2024届高三一轮复习生物： 微生物的培养技术与应用课件

生 物 一 轮 复 习 第十一单元 发酵工程 第1讲 微生物的培养技术与应用 考点1　微生物的培养技术 考点2　微生物的选择培养和计数 1 微生物的培养技术 2 一、培养基的配制 培养基 成分 概念 作用 类型 按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 液体培养基、固体培养基 选择培养基、鉴别培养基 一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质 条件 PH、特殊营养物质、O2 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000mL 水 物理性质 功能 有无琼脂 区别 1、基本成分 成分 含义 作用 来源 碳源 _________ 合成含碳物质和一些代谢产物的原料，有些也是异养生物的能源物质 无机碳源：CO2、NaHCO3等；有机碳源：糖类、牛肉膏、石油等 氮源 _________ _______________ 无机氮源：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；有机氮源：牛肉膏、蛋白胨等 无机盐 为微生物提供除碳、氮之外的各种重要元素，包括大量元素和微量元素 ______________ 无机化合物：KH2PO4、K2HPO4、NaCl等 水 生物体含量最高的无机化合物 _________________ H2O、代谢产物 合成蛋白质、核酸等含氮物质及代谢产物的原料 提供碳元素的物质 提供氮元素的物质 为微生物提供无机营养，细胞组成成分、调节培养基的pH、酶的激活剂等 良好的溶剂，参与化学反应、维持大分子结构稳定等 2、特殊需求： 满足微生物对 ___________________ ___的需求 ④培养厌氧微生物时，需要提供_____的条件。 ①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加_______； ②培养霉菌时，需要将培养基调至_____； ③培养细菌时，需要将培养基调至____ _______； 维生素 酸性 中性或弱碱性 无氧 pH、特殊营养物质、氧气 特殊营养物质：主要指生长因子 概念:是一类调节微生物正常生长代谢所必需,但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。 种类:维生素、碱基、胺类等 来源:酵母膏、五米浆、麦芽汁、蛋白胨、动植物组织提取液等 ⑤培养病毒时，不能用普通培养基，需要用活细胞或组织培养。 细菌 只需要有以上物质就可以了吗？ 1．(2021·北京卷，12)人体皮肤表面存在着多种微生物，某同学拟从中分离出葡萄球菌。下述操作不正确的是(　　 )A．对配制的培养基进行高压蒸汽灭菌B．使用无菌棉拭子从皮肤表面取样C．用取样后的棉拭子在固体培养基上涂布D．观察菌落的形态和颜色等进行初步判断 2．不同的微生物对营养物质的需求各不相同，但一般都需要水、碳源、氮源和无机盐。下列有关微生物所需营养物质的描述，正确的是(　　)A．氮源物质只能为该微生物提供必要的氮元素B．有些碳源也可以给微生物的生长提供能源C．无机盐是微生物不可缺少的营养物质，所以无机盐越多越好D．所有微生物所需营养是一样的 C B 大本P295 二、无菌技术 ——在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 1、常用方法： 类型 适用范围 操作方法 消 毒 灭 菌 煮沸消毒法 日常生活 100 ℃煮沸5～6 min 巴氏消毒法 不耐高温的液体，如牛奶 62～65 ℃煮30 min 或80-90 ℃煮30s-1 min 化学药剂 生物活体、水源等 擦拭等,如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源 紫外线 紫外线照射30 min 灼烧灭菌 接种的金属工具、接种时用的试管口或瓶口等 直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧 干热灭菌 耐高温、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具等 物品放入干热灭菌箱,160～170 ℃加热2～3h 湿热灭菌 培养基等，生产和实验室常用 高压蒸汽灭菌锅内,100 kPa,温度121 ℃,15～30 min 接种室、接种箱，超净工作台 2、适用范围 高压蒸汽灭菌 3．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，以防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是(　　)①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌④培养基要进行高压蒸汽灭菌⑤加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌A．①　　　　　 B．②③C．③④ D．③⑤ 大本P295 D 三、微生物的纯培养 在微生物学中，将接种于培养基内