第十二单元 课题1人类重要的营养物质作业课件-2023-2024学年九年级化学人教版下册

课题1　人类重要的营养物质 2 知识点1：营养素 1．下列物质不是人体所需营养素的是( ) A.空气 B．水 C．蛋白质 D．维生素 2．(2023·天津)下列食品中富含蛋白质的是( ) A.苹果 B．大米 C．鸡蛋 D．植物油 A C 3 3．(2023·广安)小平故里——广安，物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是( ) A.广安盐皮蛋 B．邻水脐橙 C.武胜渣渣鱼 D．岳池米粉 4．(2023·泸州)方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有( ) A.微量元素 B．蛋白质 C.淀粉 D．油脂 B C 4 5．(化学与食品)某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是( ) 【品名】××饼干 【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐、食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙) A.油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 B 5 知识点2：均衡营养，合理配餐 6．醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料是黄瓜、蒜、醋、白糖、香油和食盐。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是( ) A.蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 7．临近中考，小明妈妈为他准备了以下美食：红烧牛肉、蒸鸡蛋、粉丝汤、米饭。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是( ) A.炸鸡腿 B．粉蒸肉 C.麻婆豆腐 D．炒青菜 A D 6 知识点3：食品与健康 8．食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是( ) A.霉变的大米、花生，经过蒸煮 B.用亚硝酸钠腌制的鱼和肉 C.用福尔马林保存的海产品 D.加入少量小苏打焙制的糕点 9．某同学到傍晚时就看不见东西，患了夜盲症。他体内缺少的维生素可能是( ) A.维生素A B．维生素B C.维生素C D．维生素D A D 7 10．生活中处处有化学。 (1)人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和________。 (2)下列做法有益于人体健康的是_________。 A.食用霉变食品 B.大量使用添加剂，改善食品风味 C.大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料 D.每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物 (3)误服重金属盐时，为了减轻毒性，可以服用________或__________解毒。 糖类 C、D 牛奶 鸡蛋清 8 11．端午节是我国传统节日之一。包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是( ) A.蛋白质 B．糖类 C.无机盐 D．维生素 12．(化学与营养)每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是( ) A.油脂 B．糖类 C.蛋白质 D．维生素 D C 10 13．下列有关蛋白质的说法不正确的是( ) A.甲醛能破坏蛋白质的结构，利用这一性质，常用甲醛溶液浸泡动植物标本，延长保质期 B.人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸 C.香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合 D.酶是生物催化剂，一种酶能催化多种反应 D 11 14．下列5种食物：①青菜；②面包；③米饭；④猪肉；⑤牛肉。从营养均衡角度考虑搭配较合理的是( ) A.①③⑤ B．①②③ C.②③④ D．③④⑤ A 12 15．(科学态度与责任)每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是( ) A.吸烟损害大脑，使人记忆力减退 B.长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病 C.吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害 D.香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大 C 13 16．下列有关营养素的说法正确的是( ) A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B.糖类和油脂都能为人体提供能量 C.人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D.无机盐和水不属于营养素 B 14 17．(化学与饮食)为引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了如图所示的“平衡膳食宝塔”，下列有关说法正确的是( ) A.青少年应多吃第①③层食物 B.人体中主要的供能物质来自第⑤层 C.在“平衡膳食宝塔”中，层数越高的食物越应该多吃 D.“平衡膳食宝塔