甘肃省酒泉师范学校2023～2024学年上学期期末试卷——幼二 幼儿卫生保健

酒泉师范学校2023-2024学年第一学期期末试卷 幼二幼儿卫生保健 命题、校对：薛积成考试总分：100考试时间：90分钟 …、 单项选择题：（本题包括45小题，每小题1分，共45分：请将答案写在答题卡上。） 1.()是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，人体每时每刻都在消耗能量。 A.营养B.能量C.营养素D.蛋白质 2.学前儿童生长发育期需要( )种必需氨基酸。 A7B.8C.9D.10 3.被称为三大产热营养素的是()。 A蛋白质、脂类与碳水化合物B.矿物质、脂类与碳水化合物 C蛋白质、糖类与碳水化合物D.维生素、脂类与热源 4植物蛋白质中属于优质蛋白质的是() A大豆蛋白质B.小麦蛋白质C.玉米蛋白质 D.小米蛋白质 5.下列不属于脂肪的生理功能的是()。 A节约蛋白质B.保护内脏及神经血管C,良好溶剂 D.供给热能 6.下列功能中属于蛋白质、脂肪共同具有的是()。 A新生和修补机体组织B.调节生理功能 C免疫功能 D产生热能 7.下列营养素具有节约蛋白质的作用的是()。 A脂肪B氨基酸C维生素D.碳水化合物 8.下列食物中，含钙最丰富且易于吸收的是()。 A乳类B.菠菜C.豆类 D.瘦肉 9.()能促进钙和磷的吸收。 A维生素AB.B族维生素C维生素CD.维生素D 10.学前儿童缺(】会表现为厌食、味觉降低，经常发生口腔炎及口腔溃疡，严重的会患异食瘤 A锌B.铁C镁D.铜 11.下列食物中不是铁的良好来源的是()。 A动物血B.肝脏C.瘦肉D乳类 12.下列食物中含碘最丰富的食物是()。 A海带·B.瘦肉C鸡蛋D.谷类 13.维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与( )有密切关系。 A钙B.铁C酶D.碘 14.与正常视觉功能有关，能维持夜视功能的是() A维生素ABB族维生素C维生素CD.维生素D 15.维生素A只存在于()食品中。 A植物性B动物性C.乳类D.保健 16.()中的成分可以在人体中转化为V。 A柿子B.白面C.香蕉D.土豆 17.胡萝卜素在()含量丰富。 A浅色的蔬菜中B.深海鱼类的肝脏中 C橙色的水果中 D.畜禽肉类的瘦肉中 18.VB1,不存在于()中。 A.谷类B.硬果类C.豆类D.脂肪 19.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是()。 AB族维生素和无机盐B碳水化合物C蛋白质D.维生素C 20.学前儿童获得维生素D的主要来源是经常接受()。 A.治疗B.保健 C.水浴D.日照 21.( )是治疗坏血病的特效药。 1 A维生素AB.B族维生素C维生素CD维生素D 22小明刷牙经常牙龈出血，可能缺乏() A.VB B.VD C.VC D.VA 3,以下()缺乏有可能导致夜盲症、眼干燥症和眼结膜毕脱氏斑等眼部症状的发生 A维生素AB维生素CC.维生素B, D.维生素D 24.幼儿体内水分较成人多，占体重的() A.55%-60%B.60%-65%C.65%-70%D.70%-75% 25.人体失水()会产生酸中毒，失水()以上会危及生命。 A.5%10%B.10%20%C.15%20%D.15%25% 26.下列食物中含有营养素种类最多的是()。 A肝脏B.水果糖C.西红柿D海带 27在学前儿童的膳食配制中动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每日所需蛋白质重量的()。 A.30%B.40%C.50%D.60% 28.幼儿园的食谱是根据学前儿童营养需要量，每日三餐供热量的比例，饮食习惯，市场供应情况 等因素，制定出()内每日三餐和午点用量及菜肴配制的计划。 A.一周B.一个月C.一学期D.一年 29.3-6岁学前儿童每日需食蔬菜（少 A100克B.50克C.200-300克D.300400克 30,学前儿童每日膳食中要保证有充足的蔬菜，其中有色蔬菜应占摄入蔬菜总量的( 认上为佳。 A.13B.1/2C.1/4D.2/3 31对幼儿园的食谐要定期进行()计算，并根据计算结果提出改进意见。 A.时间B财政C.数字D.营养 32.为学前儿童拟制食谱，下面正确的是（) A以水果代替蔬菜B.米面越精越好C各类食物应互相搭配D.不吃肉类 33.食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为() A.碳水化合物B.脂防C.蛋白质 D.无机盐 34.每餐热量分配中，早餐占( A.10%B.25%C.30% D.35% 35.煨排骨汤时可适当加点( )使排骨中的钙溶解于汤中。 A糖B.酱油C醋D.碱 36学前儿童的进餐时间每次应控制在(，)分钟不宜太长。 A.20B.30C.40 D.60 37.作为传染病的传染源主要有()。 A病人、病原携带者，受感染的动物 B.病人和受感染的动物 C.病人和病原携带者 D.病 人 382003年“非典“期间.54岁的河北籍男子孟茂盛，起初他不知道自己患了“非典”，去天律治