第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

学史明理 学史增信 学史崇德 学史力行 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 人教版高中历史选择性必修二经济与社会生活 第一单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 哥伦布大交换：一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流 知识回顾：中外历史纲要下册第7课 人口迁移 族群变化 物种交流 疾病传播 √ 全球联系 的初步建立 1、重点： 新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响 ；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 2、难点： 食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 学习重难点 第 部分 壹 美洲物种的外传 原因（推动因素） 外传概况 （一）新航路开辟前物种交流——概况 ①新航路开辟前部分地区主要食物物种分布 地区 主要物种 欧洲 小麦、大麦、甘蔗、马、猪、奶牛、羊 美洲 玉米、甘薯、番茄、辣椒、烟草、马铃薯、火鸡、羊驼、花生、南瓜 亚洲 小麦、大麦、水稻、谷子、茶叶、香料、猪、水牛 ②新航路开辟前部分传入中国的食物物种 物种 传入 物种 传入 葡萄（蒲萄） 西汉 西域 椰枣 （海枣、波斯枣） 唐朝 西亚或北非 核桃（胡桃） 西汉 西域 西红柿（番茄） 明末 美洲 胡萝卜 东汉 西域 甘薯 （番薯） 明末 美洲 黄瓜（胡瓜） 南北朝 印度 辣椒 （番椒） 明朝 美洲 一、美洲物种的外传 1.指出新航路开辟前物种交流的特点。 ①交流范围有限：各大洲内部，亚欧之间；②物种种类少，存在少量食物交流；③主要是陆路。 2.原因： ①农业生产技术水平的低下； ②交通运输业的落后； ③食物保鲜技术的落后 1630年《新世界地理和水文地图》 《圣经》描绘的世界 ①新航路的开辟，美洲的发现； ②欧洲早期殖民扩张； ③世界市场的出现及逐渐扩展。 ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势 哥伦布大交换 （二）美洲物种外传的原因（推动因素） 一、美洲物种的外传 ①经济原因: ②社会原因: ③商业危机: ④精神动力： 商品经济的发展和资本主义萌芽出现，对货币的需求增加 《马可.波罗行记》引起欧洲人的“寻金热” 奥斯曼帝国控制传统商路，西欧人急于从海上开辟通往东方的新航路。 文艺复兴的人文主义精神鼓励冒险进取精神，传播基督教的需要。 西班牙和葡萄牙王室的支持；航海家的探险精神以及个人努力 地理知识的完善与航海技术的发展 根本原因 社会原因 知识回顾：新航路开辟的动因和条件： 直接原因 ⑤客观条件： ⑥主观条件： 一、美洲物种的外传 下列食物物种来那一地区？这些物种又是怎样向外传播的？ 1.物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等来自美洲。 2.传播路径：15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 （二）外传概况 一、美洲物种的外传 （一）概况： 1、时间： 2、区域： 15世纪末16世纪初 美洲➜欧洲➜亚非 1492年后，“哥伦布大交换”，让意大利有了西红柿，美利坚有了橙子，瑞士有了巧克力，泰国有了辣椒。 ——摘编自【美】 查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 一、美洲物种的外传 （一）概况 （二）表现 类型 物种 传入地 欧洲 粮食作物 马铃薯起源于南美洲安第斯山，迄今已有7000年的栽培史。印第安人为它的驯化、人工栽培等做出了决定性的贡献。16 世纪50年代西班牙殖民者将薯块传入西欧，70年代初开始在西欧零星种植。马铃薯传入欧洲慢慢传开后，除了爱尔兰和西班牙，在各国主要种植在庭院，供观赏和植物学家药学家收藏和研究。18世纪因各种原因引起的灾荒和饥蚀促使土豆在欧陆国家作为救荒作物大大普及。 ——摘编自张箭《马铃薯的主粮化进程》 玉米 ①最初，庭院观赏 ②16世纪中叶，在南欧地区成为粮食和饲料作物之一 ③17世纪，仅次于小麦，传遍欧洲 马铃薯 16世纪末，开始在欧洲推广 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 一、美洲物种的外传 （一）概况 （二）表现 类型 物种 传入地 欧洲 蔬菜作物 番茄 ①最初观赏，18世纪中叶开始栽培 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 从美洲返回 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 ——（明）李时珍《本草纲目》 玉蜀黍……田家园也多种之。——乾隆四十四年（1779年）《宁河县志》 五谷……收番麦则多矣。——嘉庆元年（1796年）《华亭县志》 玉麦……则处处产之。——道光十二年（1832年）《兰州府志》 材料所讲的是何种作物？随时间推移，其种植有何特点？ 类型 物种 传入地 亚洲中国 粮食作物 一、