《畜禽营养与饲料》高等教育出版社（第三版）学业水平复习卷（一）

《畜禽营养与饲料》高教社（第三版） 学业水平考试 复习卷（一） 考试时间：90分钟 满分：100分 姓名 班级 学号 1 1、 单项选择题（本题12小题，每小题2分，满分24分） 1. 在动物体内，粗蛋白质的含量一般占体重的( ). A．13%-19% B．1%-36% C. 1%-13% D．19%-36% 2. 动物组织中不含有( ). A．氨基酸 B．葡萄糖 C. 糖原 D．粗纤维 3. 动、植物体内所有有机物在550-600 ℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣是( ). A． 粗纤维 B．粗灰分 C. 粗脂肪 D．粗蛋白质 4. 下列饲料中不属于蛋白质饲料的是( ). A．米糠 B．酵母 C. 鱼粉 D．大豆饼粕 5. 青贮饲料制作时需要逐层压实，这是为了( ). A．减少水分 B．增加水分 C. 减少氧气 D．增加氧气 6. 关于骨粉类饲料，下列说法不正确的是( ). A． 骨粉是我国配合饲料中最常用的磷源饲料之一 B． 蒸制骨粉的含磷量高于脱胶骨粉 C． 骨粉成分变化大，来源不稳定 D． 骨粉以家畜骨骼加工而成，可作为钙、磷补充物使用 7. 在饼粕类饲料中的有毒物质中，可使鸡蛋蛋白呈粉红色的是( ). A．异硫氰酸盐 B．环丙烯类脂肪酸 C. 黄曲霉毒素 D．游离棉酚 8. 下列选项中，均属于能量饲料的是( ). A． 小麦、次粉、玉米秸 B． 大豆、玉米、花生油 C． 豆油、鱼粉、马铃薯 D． 米糠、玉米油、甘薯 9. 对繁殖母畜影响较大的维生素是( ). A． 维生素A、维生素D、维生素E B． 维生素A、维生素D、维生素C C． 维生素A、B族维生素、维生素C D． 维生素C、B族维生素、维生素K 10. 在饲养标准中，维生素A、维生素D 和维生素E 的用量以( )标出. A．mg B．g C. μg D．IU 11. 关于青贮饲料的制作，下列说法不正确的( ). A． 青贮饲料要待产生足够的乳酸后才能开窖启用 B． 每次取用的厚度不应少于9cm C． 取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由下而上逐层取用 D． 初期喂量时应配合一部分精料使用 12. 下列选项中关于影响青绿饲料营养价值的因素，说法不正确的是( ). A． 豆科饲料所含蛋白质和钙比禾本科青绿饲料丰富 B． 粗老的植物蛋白质增加，粗纤维较多，消化率低 C． 植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶中蛋白质含量 D． 增施氮肥可以提高青绿饲料中的蛋白质含量 2、 多项选择题（本题共8小题，每题4分，多选或错选均不得分，少选情况下每选对一项得1分，全都选对得4分，共32分） 1. 下列氨基酸中，既是生长猪的必需氨基酸，也是雏禽的必需氨基酸的有( ). A．组氨酸 B．精氨酸 C. 甘氨酸 D．胱氨酸 2. 铜缺乏会导致( ). A．青草痉挛 B．贫血 C. 骨质疏松 D．佝偻病 3. 下列关于畜禽能量的选项正确的有( ). A． 饲料总能包括粪能和消化能 B． 代谢能是消化能减去尿能和消化道产生的气体能之后的参与物质代谢的能量 C． 代谢能是从饲料总能中扣除粪能 D． 代谢能减去体增热后剩余的能量被称为净能 4. 粗饲料的营养特性包括( ). A． 粗蛋白质含量差异大 B． 粗纤维含量高，消化率低 C． 磷的含量高 D． 维生素D含量丰富 5. 秸秆氨化的主要方法有( ). A．堆垛法 B．氨化窖(池) 法 C. 氨化炉法 D．氨化袋法 6. 下列选项中，属于豆科青绿饲料的有( ). A．青刈玉米 B．紫花苜蓿 C. 草木犀 D．苏丹草 7. 下列关于预混料的说法正确的是( ). A． 配料的速度快、但精度低 B． 配好的添加剂预混料不易产生静电感应 C． 配好的添加剂预混料易吸湿结块 D． 有利于标准化 8. 下列属于饲养试验的有( ). A． 对照试验 B．配对分组试验 C. 单向分类试验 D．复因子试验 3、 填空题(本题共8小题，每题2分，共16分) 1. 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它包括纤维素、半纤维素、木质素和________. 2. 烟酸在体内转变成________，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢. 3. 脂肪易溶于乙醚，在