6.3维生素C的含量测定（课件）-《分析化学》同步教学（高教版）

18世纪欧洲远航 多数船员患坏血病致死 维生素C可防治坏血病 防治 坏血病 增强 抵抗力 抗氧化 促进 伤口愈合 维 生 素 C 的 功 效 维生素C体外摄取途径 食物 药品 ChP 2015 维生素C：片剂、泡腾片、泡腾颗粒、颗粒剂、注射剂 ——测定维生素C注射液的含量 Determination of Vitamin C Injection 维 C 含 量 知 多 少 学 习 目 标 知结构 晓性质 懂原理 知识目标 会操作 能计算 能力目标 素质目标 科学严谨 环保操作 学 习 重 点 难 点 重 点 含量测定操作 难 点 分析结果计算 维生素C注射液含量测定方法建立 含量测定 理化性质 化学结构 维生素C的化学结构 维生素C Vitamin C L-抗坏血酸 维生素C的化学结构 L-(+)-抗坏血酸 D-(-)-抗坏血酸 D-(-)-异抗坏血酸 L -(+)-异抗坏血酸 维生素C 维生素C的理化性质——水溶性 维生素C为水溶性维生素 维生素C 葡萄糖 结构相似 维生素C的理化性质——酸性 pKa1=4.17 pKa2=11.57 维生素C表现为一元酸，可与碳酸氢钠成盐 维生素C的理化性质——还原性 连二烯醇基 二酮基 维生素C具有强还原性 易被氧化剂氧化，如 I2、KMnO4等 维生素C的理化性质 维生素C Vitamin C 水溶性 羟基多，与糖相似 酸性 3位羟基与羰基共轭. 还原性 连二烯醇基有强还原性. 01 02 03 维生素C注射液的含量测定——方法原理 碘量法 维C的 还原性 维生素C : 碘 1:1 指示终点：淀粉指示剂 维C → 去氢抗坏血酸 I2 → I- 维生素C注射液的含量测定——处方分析 维生素C注射液处方分析： 添加亚硫酸氢钠 防止维生素C被氧化而失效 2 NaHSO3 + 2 I2 + 2 H2O = Na2SO4 + 4 HI + H2SO4 滴定前加丙酮掩蔽，排除亚硫酸氢钠干扰！ 维生素C注射液的含量测定——操作流程 精密量取本品适量（约相当于维生素C 0.2g），加水15ml与丙酮2ml，放置5分钟，加稀醋酸4ml与淀粉指示液1ml，用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并持续30秒钟不褪。 维生素C注射液的含量测定——操作分析 加丙酮 为了防止焦亚硫酸钠对滴定的干扰 加稀醋酸 使滴定在酸性溶液中进行，因为在酸性介质中维生素C受空气中氧的氧化速度减慢，但供试品加稀酸后仍需立即滴定。 滴定终点变蓝色并持续30s不褪色 防止由于局部未反应完全，出现“假褪色”，致使终点判断提前，测定结果偏低。 环保操作 实验废液分类分装 无害化处理 维生素C注射液的含量测定——学习小结 理化性质 水溶性 酸性 还原性 维C结构 多羟基 3-羟基 连二烯醇基. 含量测定 碘量法 学 后 自 测 维生素C为什么具有还原性？ 滴定过程中为什么加入丙酮？ 滴定终点如何判断？ 学 后 反 思 某药厂生产的维生素C是否符合国家药品标准？ 规格为2ml：0.1g 精密量取供试品4.12ml，用碘量法测定含量 消耗碘滴定液（0.0505 mol/L）23.02 ml 根据中国药典（2015版）规定维生素C注射液含维生素C应为标示量的93.0%~109.0%， 请问该药厂生产的维生素C含量是否符合国家药典标准？ $$