4.1 转基因产品的安全性引发社会广泛关注-2023-2024学年上海地区高二生物同步备课高效课件（沪科2020选择性必修3）

第1节 转基因产品的安全性引发社会广泛关注 选修3 生物技术与工程 第4章 生物技术安全与伦理 本节重点 1、转基因产品的应用 2、归纳和概括转基因技术对人类健康和生态环境的影响 观看视频《转基因食物的利与弊》 生物技术的飞速发展在给人类带来巨大社会和经济效益的同时， 也不可避免地引发人们对新兴生物技术安全性的担忧。 是指从转基因生物获得的食品，目前主要为植物和植物制品。 转基因生物即基因修饰型生物体， 是指利用现代分子生物技术，将一种或几种外源基因转移到某种特定的生物体中， 改造生物的遗传物质，使其营养与消费品质等方面更加符合人们的需要。 作为转基因产品的主要类别——转基因食品，又称基因修饰型食品， 除了植物外，2015年，美国批准了转帝王鲑生长激素基因的三文鱼上市。 1983年，世界上最早的转基因作物——抗除草剂转基因烟草诞生于美国。 1994年，第一个转基因食品——延熟保鲜番茄在美国获批上市。 从此以后，转基因作物的研究发展迅速。 大豆、棉花、玉米和油菜是世界上种植面积最大的四种转基因作物， 转基因抗病毒番木瓜等水果也已大范围推广种植并食用。 还有许多转基因蔬菜，如茄子、马铃薯、花菜、南瓜等，已进入实验田阶段。 却已经在接触和使用转基因产品，享受着转基因产品带来的好处。 转基因微生物在实际生产应用中也取得了明显的成效， 如化工行业的丙酮和丁醇， 食品行业的柠檬酸和味精， 医药行业的氨基酸和抗生素等， 大都通过转基因微生物规模化生产。 转基因疫苗和转基因药物是重组DNA技术应用最为成功的两大类产品。 转基因疫苗和药物成本低、效率高且安全可靠。 若没有转基因技术，很多疾病将缺少防治药物，医药费用也会变得昂贵。 不知不觉，转基因产品已随处可见，往往我们可能还未意识到， 转基因作物具有众多优势： 延熟作物可提高农产品耐贮性， 转基因大豆可提高榨油的出油率， 抗虫作物可减少杀虫剂的使用， 抗除草剂作物可在喷洒了除草剂的农田中生长， 抗逆境作物可降低农作物对种植环境的要求等。 抗虫、抗逆境、抗感染等改造都可增加作物产量，减少杀虫剂、化肥等的使用量， 降低生产成本，同时又保护土壤，对缓解资源限制、保护生态环境起到重要作用。 2016年，中国转基因作物种植面积占全球转基因作物种植面积的1.5%，占国内全部耕地的3.0%。 随着人口、能源和环境之间矛盾的日益突出， 培育高产、优质且多抗的转基因作物被认为是解决这些矛盾的最具有潜力的途径之一。 正因为如此，全球转基因作物的种植面积从1996年到2016年间，由1.7×104km2增至近 1.9×106km2。 目前，转基因作物种植大国是美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度、南非等。 在转基因作物带来巨大经济效益和生态效益的同时， 其食品安全和环境安全的潜在风险也越来越受到广泛关注， 成为媒体报道、社交网络的热门话题。 有人认为机体可能会吸收转基因食品中的外源基因（或外源基因表达的蛋白质产物）， 社会公众及业内人士对转基因食品的安全性仍存在不同见解。 以提高转基因作物的安全性。 那么，转基因食品是否会对人体健康造成伤害？ 真会这样吗？ 从生物学原理角度看，转基因食品的外源基因及其表达的蛋白质产物 都会被人体消化为小分子物质， 因此并不会因食用转基因食品而改变人的遗传特性。 同普通食品中所含有的基因及蛋白质一样， 但是，鉴于我们人类对生命科学的认识仍然十分有限， 因此，目前转基因作物的构建倾向于采取相同或相似植物物种的天然基因与调控元件相组合， 转基因技术还涉及一些伦理方面的问题。 很可能在某时刻产生无粮可种的被动局面，威胁国家和人类的生存。 除了食品安全外，种植转基因作物是否会对环境造成破坏？ 尽管转基因作物的种植都是在可控制的范围内进行， 但人们仍担心转基因作物可能会成为自然界的“外来品种”，对生物多样性构成威胁。 一些抗除草剂转基因作物的使用反而增加了除草剂的消耗，对环境造成更大污染。 例如，素食主义者也许不愿意食用和接受含有动物基因的产品； 将人类基因转入食用动物或动物饲料中，以及将转基因动物器官移植给人体， 也存在伦理学上的异议。 再如，部分公司有意在转基因植物种子中设计了阻止传代的基因装置， 使种子不能传代，转基因植物不能留种。 虽然这种做法从保护专利角度有一定的合理性， 但如果是大面积推广种植的主粮， 转基因产品与人体健康、环境安全、生物伦理甚至国家安全均密切相关， 科学家们一直在对转基因产品的安全性问题进行全方位的系统研究， 各个国家对转基因技术都制定了符合本国利益的政策和法规。 1993年，我国制定了《基因工程安全管理办法》。 1996年，我国农业部颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》， 并据此成立管理转基因作物的农业生物基因工程安全委员会和农业生物基因工程安全管理办公室