4.2.蛋白质 课后习题检测 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2.蛋白质课后习题检测2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．美国科学家马丁·查尔非、美国华裔科学家钱永健以及美国日裔科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白（）而获得诺贝尔化学奖。在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是（    ） A．蛋白质存在于一切细胞中 B．天然蛋白质属于纯净物 C．发出荧光是蛋白质的显色反应 D．蛋白质通常用新制的检验 2．1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它属于 A．蛋白质 B．高级脂肪酸 C．人造纤维 D．氨基酸 3．广东文化历史悠久，下列广东文化内容中蕴含的化学知识描述不正确的是 选项 文化类别 文化内容 化学知识 A 饮食文化 早茶文化中的叉烧包 叉烧包中含糖类、油脂、蛋白质等营养物质 B 嫁娶文化 婚礼中“敬茶”环节所用陶瓷茶具 陶瓷茶具的主要成分为硅酸盐 C 节日文化 烟花舞龙 烟花利用了“焰色试验”原理，属于化学变化 D 服饰文化 “丝中贵族”香云纱 鉴别丝和棉花可以用灼烧的方法 A．A B．B C．C D．D 4．食品加工与食品安全和化学密切相关。下列说法中正确的是 A．葡萄酒中通常含有微量SO2，SO2既可以杀菌又能防止营养成分被还原 B．“地沟油”对身体有害不能食用，可将其与甲醇等物质反应制得生物柴油 C．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内均可发生水解反应提供能量 D．豆浆食用前需加热煮沸，其主要作用是将蛋白质水解转化成氨基酸 5．蛋白质受某些因素的影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的。 A．水解 B．变性 C．盐析 D．溶解 6．下列说法中错误的是 A．硫是一种黄色难溶于水的固体 B．硫的化合物常存在于火山喷出的气体中 C．组成生命体的蛋白质中含有硫元素 D．硫在空气中的燃烧产物是二氧化硫，纯氧中的燃烧产物是三氧化硫 7．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法正确的是 A．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸钠和甘油 C．苹果中富含的苹果酸[]是乙二酸的同系物 D．天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽 8．中国古典小说四大名著文学造诣极高，深深地影响着国人的思想观念和价值取向。下列情节所涉及的物品，其主要材质属于有机高分子化合物的是 A．《三国演义》中诸葛亮所持的白鹤羽扇 B．《红楼梦》中贾宝玉所佩戴的通灵宝玉 C．《水浒传》中青面兽杨志卖的祖传宝刀 D．《西游记》中卷帘大将失手打破的琉璃盏 9．下列说法正确的是 A．可用丁达尔效应区分淀粉溶液和NaCl溶液 B．油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油的反应称为皂化反应 C．溴苯中混有溴，加入KI溶液，振荡，然后用汽油萃取除去碘 D．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和硫酸铵溶液、硫酸铜溶液，都会有沉淀析出，继续加水，又都会重新溶解 10．化学与环境、生产、科技、生活密切相关。下列说法不正确的是 A．燃煤脱硫可有效减少空气污染，且有利于实现“碳达峰、碳中和” B．工业上常通过油脂在碱性条件下的水解反应生产肥皂 C．碲化镉(CdTe)薄膜太阳能电池能将光能转化为电能 D．用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质 11．下列鉴别方法不可行的是 A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯 B．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和环己烷 C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 D．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 12．化学与科技、生产、生活密切相关，下列说法正确的是 A．锂电池中的锂能导电，因此锂是电解质 B．大豆富含蛋白质，适宜用来酿酒 C．明矾可有效除去污水中含有的、等重金属离子 D．以石油、煤、天然气为主要原料能生产合成橡胶 13．化学实验源于生活。下列实验方案设计、现象与结论均正确的是 选项 目的 方案设计 现象与结论 A 检验菠菜中的铁元素 取少量菠菜叶剪碎研磨后加水搅拌，取上层清液于试管中，加入稀硝酸后再加入KSCN溶液 若溶液变红，说明菠菜中含有铁元素 B 检验火柴头中是否含有氯元素(ClO) 将几根未燃过的火柴头浸入水中，稍后取少量溶液于试管中，加入稀HNO3、AgNO3溶液 若有白色沉淀产生，说明火柴头中含有氯元素 C 检验食盐中是否含碘元素 向某食盐溶液中滴加淀粉溶液 溶液颜色不变，说明该食盐属于无碘盐 D 检验鸡皮中是否含有脂肪 取一小块鸡皮于表面皿上，将几滴浓硝酸滴到鸡皮上 一段时间后鸡皮变黄，说明鸡皮中含有脂肪 A．A B．B C．C D．D 14．瑞巴派特片()是一种胃药