必修一课件：04水和无机盐

课前背诵 1.大量元素、微量元素、干重下含量最多的元素、数量最多的元素、鲜重下含量最多的元素 2.干重下含量最多的化合物、含量最多的有机化合物、化合物检测的实验原理 3.斐林试剂与双缩脲试剂成分及使用方法的区别、斐林试剂现配现用的原因 比比谁记得快，第一个背过的同学前黑板默写，写明小组和姓名，学科班长计入评价 单元概述、整体感知、学习活动4、5的学程完善 学习活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质 要求： （1）自主研读教材18-19页，完成学程学习活动4，对自己有疑问的地方小组长引领讨论交流。 （2）展示： 问题1：列出选择的材料，彩笔小结选材的理由 问题2：写出鉴定的步骤，彩笔小结三个实验的步骤共同之处和脂肪检测的特殊之处 活动总结： 3．蛋白质的检测 过量的B液会与A反应，使溶液呈蓝色而掩盖生成的紫色 A 提供碱性环境 B 提供铜离子 重要提醒 1.双缩脲试剂的原理、使用方法 2.B液只能加3～4滴而不能过量的原因？ 3.煮熟的鸡蛋或高温蛋白质变性，仍能与双缩脲试剂发生颜色反应 4.斐林试剂的甲液和乙液能否直接用于鉴定蛋白质？若不能，需怎样处理？ B液稀释 2.脂肪的检测 原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 1.显微镜不是必须使用，但要观察细胞中橘黄色脂肪颗粒必须用 2.制片步骤顺序牢记 3.观察也是先低倍镜再高倍镜 4.不能用花生油（黄色干扰颜色反应） 学习活动5：探究水和无机盐的存在形式与功能 （1）自主研读教材20-21页细胞中的水，20页第2段归纳自由水的4条作用，21页第二段标记水的存在形式；结合水的作用、存在形式、不同形式水比例与代谢及抗逆性的关系，完成学程问题1、2，对自己有疑问的地方小组长引领讨论交流。 （2）自主研读教材21-22页细胞中的无机盐，勾画无机盐的存在形式，总结并勾画无机盐的作用（3条），完成学程问题3 （3）展示：问题1：2组后黑板北5；问题2：4组后黑板北6；问题3：6组前黑板3 一、水的功能： 二、自由水与结合水的比例及转化——对环境的适应及应用 细胞中的水 避免气温下降时自由水过多，导致结冰而损害自身 思考：冬天，自由水会转化成结合水，自由水/结合水的比例会降低 有利于植物抗寒性的加强，原因是？ 种子浸泡萌发，增加自由水；种子晒干储存，减少自由水，有生理活性；烤干失去结合水，没有生理活性 学以致用：新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为________，是细胞和生物体的___________；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为________。 结合水 组成成分 自由水 学习活动：探究水和无机盐的存在形式与功能 （1）自主研读教材20-21页细胞中的水，20页第2段归纳自由水的4条作用，21页第二段标记水的存在形；结合水的作用、存在形式、不同形式水比例与代谢及抗逆性的关系，完成学程问题1、2，对自己有疑问的地方小组长引领讨论交流。 （2）自主研读教材21-22页细胞中的无机盐，勾画无机盐的存在形式，总结并勾画无机盐的作用（3条），完成学程问题3 （3）展示： 拓展思考：水为什么成为细胞内的良好溶剂？水为什么具有支持生命的独特性质？（研读20-21小字部分，提炼关键句子） 1.水为什么成为良好的溶剂 2.水为什么具有支持生命独特性质？ 拓展思考 （2）水分子之间靠氢键结合，氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性； （3）同时，由于氢键的存在，水具有较高的比热容，水的温度相对不容易改变 水的空间结构及电子的不对称分布，使水成为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子，都容易与水结合 （1）水的空间结构及电子的不对称分布，使水成为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子，都容易与水结合 无机盐 1.存在形式：主要：离子，少数以化合物形式存在 2.无机盐功能： ①组成复杂的化合物（Mg是构成叶绿素的元素；Fe是构成血红素的元素；P是组成磷酸、核酸的元素，说明是组成细胞膜、细胞核的重要成分） ②维持细胞和生物体正常的生命活动（缺Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；血钙含量低，引起抽搐；血钙含量高，导致肌无力） ③维持细胞的渗透压和酸碱平衡（例如：血浆渗透压主要靠Na+和CI-维持；剧烈运动产生乳酸，与NaHCO3反应生成乳酸钠，维持酸碱平衡） 拓展思考：农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是？ 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 拓展应用P22：输液为什么要用生理盐水？　 质量分数为0.9%的氯化钠溶