第2课 新航路开辟后的食物物种交流 练习--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 练习 一、单选题 1．在18世纪，由于捏练机及机械压力机的技术革新，通心粉在那不勒斯降级为一种普通的食物。进入19世纪以后， 由于农业科学的发展，养殖业的进步， “最精致的海味”牡蛎由贵族餐中食料变成为无产阶级口中之食。据此可知，食品技术进步（   ） A．冲击了原有的社会秩序 B．淡化了食物的象征意义 C．改变了人们的饮食观念 D．丰富了人们的食物种类 2．哥伦布到达美洲时，新旧大陆唯一相同的作物是棉花，唯一共有的家畜是狗。欧洲人给美洲带来了马、牛羊、猪等牲畜和一些禽类，以及各种麦类、甘蔗、咖啡等。美洲则向世界贡献了玉米、马铃薯、西红柿、菠萝等。材料表明，早期殖民扩张（   ） A．彻底改变各大洲饮食结构 B．形成以欧洲为中心的世界市场 C．推动大洲之间物种的交流 D．促进了种族交流及其重新分布 3．《凤冈陈氏族谱》中记载道，万历十年（1582年）陈益从越南引种番薯至广东东莞，而《金薯传习录》中记载万历二十一年，陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县。由此可知（   ） ①越南和菲律宾都是西班牙的殖民地  ②新航路开辟后美洲的作物传入中国 ③西方殖民者成为明代海防的新问题  ④海外贸易助力番薯种植区域扩大 A．①② B．②③ C．②③④ D．②④ 4．在我们的餐桌上，玉米、马铃薯、西红柿、南瓜等都是常见的食物。它们的原产地在（   ） A．欧洲 B．非洲 C．亚洲 D．美洲 5．新航路开辟以后，出现了物种在全球范围内的交流，被称为“哥伦布大交换”，如马铃薯从美洲传入欧洲，使欧洲人口在16世纪到19世纪增长25%左右，加速了欧洲城市化进程，并助推工业革命的发生。由此可知（   ） A．欧洲的饮食结构发生了根本性变化 B．人口的增长大大加速了城市化进程 C．地理大发现给欧洲带来了巨大变化 D．工业革命是地理大发现的重要前提 6．下表所示为明朝时我国各省引种玉米的情况。这可用于说明（    ） 省份 引种年代 广西 嘉靖十年（1531年） 河南 嘉靖二十二年（1543年） 江苏 嘉靖三十八年（1559年） 云南 嘉靖四十二年（1563年） 福建 16世纪中叶前后 浙江 万历元年（1573年） A．中国耕地面积的扩充 B．明朝省际长途贩运活跃 C．全球化已影响到中国 D．玉米经过海路传入中国 7．1750年至1850年期间，小麦取代了其它谷物的地位，引起了欧洲真正的食物革命。面包不再是富人的专利和地位的象征，也不再是穷人奢望的食品。这一变化说明，食物物种交流（   ） A．改变了欧洲的饮食结构 B．引发了社会阶层的变动 C．扩大了大陆间交流领域 D．促进了欧洲人口的增长 8．16世纪晚期的中国文献中开始出现了有关辣椒的记载，但此时辣椒多是作为观赏植物来种植的；18世纪中后期，辣椒作为餐桌调料在中国部分地区流传开来；据统计，2000—2021年，全球30%以上的辣椒在中国种植，“辣文化”覆盖人口超过5亿。材料深刻反映了（   ） A．海上丝绸之路的繁荣 B．中国人地矛盾的激化 C．远洋粮食贸易的兴盛 D．食物物种交流的发展 9．玉米从16世纪传入我国，至清中叶“各省流民开发山区，种植玉米，采伐林木……闽、广、云、贵以及华北各省，无处无之……到处留下一片片的凸岭……一遭雨水冲刷，便泥沙俱下”。这说明（    ） A．新物种引种破坏了生态环境 B．殖民扩张造成了经济混乱 C．新航路开辟推动了物种传播 D．明清时土地资源极其有限 10．历史上，外来食物引进有三个高峰时期：第一波是张骞凿通西域时，带回了大量的外来物产，如胡蒜（大蒜）、胡桃、胡麻等。第二波是唐代，引进的外来物种有胡椒、胡萝卜等。前两波引进的外来物种大多带有“胡”字。第三波是明末，传入的农作物命名则多带“蕃”字，如“蕃茄”“蕃豆”。导致这一差异的主要原因是中国（   ） A．传统华夷观念的转变 B．对外贸易对象的变化 C．综合国力呈下降趋势 D．闭关锁国政策的推行 11．从以下玉米图的变化可推知（   ） ▲《本草钢目》中所附玉米图    ▲清朝吴其濬绘制的玉米图 A．玉米传入中国途径的多样性 B．明朝时玉米还未作食用栽培 C．玉米种植的地域性明显 D．清朝玉米种植得到推广 12．明朝中后期，沿海地区的甘薯种植相当普遍。“闽广人赖以救济，其利甚大”。这一现象的出现主要得益于（   ） A．闽广人追求其利 B．明朝的对外开放政策 C．中国沿海地区适合种植甘薯 D．新航路的开辟 13．“发现美洲”等于发现了美食天堂。美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，并使饮食有滋有味。对这一现象解读正确的是（   ） A．欧洲的本土作物在全球范围内广泛传播 B．工业化带来的粮食增长使世界人口激增