4.6醛和酮的性质（课件）-《有机化学实验实训》同步教学（化学工业出版社）

醛和酮的性质 01 概述 02 醛和酮的性质 目录 CONTENTS 01 概述 01 羰基加成反应 醛和甲基酮 饱和亚硫酸氢钠 α-羟基磺酸钠 01 羰基加成反应 α-羟基磺酸钠与稀酸或者稀碱共热时，又分解为原来的醛酮。利用该性质可用来：鉴别、分离和提纯醛或甲基酮。 01 缩合反应 醛和酮与2,4-二硝基苯肼缩合生成具有固定熔点黄色或橙红色（苯腙类）沉淀。 01 缩合反应 2,4-二硝基苯腙在稀酸作用下，又可以水解成原来的醛或酮。利用该性质可以鉴别、分离和提纯醛或甲基酮。 01 碘仿反应 利用碘仿反应可鉴别甲基醛、酮和能够氧化成甲基醛、酮的醇类。 甲基醛和酮 甲基醇 01 氧化反应 与托伦试剂反应 酮不能被托伦试剂氧化，可利用这一反应来区别醛和酮。 托伦试剂 01 氧化反应 与斐林试剂反应 酮和芳醛不能被斐林试剂氧化，可以用此反应来区别醛和芳醛，醛和酮。 斐林试剂 02 醛和酮的 性质 02 羰基加成反应 甲醛 亚硫酸氢钠 α-羟基甲基磺酸钠 (1) 甲醛与亚硫酸氢钠反应 02 羰基加成反应 苯甲醛 亚硫酸氢钠 α-羟基芐基磺酸钠 (2) 苯甲醛与亚硫酸氢钠反应 02 羰基加成反应 丙酮 亚硫酸氢钠 α-羟基异丙基磺酸钠 (3) 丙酮与亚硫酸氢钠反应 02 羰基加成反应 α-羟基芐基磺酸钠 碳酸钠 苯甲醛 (4) α-羟基芐基磺酸钠与碳酸钠反应 02 羰基加成反应 (5) α-羟基异丙基磺酸钠与盐酸反应 α-羟基异丙基磺酸钠 盐酸 丙酮 02 缩合反应 (1) 甲醛与2，4-二硝苯肼反应 甲醛 2，4-二硝基苯肼 甲醛- 2，4-二硝基苯腙 02 缩合反应 (2) 乙醛与2，4-二硝苯肼反应 乙醛 2，4-二硝基苯肼 乙醛- 2，4-二硝基苯腙 02 缩合反应 (3) 苯甲醛与2，4-二硝苯肼反应 苯甲醛 2，4-二硝基苯肼 苯甲醛- 2，4-二硝基苯腙 02 缩合反应 (4) 丙酮与2，4-二硝苯肼反应 丙酮 2，4-二硝基苯肼 丙酮- 2，4-二硝基苯腙 02 缩合反应 (5) 苯乙酮与2，4-二硝苯肼反应 苯乙酮 2，4-二硝基苯肼 苯乙酮- 2，4-二硝基苯腙 02 碘仿反应 (1) 甲醛的碘仿反应 由于甲醛不含有α-H原子，不管是常温还是加热情况都不发生碘仿反应 02 碘仿反应 (2) 乙醛的碘仿反应 乙醛 次碘酸钠 碘仿 甲酸钠 乙醛在碱性条件下，发生碘仿反应生成碘仿和甲酸钠。 02 碘仿反应 (3) 丙酮的碘仿反应 丙酮 次碘酸钠 碘仿 乙酸钠 丙酮在碱性条件下，发生碘仿反应生成碘仿和乙酸钠。 02 碘仿反应 (4) 乙醇的碘仿反应 乙醇 次碘酸钠 乙醛 次碘酸钠 碘仿 甲酸钠 乙醇先被次碘酸钠氧化成乙醛；乙醛再在碱性条件下，发生碘仿反应生成碘仿和甲酸钠。 02 碘仿反应 (5) 异丙醇的碘仿反应 异丙醇 次碘酸钠 丙酮 次碘酸钠 碘仿 乙酸钠 异丙醇先被次碘酸钠氧化成丙酮；丙酮再在碱性条件下，发生碘仿反应生成碘仿和乙酸钠。 02 醛和酮与托伦试剂反应 (1) 甲醛与托伦试剂反应 甲醛 托伦试剂 甲酸铵 银 甲醛在常温下与托伦试剂反应生成单质银，附着在光洁的玻