第一章绪论（课件）-《有机化学基础》第一课时同步教学（科学出版社中职药剂二版）

第一章 绪论 (Introduction) 有机化学 什么是有机化合物和有机化学 有机化学（Organic chemistry) ----是研究有机化合物的结构、命名、物理性质、化学性质、合成、来源、应用以及化合物之间相互转化所遵循的理论和规律的一门科学。 有机化合物（有机物\Organic Compounds) ----指碳氢化合物及其衍生物。 有机化合物---- 指碳氢化合物及其衍生物。 有机化学----指研究碳氢化合物及其衍生物的化学。 4 注意：有机化合物中不能没有碳，有些有机化合物只含有碳（富勒烯）。 但碳本身和一些简单的碳化合物不属于有 机化合物。 C、CO、CO2、CO3－、CaC2、金属羰基化合物等，它们属无机化合物。 有机化学发展简史 1. 早期萌芽阶段(1800-1850年) 从生命体中提取有机化合物 有机化合物的提取、合成并举 2. 合成有机化学时代（1850-1900年） 3. 有机化学工业时代（1900-1940年） 4. 石油化工时代（1940年以后） 从生命体中提取有机化合物 人们最早通过生物发酵的方法得到有机化合物，如酿酒，制醋。 从动植物体中提取、分离染料、药物、香料等。 18世纪末，瑞典化学家舍勒得到纯的草酸、柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸等。 1773年得到尿素 泽尔蒂纳（Sertürner）1805-1816年从鸦片中得到吗啡。 这一时期的重要活动和理论，促进了更多有机物被发现。 有机化合物：拉瓦锡（Lavoisier)首先将从动植物体内来源的化合物定义为“有机化合物” 有机化学：贝采利乌斯（Berzelius）于1806年首次提出“有机化学”一词。 1828年：德国化学家韦勒（F.Wohler) 合成了尿素 柯尔柏（Kolbe）合成乙酸、 贝特洛（Berthelot）合成脂肪等。 说明有机化合物可以在实验室里由无机化合物合成。推翻了“生命力论”。 有机化合物的提取合成并举 由氰酸铵（无机物）制得尿素（有机物） inorganic organic 19世纪初，拉瓦锡、李比希、杜马等发展了有机元素分析技术——所有的有机化合物都含有碳(C)，多数含有氢(H)，其次为含有O、N、X、P等，碳(C)是最基本的元素。 1848年：德国化学家 葛梅林（L.Gmelin) 对有机化学提出了新的定义：研究碳化合物 的化学就是有机化学。 1858年：德国化学家凯库勒（A.Kekule) 、库珀提出价键理论，有机物中碳为四价和碳原子间可以相互键联的学说。 经典有机化学时期 德国化学家肖莱马：有机化学为研究烃（碳氢化合物）及其衍生物的化学。1872年，编写了一本按着有机化学结构理论的而写成《碳化合物的化学教程》。 10 1874年：荷兰化学家范特霍夫（van’t Hoff) 和 法国化学家勒贝尔（LeBel) 提出 饱和碳原子的四个价指向以碳为中心的四面体的四个顶点， 开创了有机化合物的立体化学。 1931年：德国化学家休克尔（E. Huckel）用量子化学的方 法讨论共轭有机分子的结构和性质。 1917年：美国化学家路易斯（Lowis) 用电子对来说明化学键 的生成。 1933年：英国化学家英果（K. Ingold）等用化学动力学的方 法研究饱和碳原子上亲核取代反应机理。 现代有机化学时期 1930年：美国化学家鲍林（Pauling L）用量子力学研究分子结构，提出化学键理论，用杂化轨道理论解释碳原子的四面体结构，用共振论方法描述 离域键。 他以《科学与和平》为题，发表了领奖演说： “在我们这个世界历史的新时代，世界问题不能用战争和暴力来解决，而是按着对所有人都公平，对一切国家都平等的方式，根据世界法律来解决。” “我们要逐步建立起一个对全人类在经济、政治和社会方面都公正合理的世界，建立起一种和人类智慧相称的世界文化。” 鲍林 20 世纪美国生物化学家，荣获1954年度诺贝尔化学奖和1962年度诺贝尔和平奖，是迄今为止世界上唯一一位两次单独获得诺贝尔奖的科学家。 Morphine Papaver Somniferum L. 止痛，麻醉 吗啡 1847年德国化学家李比希（Liebig）推导出分子式为C17H19NO3。 1925年，罗宾逊（RobinSo