1.3有机化合物和有机化学（课件）-《有机化学》同步教学（化学工业出版社）

有机化合物和有机化学 学习参考资料 推荐书目： 1.《有机化学》教材，高等职业教育化学教材编写组编； 2.《基础有机化学》，邢其毅等编。 推荐网站： 2.科学网化学版 http://www.sciencenet.cn/chemistry/ 3.格致论道 http://www.self.org.cn/ 1.有机基础知识 https://www.organic-chemistry.org/ 合成纤维 糖类 蛋白质 聚氨酯 汽油 有机物 食 住 行 衣 传统含义 有机物：来自有机体的物质 无机物：来自无生命的矿物 “生命力”学说 严重阻碍了有机化学的发展 1828年，德国化学家Wohler从氰酸铵中得到了尿素。 NH4CNO NH2CONH2 加热 有机物指碳氢化合物及其衍生物。 有机物 甲烷、四氯化碳、聚乙烯、糖类、蛋白质、纤维素、阿司匹林…… 无机物 金刚石、石墨、碳酸钙、一氧化碳、二氧化碳、氰化钾、碳化钙…… 有机化学：研究有机化合物的来源、制备、结构、性能、应用以及 有关理论和方法的科学。 一、数量多、结构精巧而复杂 有机化合物的特点 ——多、燃、低、难、慢 H C C O H H H H H H C O C H H H H H 乙醇 甲醚 同分异构体 数量/万种 有机物 无机物 8000 40 二、易燃 有机化合物的特点 ——多、燃、低、难、慢 一般有机化合物都含有碳和氢两种元素，因此容易燃烧，生成二氧化碳和水,同时放出大量的热量。 大多数无机化合物，如酸、碱、盐、氧化物等都不能燃烧。因而有时采用灼烧试验可以区别有机物和无机物。 三、熔沸点低 有机化合物的特点 ——多、燃、低、难、慢 有机化合物与无机化合物性质上的差异主要是由分子中 化学键的性质不同所造成的。 无机物——离子键 有机物——共价键 氯化钠（NaCl） 丙酮（CH3COCH3） 相对分子质量 58.44 58.08 熔点/℃ 801 -95.35 沸点/℃ 1413 56.2 四、难溶于水，易溶于有机溶剂 有机化合物的特点 ——多、燃、低、难、慢 乙醚 苯 丙酮 “相似相溶”原理 极性溶剂 非极性溶剂 极性溶质 非极性溶质 五、反应速率慢，副反应多 有机化合物的特点 ——多、燃、低、难、慢 反应条件 加热 光照 催化剂 有机反应式常用“ ”而不用“ ”。 有机化合物的分类 按照碳链骨架类型分类 有机化合物 开链化合物（脂肪族化合物） 饱和 开链化合物 CH3-CH2-CH3 不饱和 开链化合物 CH2=CH2 环状化合物 脂环族化合物 芳香族化合物 杂环 化合物 有机化合物的分类 按照官能团分类 化合物类别 官能团名称 官能团结构 实例 烯烃 碳碳双键 C=C 乙烯 炔烃 碳碳三键 乙炔 卤代烃 卤素 溴乙烷 醇 羟基 乙醇 CH3CH2Br CH3CH2OH 有机化合物的分类 按照官能团分类 化合物类别 官能团名称 官能团结构 实例 酚 羟基 苯酚 醚 羟氧基 乙醚 醛 羰基 甲醛 酮 羰基 丙酮 CH3CH2OCH2CH3 CH3COCH3 有机化合物的分类 按照官能团分类 化合物类别 官能团名称 官能团结构 实例 酸 羧基 甲酸 酯 酯基 乙酸乙酯 胺 氨基 甲胺 腈 氰基 乙烯腈 CH3COOCH2CH3 HCOOH R CH3NH2 有机化合物的分类 按照官能团分类 化合物类别 官能团名称 官能团结构 实例 硝基化合物 硝基 硝基苯 磺酸 磺基 苯磺酸 烷烃没有官能团，虽然苯环不是官能团，但在芳香烃中苯环具有官能团的性质。 如何学好有机化学 课前—预习 发现、提出问题 课中—听讲 分析、解决问题 课后—巩固 练习、巩固提升 $$