2.2 细胞中的无机物 课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞中的无机物 第2节 1 1.说出水在细胞中的存在形式及作用 2.举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用 学习目标 新知学习 课堂总结 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 Na2PO4 0.1 K2PO4 0.1 Na2CO3 0.1 运动员饮料的化学成分表 1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 问题探讨 学习目标 新知学习 课堂总结 细胞中的水 几种不同生物体内水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量/% 97 80~85 78 65 90 60~80 一、水的含量 生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别 水生生物水含量＞陆生生物水含量 学习目标 新知学习 课堂总结 人体不同时期含水量不同。幼儿＞老年人。 人体不同生长时期体内水的含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例（%） 77 60 50 学习目标 新知学习 课堂总结 表明：人体不同组织器官含水量不同。 人体几种不同组织器官中含水量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 质量分数/% 10% 22% 76% 79% 83% 学习目标 新知学习 课堂总结 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 心脏 血液 思考 学习目标 新知学习 课堂总结 二、水在细胞中的存在形式和作用 形式 定义 含量 功能 95%以上 约4.5% 1．细胞内的良好溶剂 2．参与细胞内的生化反应 3．运送养料和代谢废物 4．为化学反应提供液体环境 细胞的组成成分 自由水 结合水 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他物质结合的水 学习目标 新知学习 课堂总结 氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，水分子的空间结构及电子分布的不对称性使得水分子是一个极性分子。这使得带正电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。因此，水是良好的溶剂。 1.水分子的结构与功能的关系 水分子结构 学习目标 新知学习 课堂总结 一个水分子的氧端和另一个水分子的氢端可以形成氢键。水分子之间靠氢键相互作用在一起。 氢键不稳定，使水在常温下维持液态，具有流动性。氢键的存在使得水具有较高的比热容，水的温度相对不易发生改变。因此，水对于维持生命系统的稳定性非常重要。 学习目标 新知学习 课堂总结 1.新鲜种子和干燥种子相比，在相同适宜环境中哪个种子新陈代谢更旺盛？ 2.新鲜种子和干燥种子相比，置放在寒冷环境中哪个抗逆性更强？ 思考讨论 1.新鲜种子比干燥种子更易发芽，发芽需要经过新陈代谢，说明新鲜种子新陈代谢更旺盛。 2.新鲜种子比干燥种子在相同环境中更易腐烂，自由水含量较多，细胞新陈代谢更旺盛，有机物消耗更多，导致新鲜种子抗逆性较弱。 学习目标 新知学习 课堂总结 2.水的含量与细胞代谢的关系 自由水>结合水 自由水<结合水 细胞新陈代谢旺盛，抗逆性弱 细胞新陈代谢缓慢，抗逆性强 随着细胞代谢情况的变化，自由水和结合水可发生相互转化。 在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛;而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 学习目标 新知学习 课堂总结 以下实例中的水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有： A、B C、D 判断 学习目标 新知学习 课堂总结 细胞中的无机盐 当你点燃一粒小麦种子，待它烧尽时可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是什么呢？ 学习目标 新知学习 课堂总结 一、无机盐的含量及存在形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 1、含量：极少，仅占1％－1.5％ 2、无机盐在细胞中的存在形式 ——大多数无机盐以离子的形式存在 学习目标 新知学习 课堂总结 15 资料1 一种叶绿素分子 （局部） 血红素分子 （局部） （1）缺铁会导致贫血。为什么？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 因为铁是血红蛋白的重要组分。 因为镁是叶绿素的重要组分。 一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。 学习目标 新知学习 课堂总结 资料2 许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。