第五单元化学与健康 阶段性检测习题-2023-2024学年九年级化学人教版（五四学制）全一册

第五单元 化学与健康 阶段性检测习题 一、单选题 1．下列食物富含蛋白质的是（　　） A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆 C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油 2．关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物 B．缺乏维生素C会引起夜盲症 C．健康人体血浆的pH范围在7.35～7.45之间 D．钙是一种常量元素，老年人缺钙会患骨质疏松症 3．下列有关生活、生产常识的说法中，正确的是（　　） A．室内养花可以防止煤气中毒 B．铵态氮肥可与碱性物质混用 C．食品包装袋中充入氨气可延长保质期 D．大量摄入可溶性钡盐会导致中毒 4．下列说法错误的是（　　） A．人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症 B．微量元素对人体十分重要，必须大量服用 C．常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病 D．在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大 5．宜昌民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（　　） A．用碳酸氢钠作发酵粉 B．用霉变油菜籽生产食用油 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用工业酒精勾兑饮用白酒 6．下列说法错误的是（） A．食盐常用作调味品 B．水果主要为人体提供的营养素是蛋白质 C．食用松花蛋时蘸些食醋，以除去松花蛋中氨的气味 D．小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一 7．下列说法正确的是 A．甲醛不能与蛋白质发生化学反应 B．淀粉遇到碘酒（或碘水）呈现蓝色。淀粉没有甜味，因此不属于糖类。 C．油脂和淀粉的组成、结构、性质都一样。 D．人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用蛋清。 8．下列措施或事故处理方法正确的是（　　） A．电器着火时立即用水扑灭 B．天然气泄漏时，立即打开排气扇电源开关 C．被围困在火灾区时，用湿毛巾捂住口鼻低下身子逃生 D．为了防止海产品变质，用甲醛溶液浸泡 9．下列说法正确的是(　　) A．食品中缺乏维生素不利于健康 B．为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠 C．缺乏维生素应多吃肉类和蛋类食品 D．少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质 10．下列说法不正确的是（　　） A．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量 B．油脂难溶于水、易溶于汽油等有机溶剂 C．蛋白质受热会失去原有的生理活性 D．所有维生素均能在人体内合成 二、填空题 11．空气中体积分数约为21%的气体是　 　；缺少　 　元素易患龋齿。 12．铁是一种应用广泛的金属材料。厨房中用铁锅炒菜是利用了铁的　 　性；用铁锅加工食品能为人体补充一定量的铁元素，缺乏该元素会引起　 　；为了防止铁与　 　反应而发生锈蚀，铁锅使用后应立即清洗并　 　。 13．新版《中华人民共和国未成年人保护法》于2021年6月1日起施行，其中规定“禁止向未成年人销售烟、酒…”香烟燃烧时产生的有害物质有　 　（写一种），会严重损害人体。而酒中含有的　 　（填化学式）会伤害中枢神经系统，使注意力下降，并引发多种疾病。所以我们要远离烟酒。 14．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等． ①紫薯中维生素　 　（选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病； ②紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是　 　． 15．自热米饭是一种快餐食品． （1）某品牌自热米饭的食品成分包括：米饭、鸡肉、竹笋等，其中富含糖类的是　 　 ． （2）菜肴包的包装材料是铝箔．金属铝可以压制成铝箔，说明其具有良好的　 　 ． （3）饭盒底部有用塑料膜密封的生石灰，使用时需将膜撕掉，并倒入水，这时会发生放热的反应，该反应的化学方程式为　 　 ． 三、综合题 16．请从下列物质中选择适当的物质序号填空。 ①干冰②碳酸氢钠③熟石灰④大理石⑤酒精⑥糖类 （1）可用于改良酸性上壤的是　 　； （2）可用于人工降雨的是　 　； （3）常用作酒精灯燃料的是　 　； （4）大米中富含的营养成分是　 　； （5）可用于治疗胃酸过多的是　 　。 17．化学与人类的生活关系密切。 （1）向 2mL 白葡萄酒中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液呈红色，其溶液的 pH　 　7(填“＞”、 “＜”或“=”)。 （2）食品安全日益受到人们关注。下列食品不能食用的是　 　(填序号)。 A 甲醛浸泡的海产品 B 霉变的大米、花生 C 食盐腌制的咸鸭蛋 D 牛奶发酵制得的酸奶 （3）水果和蔬菜富含的营养素是　 　，该营养素可以起调节新陈代谢等