第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2024届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习

第一单元 食物生产与社会生活 1.食物生产的产生与发展：在原始社会,人类由食物的采集者转变为食物的生产者，促进了人类走向农业文明时代。世界不同区域的原始农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。工业革命后,食物的生产、储备逐步实现了现代化；新中国成立后,现代农业发展,食物储备和食品生产也向现代化发展，不同程度地推动了食物生产的现代化。当今世界保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。 2.物种交流与社会生活：新航路开辟前,物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟,食物物种的交流在全世界范围内频繁进行。物种交流极大地丰富了人们的食物种类，改善了人类的日常生活，也推动了社会经济和贸易的发展，但也对生态环境产生了一定的消极影响。 课程标准 命题点 考题取样 核心素养解读 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响；了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 物种交流与文明碰撞 2023海南T11； 2023浙江T19； 2021福建T5 1.通过史料了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明交往的表现。 2.以唯物史观为指导辩证认识食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。3.通过对比古今中外的食物生产与储备技术,认识科学技术进步对食物生产与储备产生的影响，增强时空观念、历史解释等学科核心素养。 4.了解粮食安全问题产生的原因及需采取的应对措施，对粮食安全和食品安全的重要意义作出历史解释。 现代食物的生产与储备 2022北京T14；2020北京T1 粮食安全与食品安全 命题分析预测 1.分析：本讲知识在高考中考查相对较少，其中新航路开辟后的食物物种交流与中外农业机械化生产等是考查重点。 2.预测：可能会考查中外食物生产、农业机械化等知识点，中国采取的保证粮食安全和食品安全的措施及其意义可能是考查的热点。 玉米、马铃薯、番薯、辣椒、南由西班牙、葡萄牙带入欧洲后传入亚洲、非 玉米在南欧广泛种植，辣椒传入欧洲 马铃薯在欧洲推广，甘薯引入，传播缓慢 玉米成为南欧主要粮食 番茄由西班牙带入欧洲，开始食用， 玉米种植遍布全中国 欧洲番茄品种传回美洲 玉米、辣椒传入中国 玉米在中国大规模推广 小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬、黄瓜、豌豆、甘蔗等欧亚作物以及鸡、牛、驴、马等禽畜传入美洲 小麦第一大作物、水稻第二大作物 其他物种传入美洲 美洲物种外传 时空观念 15c末16c初 16c中叶 16c末 17c 18c中叶 18c末 19c中期 美洲物种的外传 结合地图册P8和课本内容，自主梳理美洲物种外传的概况。 物种 传入欧洲 传入中国 传入途径 推广 传入途径 推广 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏） ①16世纪中期在南欧广泛种植；②17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 ①从西亚、中亚传入西北 ②从印度、缅甸传入西南 ③从菲律宾传入东南沿海地区 ①明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。②清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争后遍及全国。 传入途径与玉米相似 传入途径与玉米相似 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传入后推广较为缓慢。 明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。 由西班牙人带入欧洲 （起初仅供观赏） ①18世纪中叶开始食用栽培，经过改良培育， ②18世纪末新品种又传回美洲。 由欧洲传教士引入中国 ①明朝万历年间传入，长期当做观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。 ①15世纪传入西班牙 ②16世纪传到英国和中欧各国 16世纪中期传入中国，称为“番椒” 西南、中南地区气候潮湿，辣椒较为流行。 \ \ 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 万历庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公（陈益）偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。