12.2化学元素与人体健康(教学设计+预习导学+分层训练)-2023-2024学年九年级化学下册一站式课堂备课资源包（人教版）

人教版初中化学　九年级下册 课题2　化学元素与人体健康 教学目标 1．了解人体的元素组成。 2．了解某些元素对人体健康的重要作用。 3．初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 教学重点 一些必需微量元素对人体健康的影响。 教学难点 正确认识微量元素对人体健康的作用，树立健康的生活理念。 教学过程 新课导入 【教师活动】讨论： 1．图中的几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？ 2．人类为什么要生产营养强化食品？ 【学生活动】讨论并回答问题。 【设计意图】从学生的生活经验出发，通过几种常见的营养强化食品，引入新课，引发学生的求知欲望。 新知探究 一、人体中元素的含量 【教师活动】我们在商场的货架上经常会看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？让我们在本课题的学习中一起寻找答案。 思考：人体生长过程中需要6种营养素，根据营养素的组成元素，你认为人体中含有哪些元素？ 【学生活动】猜想：水含有H、O，糖类物质含有C，蛋白质含有N。 【教师活动】人体内的元素在自然界中都可以找到。其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。 提问：观察图示，找出在人体内含量较多的四种元素。它们在人体内有什么作用？ 【学生活动】它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 完成“学习任务一”中的内容。 【设计意图】通过人体中元素含量的柱状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，介绍常量元素和微量元素的概念。 二、常量元素 （一）钙 【教师活动】有一位小朋友说：“我都七岁了，可比其他小朋友都矮，容易感冒，老师讲课也听不懂。”这位小朋友出现这种情况的可能原因是什么？他需要补充什么元素？其作用有哪些？ 【学生活动】根据日常生活经验，认真思考，积极回答：有可能是缺钙引起的，需要补充钙元素。 【教师活动】（1）作用：使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 （2）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 （3）含量和分布：成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[]晶体的形式存在。 提问：这位小朋友该如何补充钙元素呢？你有何建议？ 【学生活动】奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。 完成“学习任务二”中1的内容。 （二）钠、钾 【教师活动】讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 【学生活动】小组讨论并回答问题。 【教师活动】运动员在剧烈运动时，大量出汗会使无机盐随汗液从体内排出，需要及时补充。运动饮料中含有钠离子、钾离子等无机盐离子。 提问：钠、钾等无机盐离子在人体内有什么样的作用呢？ 【学生活动】人体内含钠80～120 g，其中一半以的形式存在于细胞外液中。 人体中的钾主要以的形式存在于细胞内液中。 细胞外液和细胞内液中的和各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7.35～7.45）起重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。 完成“学习任务二”中2的内容。 【设计意图】重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，认识化学在帮助人类营养保健方面的重大贡献。 三、微量元素 【教师活动】除了常量元素以外，不少微量元素也是人体必需的。必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。下面我们来看一个案例。 以前在我国的一些山区和内陆地区，能够看到患有地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）的人。患者脖子肿大，呼吸困难，劳动时心跳快、气短等。原来，这些地区的土壤、饮水和食物中缺少碘，而碘是甲状腺激素的重要成分，患者因缺碘而造成体内甲状腺激素分泌不足，从而导致甲状腺代偿性增生。 对于地方性甲状腺肿，该如何预防和治理？ 【学生活动】思考并回答：补充碘元素。 【教师活动】补充学生的回答：食用加碘食盐可以防治这种疾病。此外，常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，对于防治这种疾病也有很好的效果。 我们再来看一下，人体内其他必需微量元素的作用及摄入量过高、过低对人体健康的影响。 【学生活动】结合教材中几种必需微量元素对人体的作用及14～18岁人群每天的适宜摄入量（或推荐摄入量）表，完成“学习任务三”中1的内容。 【教师活动】讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？ 【学生活动】运用刚学过知识回答：这种想法是