2.5细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章 组成细胞的分子 第5节 细胞中的无机物 构成细胞的化合物 脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖共占1.0%~1.5% 无机化合物 有机化合物 水：占85%~90% 无机盐：占1.0%~1.5% 一、细胞中的水 水-生命之源 现代医学研究表明： 人在饥饿状态下的生命极限最多是7天；但3天不喝水，就会面临死亡的威胁。 人在缺水的情况下能活多久? 植物萌发需要水分！ 非洲热带草原（雨季） 生机盎然 非洲热带草原（旱季） 沉寂萧条 一、细胞中的水（H2O） （一）水在细胞中的含量 1.生物种类不同含水量不同： 水生生物>陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同: 幼年生物>老年生物 3.同一生物不同的组织、器官中，水的含量 也不相同 图片1 图片2 图片3 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 8 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 说明： 不同种类的生物水的含量 幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量 女人是水做的？ 人体各组织器官的含水量比较 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 说明： 牙齿 10% 1下列有关水在细胞中含量的叙述 错误的是（ ） A不同细胞的各种化合物中水的含量最多 B生物体含量随着生物种类的不同有所差别 C人体老化的特征之一是身体细胞的含水量 明显上升 D生物体在不同的生长发育期， 含水量也不同 C 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动的水 （占全部水的95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 定义、含量、特点、功能 1。水作为极性分子的特性使它容易与大分子结合在一起。新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质周围的水失去了流动性和作为溶剂的作用；臭鸡蛋不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此臭鸡蛋已经没有生命功能了。 2。 15 结合水：细胞或生物体结构的组成成分 自由水： ①是良好的溶剂； ②运输养料和代谢废物； ③参与细胞内的生化反应； ④保持液体环境。 功 能： 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 练一练 自由 结合 鸡蛋清里的水是属于什么水?臭鸡蛋呢？ （三）自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 自由水与代谢的关系： 结合水与抗性直接相关： 自由水越多，代谢越 旺盛；反之，相反 如抗寒、抗热、抗旱 结合水与自由水的含量是否一成不变？ 自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高，所以旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力。 2含亲水物质越多，结合水越多（蛋白质、淀粉、纤维素） 18 通常情况下细胞中自由水的含量比结合水多 自由水/结合水的比例增加时： 细胞代谢活跃，生长迅速 自由水/结合水的比例下降时： 代谢强度下降，抗逆性增强 自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。 请根据“问题探讨1” 说明自由水与结合水的比值与生命活动的什么关系？ 1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） 　A、升高 B、降低 　C、不变 D、无法判断 2．生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高　 B、下降 C、不变 D、变化与此无关 A B 3．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ） A、休眠的蚕豆子叶细胞　　 B、玉米的胚乳细胞 C、洋葱根尖分生区