2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ---中国科学院院士 邹承鲁 >>>2019人教版高中生物学必修1课件 1 军训时候，某同学由于低血糖、体力不支而晕倒，这时候我们应该采取什么措施让她迅速得到缓解？ 导入 糖类是主要的能源物质 2 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞培养 ✽ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 ✽ 说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 问题探讨 3 请同学们自主阅读教材P23-25，思考讨论下列问题： 你能列举出生活中常见的糖类吗？ 糖类为何被称为“碳水化合物”？ 糖类可分为哪几类？它们都能为生命活动提供能量吗？ 葡萄糖为什么被形容为“生命的燃料”？ 自主学习 4 细胞中的糖类 你能列举出生活中常见的糖类吗？ 甜 不甜 淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？ 白糖 红糖 冰糖 葡萄糖 馒头 米饭 棉花 5 ✽ 糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 鼠李糖 C6H12O5 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 思考讨论：甜的物质一定是糖类吗？ ✽ 阿斯巴甜比食糖甜200倍，是一种有机化合物，化学式是C14H18N2 O5 ，是一种人工甜味剂。但是它不属于糖类！ 注意：H原子和O原子之比为2:1的不一定是糖类！ 例如：甲醛（CH2O） ✽ 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是 2 : 1，类似水分子（H2O），所以糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（ CH2O ）。 细胞中的糖类 糖类的元素组成 6 细胞中的糖类 糖类的分类 葡萄糖 （1）单糖： 不能水解的糖类 7 细胞中的糖类 糖类的分类 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量 （1）单糖： 不能水解的糖类 8 细胞中的糖类 糖类的分类 （2）二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成 甘蔗和甜菜、大多数蔬菜和水果中 蔗糖 葡萄糖 果糖 发芽的小麦等谷粒中 人和动物乳汁中 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 乳糖 葡萄糖 半乳糖 （植物） （植物） （动物） 9 ✽ 红糖、白糖、冰糖等都是_________。 蔗糖 细胞中的糖类 糖类的分类 （2）二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成 10 细胞中的糖类 糖类的分类 种类 分布 功能 二 糖 蔗糖 植物体内 （甘蔗、甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有） 提供能量 麦芽糖 植物体内 （发芽的小麦等谷粒中含量丰富） 乳糖 动物体内 （人和动物乳汁中含量丰富） （2）二糖： 由两分子单糖脱水缩合而成 11 糖类的分类 细胞中的糖类 （3）多糖： 由多分子单糖脱水缩合而成 淀粉： 糖原： 纤维素： 玉米、小麦、水稻的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根，以及一些植物的果实中。 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中。 植物细胞壁的成分之一。植物茎杆和枝叶中的纤维。 ✽ 生物体内的糖类绝大多数以 多糖 的形式存在 12 糖类的分类 细胞中的糖类 （3）多糖： 由多分子单糖脱水缩合而成 为什么淀粉、糖原和纤维素有相同的组成单位（葡萄糖），功能却相差很大？ 葡萄糖排列方式和连接方式不同，形成了结构和功能不同的淀粉、糖原和纤维素。 13 糖类的分类 细胞中的糖类 （3）多糖： 由多分子单糖脱水缩合而成 几丁质（又称为壳多糖）： （1）分布：广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中（真菌也含有） （2）基本组成单位：氨基葡萄糖 （3）元素种类：C、H、O、N （4）用途：废水处理、制作食品的包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤等。 14 细胞中的糖类 糖类的分类 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的储能物质 纤维素 植物细胞的细胞壁、茎秆、枝叶等 构成植物细胞壁 糖原 人和动物的肝脏、肌肉中 人和动物细胞的储能物质 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 构成外骨骼等 （3）多糖： 由多分子单糖脱水缩合而成 15 归纳·小结