5.2醇的性质（1）（课件）-《有机化学》同步教学（化学工业出版社）

醇的性质（1） 醇的物理性质 1 2 醇与金属钠反应 3 醇与氢卤酸反应 4 醇与无机含氧酸反应 目 录 醇的物理性质 1 2 醇与金属钠反应 3 醇与氢卤酸反应 4 醇与无机含氧酸反应 目 录 1、物态 低级醇(C4以下)是具有酒精气味的无色透明液体； C5~C11的醇具有不愉快气味的油状液体； C12以上的直链醇为无臭无味蜡状固体。 二元醇、三元醇等多元醇具有甜味的无色液体或固体。 一、醇的物理性质 2、沸点 低级醇的沸点比相对分子质量相近的烃高得多，如： 化合物　　　　　甲醇　　乙烷　　乙醇　　丙烷 相对分子质量　　32　 　30　 　46　 　44 沸点　/℃　　　 64.7 -88.9 78.3 　 -42 原因：由于醇分子中羟基的极性较强，其氢原子上带 有部分正电荷，能与另一个醇分子中羟基上带部分负 电荷的氧原子相互吸引而形成氢键。 在同分异构体中，直链醇的沸点比支链醇高，支链越多，沸点越低！ 3、水溶性 C1～C3的醇可以任何比例与水混合，C4以上的醇随相对分子质量的增加，在水中的溶解度显著降低，C9以上的醇已不溶于水。多元醇的水溶性较大，如丙三醇作吸湿剂和助溶剂。 4、相对密度 饱和一元醇的相对密度小于１，比水轻。芳香醇和多元醇大于１。 5、生成结晶醇 低级醇能和某些无机盐类生成结晶醇。如MgCl2、CaCl2、CuSO4等形成结晶醇络和物（溶于水，不溶于有机溶剂），如CaCl2·3C2H5OH等。 利用生成结晶醇的性质可以提纯或分离醇。 低级醇不能用CaCl2干燥。 醇的物理性质 1 2 醇与金属钠反应 3 醇与氢卤酸反应 4 醇与无机含氧酸反应 目 录 醇的化学性质 　 　由于这一反应有明显的现象产生（钠消失，产生气体）因此，可用于鉴别Ｃ６以下的低级醇。 一、醇与金属反应 写出视频中所有醇与金属钠的化学反应式： 习题一： 看视频回答问题 醇与金属钠反应 从视频中看出哪种醇反应最快，哪种反应最慢，并排序 从视频中看出醇钠显什么性？ 习题二： 看视频回答问题 从视频中看出哪种醇反应最快，哪种反应最慢，并排序 乙醇 ＞ 正丁醇 ＞ 仲丁醇 ＞ 叔丁醇 从视频中看出醇钠显什么性？ 碱性 习题二： 看视频回答问题 　各类醇与金属钠反应的活性顺序为：甲醇 ＞ 伯醇 ＞ 仲醇 ＞ 叔醇 醇钠非常活泼，常在有机合成中用作强碱或缩合剂等。醇钠遇水发生水解，生成醇和氢氧化钠： 一、醇与金属反应 乙醇、异戊醇与金属钠反应 醇的物理性质 1 2 醇与金属钠反应 3 醇与氢卤酸反应 4 醇与无机含氧酸反应 目 录 二、醇与氢卤酸反应 醇与浓氢卤酸反应，分子中的－OH被－X取代，生成卤代烷和水。 　 该反应为可逆反应，可通过增加反应物或移去生成物的方法促使平衡向右移动，以提高卤代烷的产率。如正丁醇与过量的溴化氢反应制备正溴丁烷。 　 写出视频中所有醇与卢卡斯试剂的化学反应式： 习题三： 看视频回答问题 醇与卢卡斯试剂反应 从视频中看出哪种醇与卢卡斯试剂反应最快，哪种不反应 习题四： 看视频回答问题 从视频中看出哪种醇与卢卡斯试剂反应最快，哪种不反应 反应最快：叔丁醇 不反应：正丁醇 习题四： 看视频回答问题 　醇与氢卤酸的反应活性与氢卤酸的类型和醇的结构有关。氢卤酸的活性顺序：HI ＞ HBr ＞ HCl（HF通常不能发生此反应）；不同结构醇的活性顺序：烯丙醇 ＞ 芐醇 ＞ 叔醇 ＞ 仲醇 ＞ 伯醇。　 醇与卢卡斯试剂反应 醇的物理性质 1 2 醇与金属钠反应 3 醇与氢卤酸反应 4 醇与无机含氧酸反应 目 录 三、醇与无机含氧酸反应 醇与硫酸反应，断裂C－O键，生成酸性和中性酯。例如：甲醇与浓硫酸反应，生成硫酸氢甲酯（酸性硫酸酯）： 　 硫酸氢甲酯在减压下蒸馏，生成硫酸二甲酯（中性硫酸酯）： 1、醇与硫酸反应 化妆品化学 04 炔烃的氧化反应 　工业上以十二醇（月桂醇）为原料，与硫酸发生酯化反应，再加碱中和，制取十二烷基磺酸钠。 三、醇与无机含氧酸反应 1、醇与硫酸反应 化妆品化学 04 炔烃的氧化反应 醇与硝酸反应，生成硝酸酯，如工业上用丙三醇与浓硝酸反应制取甘油三硝酸酯： 三、醇与无机含氧酸反应 2、醇与硝酸反应 化妆品化学 04 炔烃的氧化反应 习题五： 完成下列反应式 化妆品化学 04 炔烃的氧化反应 $$