的物质)、 (提 a.消毒 ③巴氏消毒 Ⅲ.操作者双手 供氮元素的物质)和 等营养物质。在 V.水源 ④紫外线 V.牛奶 提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基 b.灭菌 ⑤化学药物 M.培养基 还需要满足微生物生长对 、特殊营养物 ⑥湿热灭菌 .试管口 质（如维生素、氨基酸等）以及 的要求。 (高压蒸汽灭菌)Ⅷ.操作空间 ·10 第1章发酵工程 【裤正误】 作，将聚集的菌种逐步 到培养基的表 (1)培养基可用以培养、分离、鉴定、保存微生物 面。经数次划线后培养，可以分离得到 或积累其代谢产物。 ( (3)培养酵母菌 (2)微生物在液体培养基中生长可形成肉眼可见 完成平板划线后，待菌液被培养基吸收，将接 种后的平板和 的平板倒置，放入 的菌落。 ( 左右（培养温度因酵母菌种类的不同而稍有差 (3)液体培养基含有水，而固体培养基不含水。 异)的恒温培养箱中培养 【裤正误】 (4)日常生活中所用的84消毒液，其消毒方法属 (1)消毒过程未曾杀死微生物，而灭菌过程则杀 于巴氏消毒法。 死了物体内外所有的微生物。 () (5)消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又 (2)纯培养物是指单一个体繁殖所获得的微生物 减少消毒剂对细胞的伤害。 群体 (3)通过接种环在固体培养基表面连续划线的操 知识点2微生物的纯培养 作，可将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表 1.培养物与纯培养物 面，并最终分离得到单菌落。 () (1)培养物：在微生物学中，将接种于培养基 (4)倒平板时应将培养皿盖打开放到实验台一 内，在合适条件下形成的含 微生物的 边，以免培养基溅到皿盖上。 () 群体称为培养物。 (5)微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微 生物培养物。 () (2)纯培养物：由 繁殖所获得的微生 物群体称为纯培养物。 课中合作探究 2.纯培养的概念、步骤和方法 I教材边角 (1)概念：获得 的过程就是纯培养。 L.教材P2、P:“探究·实践”拓展 (2)步骤：配制培养基→ (1)在未接种的培养基表面是否有菌落生长？ 分离和培养。 如果有，说明了什么？ (3)方法： 法和 法。采 用这两种方法可将单个微生物分散在 培 (2)平板冷却凝固后，为什么要将平板倒置？ 养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由 个微生物繁殖形成的纯培养物。 3.酵母菌的纯培养 2.教材P“思维训练”拓展：水果“酵素”的制作 (1)制备马铃薯琼脂培养基 原理是什么？制作过程中是否有可能产生有 上皮，划块伯马像恶热黄那至软严：后州纱 害物质？ 不制培养基 布过能，问滤液中测人适量简做桥、屏脂， 川森编水定奔车1000mL 转移排形瓶巾的培养基采用 火道 荐、州养进行 一火南 探究点1培养基的配制 倒平板 背培养基冷甲车一℃左右时， 附近倒平发 I情境探究 (2)接种和分离酵母菌 空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程 通过接种环在固体培养基表面 的操 度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空 ·11 生物学选择性必修3课堂学案 气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中 (2)培养基的成分及功能 微生