第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

选择性必修2——经济与社会生活 1 选择性必修2——经济与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第一单元 食物生产与社会生活 课标要求：了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 1 能阐述新航路开辟后食物物种交流及其影响 2 能简述新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流，能理解“哥伦布大交换”的影响 3 能通过史料理解新航路开辟后，各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明之间交往的载体 重点 物种交流的主要表现 难点 农作物交流对人类命运的影响 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 一、美洲物种的外传 新航路开辟前物种交流特点 1.交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间； 在邻近地区或各大洲内部进行。 2.交流物种较少； 3.存在少量跨洲的食物物种交流 选择性必修2——经济与社会生活 5 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 （一）概况： 1.背景： 2.主要物种： 新航路开辟后，由西班牙人和葡萄牙人将原产于美洲的物种带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 选择性必修2——经济与社会生活 6 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 玉米最初传入欧洲，只是供人观赏。 16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为主要的粮食和饲料作物之一。 17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物 18世纪中叶开始作为实用栽培。 18世纪末，欧洲培育的番茄新种又传回美洲。 马铃薯最初传入欧洲，只是供人观赏。 16世纪末，马铃薯作为食用食物开始在欧洲推广。 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 （二）美洲物种在欧洲的传播 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 （三）美洲物种在中国的传播 玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 玉米传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期玉米在全国各地多有种植。 乾嘉年间，玉米得到大规模推广。 鸦片战争前，玉米的种植已经遍布全国 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当做观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒” 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 --- [明]李时珍《本草纲目》 数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。 --- [清]《汉中府志》 又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。 --- [清]吴其濬《植物名实图考》 由很少种植到广泛种植 阅读材料，比较分析明代到清代玉米在我国的种植情况有什么变化？ 思考 选择性必修2——经济与社会生活 9 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 二、其他地区物种在美洲的推广 1.小麦： 最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食信物，小麦产业也随之兴盛。 2.水稻： 由西链等及带到美洲，18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物。 （一）概况： （二）具体表现： 很多欧亚作物、禽畜传入美洲，小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 选择性必修2——经济与社会生活 10 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 3.禽畜： 欧洲移民把鸡，牛，驴等禽畜传入了美洲，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，除了有粮食类的小麦、大麦、水稻外，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 4.其他作物物种： 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 哥伦布大交换 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 历史解释——哥伦布大交换 美洲作物在非、亚、欧等洲生根发芽，小麦、马、猪等从欧洲来到美洲，食物供给有所增加，种植业和畜牧业发展了。天花、麻疹等在西半球等地的人群中肆虐，引发大瘟疫。15800—1800年间，最大的移民浪潮是非洲的奴隶被运往西半球，还有一些规模可观的欧洲移民浪潮，他们到美洲定居，带来了先进的生产方式。美洲文明孤立发展的历史就