2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类与脂质 01 细胞中的糖类 03 脂质与糖类的相互转化 02 细胞中的脂质 聚焦 你知道马拉松运动中，补给站递给运动员的补给品是什么吗？ 糖类是细胞生活主要的能源物质 日常生活中不可能常备能量胶，当你遇到体育课时，因大量运动造成低血糖而晕倒的同学你会用什么办法让他恢复？ 3 哪些食物含有较多的糖？ 有甜味的东西就是糖吗？ H C H H2N COOH 甘氨酸 甜味不是糖的关键特征，那么糖究竟是什么呢？ 4 一、细胞中的糖类 1.功能： C6H12O6 葡萄糖 主要是C H O 糖类是主要的能源物质 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH 2.元素组成： … … 直链淀粉 单糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解 成单糖才能被细胞吸收。 多糖：由多个单糖缩聚而成。 糖类 3.分类： 一、细胞中的糖类 有多聚果糖 6 3、分类 种类 分布 功能 单糖 （1）单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）。 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 五碳糖 六碳糖 （2）二糖 :(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成。 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 (葡萄糖+葡萄糖) 蔗糖 (葡萄糖+果糖) 乳糖 (葡萄糖+半乳糖) 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 都能提供能量 半乳糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 果 糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 乳糖不耐受 乳糖耐受 联 系 生 活 1 乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 纤维素 淀粉 糖原 几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料） 糖类是既是细胞的重要结构成分， 又是生命活动的主要能源物质。 （植物细胞内的储能物质） （构成植物细胞的细胞壁） （动物细胞内的储能物质） （果胶） N-乙酰葡萄糖胺 （3）多糖： 由多个单糖脱水缩合而成 葡萄糖 ( )n (C6H10O5)n 肝糖原：补充血糖(葡萄糖) 肌糖原 生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在 10 思考：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 结构 功能 决定 葡萄糖连接方式不同、数量不同、形成的空间结构不同 小结： 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞均有  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞均有  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质  果糖  植物特有     半乳糖 动物乳汁组成部分   二糖  蔗糖  植物特有 植物体内运送的主要养料   麦芽糖 植物特有   乳糖 动物乳汁中    多糖  淀粉  植物特有 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物特有 构成细胞壁的主要成分   几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼 等 外骨骼的重要组成成分  生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在 12 单糖 二糖 多糖 果糖 葡萄糖、核糖 脱氧核糖 半乳糖 蔗糖、麦芽糖 乳糖 淀粉、纤维素 糖原、几丁质 按 分 布 植物 共有 动物 脱氧核糖、核糖、纤维素、几丁质 _____(植物)、______(动物) 按功能 构成细胞结构或成分 提供能量 储存能量 淀粉 糖原 六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖） 补充几种二糖的组成 13 小 积 累 单糖 二糖 多糖 脱氧核糖、 核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖 联 系 生 活 2 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 分解 。 联 系 生 活 3 糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？ 《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病都直接间接与长期摄入糖超标有关。 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸