第13练 微专题 酶的特性及实验设计与分析-【高考高手】备战2024年新高考生物必刷小题（新高考Word版）

第13练　微专题　酶的特性及实验设计与分析 [footnoteRef:2]答案见P156 [2: [易错辨析]关于酶的专一性 酶的专一性并非指一种酶只能催化一种化学反应,也可能是催化一类反应,例如蛋白酶可以催化各种蛋白质的水解。] 打卡日期:　　　建议用时:7分钟　实际用时:　　　是否过关:□  【1】(2023·浙江,7,2分,难度★★) 为探究酶的催化效率,某同学采用如图所示装置进行实验,实验分组、处理及结果如下表所示。 组别 甲中溶液(0.2 mL) 乙中溶液(2 mL) 不同时间测定的相对压强(kPa) 0 s 50 s 100 s 150 s 200 s 250 s Ⅰ 肝脏提取液 H2O2溶液 0 9.0 9.6 9.8 10.0 10.0 Ⅱ FeCl3 H2O2溶液 0 0 0.1 0.3 0.5 0.9 Ⅲ 蒸馏水 H2O2溶液 0 0 0 0 0.1 0.1 下列叙述错误的是(　　) A.H2O2分解生成O2导致压强改变 B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时 C.250 s时Ⅰ组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行 D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性 【2】(2023·广东,1,2分,难度★★)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序,其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是(　　) A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 【3】(2022·重庆,7,2分,难度★★)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解,可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37 ℃、不同pH下的相对活性,结果见下表。下列叙述最合理的是(　　) pH酶相对活性 3 5 7 9 11 M 0.7 1.0 1.0 1.0 0.6 L 0.5 1.0 0.5 0.2 0.1 A.在37 ℃时,两种酶的最适pH均为3 B.在37 ℃下长时间放置后,两种酶的活性不变 C.从37 ℃上升至95 ℃,两种酶在pH为5时仍有较高活性 D.在37 ℃、pH为3~11时,M更适于制作肉类嫩化剂 答案见P156 打卡日期:　　　建议用时:10分钟　实际用时:　　　是否过关:□  4(2023·云南玉溪三中校考)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。下列叙述正确的是(　　) A.无机催化剂为化学反应提供活化能,酶的作用机理是降低化学反应的活化能 B.无机催化剂催化的化学反应很广,而每一种酶只能催化一种化学反应 C.影响酶促反应速率的主要因素温度、pH和反应物浓度等都会影响酶活性 D.细胞中具有催化作用的物质被彻底水解后得到的物质不一定是氨基酸 [footnoteRef:3] [3: [易错警示]酶促反应速率≠酶的活性 酶促反应速率指的是单位时间内反应物的减少量或产物的增加量,酶的活性指的是酶催化化学反应的能力。酶促反应速率受酶的活性、酶的数量、反应底物的浓度等因素的影响,所以酶促反应速率≠酶的活性。] 【5】(2023·福建厦门一中校考)研究发现酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如右实验。下列说法正确的是(　　) A.①②③过程中,蛋白质的空间结构不变 B.①②③过程中都会有肽键被破坏 C.蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解 D.将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合,可测定蛋白酶在酸性条件下的催化效果 【6】(2023·宁夏吴忠中学校考)右图表示在某条件作用下,酶的空间结构发生改变,导致酶不能与相应的底物结合而失去催化作用,则图中的“某条件”不会是(　　) 　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　 A.高温 B.低温 C.强酸 D.强碱 【7】(2023·山东淄博第四中学校考)图1是对酶的某种特性的解释模型,图2、3、4、5、6、7是在不同条件下某种酶促反应的变化情况,据图分析下列说法不正确的是(　　) 图1 图2 图3 图4 图5 图6 图7 A.图1可以解释酶具有专一性,由图5和图7可判断该酶很可能是麦芽糖酶 B.图2说明酶具有催化功能,由图3可判断该酶最适pH不受温度影响,由图4可判断该酶的最适温度不受pH的影响 C.图6说明Cl-是该酶的激活剂,而Cu2+是该酶的抑制剂 D.图3和图4中的酶可能是人体中的胃蛋白酶 8(2023·山西大同高三统考)某同学为探究反应物浓度与酶促反应速率的关系,做了相关实验,曲线b