5.1 降低化学反应活化能的酶 课件 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 能量 光合作用 呼吸作用 酶 ATP 有机物 合成 有机物 分解 物质代谢 2 讨论： 1. 为什么要将肉块放在金属笼内？ 2. 是什么物质使肉块消失了？ 3. 怎样才能证明你的推测？ 排除物理性消化干扰 胃内的化学物质 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 一、 酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。 但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 细胞中含有过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解，变成氧和水。 为什么细胞代谢离不开酶？ 探究酶的作用 （一）探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1、实验原理 2H2O 2H2O + O2 ↑ 不同条件 1. 常温 2. 加热 3. 加FeCl3 4. 加过氧化氢酶. 如何判断过氧化氢被分解的快慢？ 观察单位时间内产生气泡的多少 观察带火星的卫生香的复燃情况 新鲜的质量分数为 20% 的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） 质量分数为 3.5% 的FeCl3溶液 新配制的体积分数为 3 % 的H2O2溶液 量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香、火柴 3、材料用具 2、实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 试管编号 步骤 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% H2O2剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反应条件 常温 90℃ FeCl3 2滴 肝脏研磨液 2滴 三 气泡产生 带火星的卫生香 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 4、步骤 9 2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 分析讨论 加热能促进 H2O2 的分解，提高反应速率 FeCl3中的 Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率 3）3号试管与4号试管相比，4号反应速率更快，这说明什么？ 过氧化氢酶比 Fe3+ 的催化效率高得多 分析讨论 质量分数为20%的 新鲜肝脏研磨液 1滴 质量分数为3.5%的 氯化铁溶液 1滴 过氧化氢酶 生物催化剂： 所含酶的相对数量：1 无机催化剂： Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 通过实验结果的分析与讨论，你对酶的形成有什么认识？ 酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高 5、实验结论 思考：一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？ 自变量： 因变量： 无关变量： 除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量（各组一致且适宜） 随着自变量的变化而变化的变量 （检测指标） 对实验对象处理的因素（单一自变量）（控制手段） （1）变量： 实验中可以变化的因素 （二）科学方法：实验设计中的变量及原则 （2）原则： 单一变量原则 对照性原则 等量原则 平行重复原则 （3）步骤： ：空白对照、条件对照、自身对照、相互对照 ：排除无关变量对实验结果的干扰 ：减小偶然因素引起的误差，求平均值，使实验结果更准确 ：自变量 取生长状况相同的***若干，均分为**组，并编号为甲、乙…； 甲组***处理，乙组***等浓度、等量处理； 其他条件相同且适宜（或特殊条件）情况下培养一段时间； 观察\检测各组****（因变量检测指标）并比较； ①取材： ②处理： ③培养： ④观察： 试管编号 步骤 1 2 3 4 一 取材 二 处理 三 观察 实验结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 无关变量 H2O2浓度 H2O2剂量 气泡产生 带火星的香 自变量 因变量 变量 相同 适宜 无关变量 对照组 实验组 对照实验 无关变量：压强，试管洁净程度，过氧化氢是否新配制等 二、 酶的作用机理 作用原理一样吗？ 加热能促进过氧化氢的分解，是因为加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态变成了容易分解的活跃状态。 1.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需 要的能量。 F