项目一煮饺子（教案）2023-2024学年五年级劳动下册同步精品课堂系列（人教版）

人教版五年级下册劳动教学设计(第1课时) 课题 劳动项目一 煮饺子 课程 类型 新授课 学科 小学劳动 年级 五年级 学习 目标 1.了解煮饺子的方法。 2.独立煮饺子。 3.提高厨房劳动的安全意识。 4.体会自己照顾自己的快乐。 重点 掌握煮饺子的方法。 难点 体会自己照顾自己的快乐。 准备 锅、速冻饺子、漏勺、盘子、盐、碗等。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 一、激发兴趣，导入新课 1.了解传统文化：饺子的起源 2.师：饺子是中国的传统美食，每到过年过节，各家各户都会煮饺子吃。因为饺子象征着好运幸福和美满。今天就请同学们跟着老师一起学习煮饺子吧！（板书课题：劳动项目一 煮饺子） 学生观看视频并思考：饺子的寓意 观看视频，引起兴趣，引导学生进入本课主题。 新课讲授 新课讲授 二、活动一：了解需要准备的工具 1.自己的事情自己做，阅读课本第3页。 2.师：谁来说说，煮饺子之前要准备哪些工具或食材呢？ 学生交流 3.小结：我们在煮饺子之前需要准备好工具：锅、漏勺、盘子、碗，还需要准备食材：包好的饺子、盐等。 4.想一想：这些工具有什么作用？ 三、活动二：学习煮饺子 1.观看视频：了解煮饺子基本过程。 2.阅读教材第三页到第五页内容，圈画出关键步骤。 3.指名阅读。 4.交流关键步骤。 加水煮沸——放饺子煮开——漏勺推动——煮沸一加水——煮沸二加水——煮沸三加水——关火盛盘 5.质疑激趣 ①烧水的过程中，为什么要加入一小勺食用盐？ 预设：煮饺子时在水里加盐,是为了让饺子皮不容易破。 ②在煮肉馅饺子时，一般要加入几次凉水？煮素馅饺子要加几次凉水？ 预设：煮肉馅水饺一般要加2--3次凉水，煮素馅饺子要加1次凉水，直至饺子都漂浮起来。 ③加凉水煮饺子的好处是什么？ 预设：加凉水可以使饺子皮更有弹性。 四、活动三：动手实践——煮饺子 1.动手试一试 安全小提示：煮饺子的过程中，注意看锅，不要让水溢出来。 2.谈一谈：在煮饺子过程中，你遇到的问题或麻烦？想一想，你是如何解决的？ 阅读小贴士：煮熟的饺子应该尽快食用，如果一段时间未食用，要晃一晃盘子里的饺子，避免饺子皮粘连。 3.你还知道哪些煮饺子的小窍门呢？完成在第8页书上。 学生认真思索，大胆发言 学生自主学习 学生尝试操作 交流拓展关于煮饺子的资料 “不打无准备之战”，让学生提前了解并准备好工具和食材，了解这些工具的作用，为进一步学习做好铺垫。 观看煮饺子视频，提前了解操作步骤，降低学习难度。 质疑激趣，激活学生的思维，有利于突破教学重难点。 拓展学生的知识面，了解更多的关于更多的煮饺子的方法。 课堂总结 师：同学们，今天我们主要学习了如何煮饺子，了解了煮饺子的步骤。当爸爸妈妈不在家的时候，请同学们学会主动照顾好自己。饥饿的时候，可以动手煮一煮饺子吃，既美味又营养。 学生总结 对本节课所学内容进行总结，强调板书内容，再次巩固所学内容。 布置作业 1.自己动手煮饺子，拍照片上传。 2.完成评价量表。 学生明确作业 加深本课印象 教学板书 第一章 生活自理爱劳动 劳动项目一 煮饺子 加水煮沸——放饺子煮开——漏勺推动——煮沸一加水——煮沸二加水——煮沸三加水——关火盛盘 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 $$