专题九 序章——回归教材·自主落实主干知识（课件PPT）-【创新方案】2024年高考生物二轮复习专题辅导与测试（老教材）

大概念体系建构——“知识面”树起来　 微情境激活要点——“核心点”明起来 1．乳酸菌是_____细菌，在无氧的情况下能将葡萄糖分解成乳酸。常见的乳酸菌有乳酸链球菌和_________。 2．_____是影响酵母菌生长和发酵的重要因素，____ ℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在________ ℃。 3．醋酸菌是______细菌，当_________都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸；当缺少______时，醋酸菌将乙醇变为_____，再将_____变为醋酸。 4．毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的__________，脂肪酶可将脂肪水解为______________。 厌氧 乳酸杆菌 温度 20 18～25 好氧 O2、糖源 糖源 乙醛 乙醛 肽和氨基酸 甘油和脂肪酸 5．在培养霉菌时，一般需要将培养基调至_____；在培养细菌时，一般需要将培养基调至______________；在培养厌氧微生物时，需要提供_____的条件。 6．获得纯净的微生物培养物的关键是______________。 7．采用__________和________________能将单个微生物分散在固体培养基上。 8．通过接种环在固体培养基表面__________的操作，将聚集的菌种_________分散到培养基的表面。 9．尿素分解菌合成的______能催化尿素分解产生NH3，NH3可作为细菌生长的_____。 10．鉴定尿素分解菌的方法是在以尿素为唯一氮源的培养基中加入__________，鉴定纤维素分解菌的方法为______________。 酸性 中性或微碱性 无氧 防止杂菌污染 平板划线法 稀释涂布平板法 连续划线 逐步稀释 脲酶 氮源 酚红指示剂 刚果红染色法 11．利用稀释涂布平板法计数，统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，这是因为_________________________________________________________。 12．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸、____________和果胶酯酶等。 13．固定化酶包括_____法、__________法和__________法。 14．凝胶色谱法也称分配色谱法，是根据____________________分离蛋白质的有效方法。 15．在电泳中，待分离样品中分子___________的差异以及分子本身的大小、形状都会影响分子的迁移速度。 16．水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和__________。萃取的效率主要取决于________的性质和使用量。 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 果胶分解酶 包埋 化学结合 物理吸附 相对分子质量的大小 带电性质 水气蒸馏 萃取剂 $$