专题七 婴儿喂养及幼儿膳食（课件）-《幼儿卫生学》（人教版第3版）高考备考讲练测（山东省）

第二章 婴幼儿营养 第二节 婴儿喂养 幼儿卫生学 （第三版） 专题复习讲练测 目 录 考纲解读/考情分析 一 [考纲要求] 1．掌握： （1）配制幼儿膳食的原则和膳食搭配的方法。 （2）培养幼儿良好饮食习惯的方法。 2．理解： （1）母乳喂养的优越性。 （2）添加辅食的目的和原则 3．了解： （1）1—6岁婴幼儿喂养指南。 考纲解读/考情分析 一 【考试题型】选择题、简答题； 【考试内容】 配制幼儿膳食的原则和膳食搭配的方法； 培养幼儿良好饮食习惯的方法； 母乳喂养的优越性； 添加辅食的目的和原则； 1—6岁婴幼儿喂养指南。 【分值】2分或4-6分； 知识点梳理 二 知识点梳理 二 知识点梳理 二 一、婴儿喂养 (一)0～6月龄婴儿喂养指南（了解） 1.纯母乳喂养 2.产后尽早开奶，初乳的营养最好 3.尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D。 4.给新生儿和1～6月龄的婴儿及时补充适量维生素K。 5.不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养。 6.定期监测生长发育状况。 (1)母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品。 (2)纯母乳喂养能满足6个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。 (3)母乳喂养有利于增进母子感情，悉心护理婴儿，可促进母体的复原。 (4)母乳喂养经济、安全又方便，不易发生过敏反应。 (1)初乳：分娩后7天内，乳母分泌的乳汁。 (2)尽早开奶可减轻新生儿生理性黄痘、生理性体重下降、低血糖的发生。 知识点梳理 二 （二）母乳喂养的优越性(理解) 1.出生头4～6个月，母乳是最好的食物和饮料 2.母乳喂养可使幼儿少得病 3.母乳的成分更有利于脑的发育 4.母乳喂养可给予婴儿更多的母爱 5.哺婴，对母亲也有益 (1)哺喂母乳，对出生头4～6个月来说，是最理想的营养品： ①母乳中钙磷比例适宜； ②母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，容易消化； ③母乳中所含的乳糖比其他乳类多； ④直接喂哺，不损失其中营养素。 (2)母乳中所含水分可满足婴儿的需要，喂母乳解饥又解渴。 (1)母乳中含抗体，可增强婴儿的抗病能力； (2)健康的母亲分泌的乳汁，干净无菌，且喂哺方便，不会受环境中病菌的污染； (3)母乳喂养的婴儿不易患过敏性疾病。 (1)母乳含有丰富的牛磺酸，牛磺酸是促进脑细胞发育的重要物质； (2)母乳中含有较多的乳糖 (1)婴儿吸吮乳汁，可促使子宫收缩，有利于产后子宫复原，减少产后出血； (2)哺乳的母亲，日后患乳腺癌的几率较未哺乳的母亲低； (3)哺婴，是只有母亲才能享受的天伦之乐； (4)哺乳，可消耗母体多余的脂肪，有利于产后体型的健美。 知识点梳理 二 （三）人工喂养的注意事项（了解） 喂养注意事项 1.哺乳次数和间隔同母乳喂养； 2.奶瓶以直式为宜； 3.每次喂哺前试一下乳汁温度； 4.喂奶时，让乳汁充满橡皮乳头，以免吸入空气； 5.奶瓶、奶头等食具，每次用后煮沸消毒。 知识点梳理 二 （四）添加辅助食品（理解） 1. 添加辅食的目的 （1）补充乳类的不足(补铁，母乳中含铁极少)； （2）增加营养以促进生长发育； （3）为断奶做准备。 2.添加辅食的原则 （1）加辅食的量由少到多蛋黄，最初1/4个，无不良反应，增至半个，再增至1个； （2）食物由稀到稠，从流质到半流质，再到固体食物，训练咀嚼； （3）食物由细到粗，适应婴儿的吞咽咀嚼能力； （4）增加食物品种，要习惯了一种再增加另一种，不要在1～2天内增加2～3种； （5）新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时添加。 知识点梳理 二 知识点梳理 二 知识点梳理 二 二、幼儿膳食 (一)1-3岁幼儿喂养指南（了解） 1.继续母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样； 2.选择营养丰富、易消化的食物； 3.采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食； 4.在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养； 5.鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖； 6.每天足量饮水，少喝含糖高的饮料； 7.定期检测生长发育状况； 8.确保饮食卫生，严格餐具消毒。 知识点梳理 二 (二)3-6岁幼儿喂养指南（了解） 1.食物多样，谷类为主； 2.多吃新鲜蔬菜和水果； 3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉； 4.每天饮奶，常吃大豆及其制品； 5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料； 6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长； 7.不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯； 8.吃清洁卫生、未变质的食物。 知识点梳理 二 (三)配制幼儿膳食的原则(掌握) 1.符合幼儿营养的需要 2.适合幼儿消化能力 3.食物能促进食欲 4.讲究卫生 知识点梳理 二