专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质综合质量 测评卷 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6　生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 一、选择题(本题包括14小题,每小题3分,共计42分。每小题只有一个选项符合题意) 1.书法是中华文化之瑰宝,书法之美尽在“笔墨纸砚”之间。下列说法正确的是(　　) A.制作笔尖的“狼毫”的主要成分是纤维素 B.石材雕刻制砚的过程是化学变化 C.宣纸的主要成分属于无机物 D.墨汁是一种分散系 2.[2023河北衡水模拟预测]下列关于有机化合物的说法正确的是(　　) A.淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于能水解的有机高分子 B.无水乙醇常用于杀菌消毒 C.使用添加碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服时,水温越高去污效果越好 D.家庭中使用的菜籽油是一种能使酸性高锰酸钾溶液褪色的植物油脂 3.劳动成就梦想。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是(　　) 选项 劳动项目 化学知识 A 社区服务:用“84”消毒液对图书馆桌椅消毒 含氯消毒剂具有氧化性 B 学农活动:用厨余垃圾制肥料 厨余垃圾含N、P、K等元素 C 家务劳动:用白醋清洗水壶中的水垢 乙酸可由乙醇氧化制备 D 自主探究:以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应 4.某高分子化合物的结构如图所示,可用于合成该聚合物的单体是(　　) ①甘氨酸　②丙氨酸　③苯丙氨酸　④谷氨酸 A.①② B.③④ C.②③ D.①③ 5.化学与人类生产、生活密切相关。下列说法正确的是(　　) A.核酸是生物体遗传信息的载体,通过红外光谱可检测其结构中存在多种单键、双键、氢键等化学键 B.在提纯鸡蛋中的蛋白质时,可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液,然后将所得沉淀滤出,得到较纯净的蛋白质 C.使用肥皂洗手可预防病毒,肥皂的主要成分是高级脂肪酸盐,溶于水显酸性 D.医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜,其单体四氟乙烯属于烯烃 6.某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是(　　) A.氢键的强度:①>② B.该片段中所有参与形成氢键的原子共平面 C.该片段在一定条件下可发生水解反应 D.胞嘧啶与鸟嘌呤分子中酰胺基的化学活性并不完全相同 7.检验淀粉、分子中含苯环的蛋白质、葡萄糖溶液,可依次分别使用的试剂和对应的现象正确的是(　　) A.碘水,变蓝色;浓硝酸,变黄色;新制的Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀 B.浓硝酸,变黄色;新制的Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀;碘水,变蓝色 C.新制的Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀;碘水,变蓝色;浓硝酸,变黄色 D.碘水,变蓝色;新制的Cu(OH)2悬浊液,砖红色沉淀;浓硝酸,变黄色 8.以脱脂棉为材质的化妆棉吸水效果优于普通棉花,其主要成分为纤维素,结构如图所示。下列说法错误的是(　　) A.纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关 B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得合成纤维 C.加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂 D.棉花脱脂时加入2%~5%的NaOH溶液的目的是促进酯的水解 9.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是(　　) ①淀粉是人体所需能量的主要来源　②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂　③蛋白质完全水解生成氨基酸　④用平行光照射蛋白质溶液,在垂直光线的方向可看到一条光亮的通路　⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯,属于有机高分子　⑥淀粉、纤维素均属于多糖,二者的分子式均为(C6H10O5)n,互为同分异构体 A.②③④ B.①③⑤ C.①③④ D.②⑤⑥ 10.某大学科研团队研究了“聚酮合成酶”在空气存在下“组装”物质的机理。物质A()的“组装”过程如图所示(注:KS、AT等代表不同的酶)。下列说法错误的是(　　) A.在催化剂的活性温度范围内,升高温度会提高“组装”物质的效率 B.“组装”过程中可能有CO2和H2O生成 C.将四种“聚酮合成酶”交换顺序,仍能“组装”出该物质 D.上述流程如能大规模应用,可实现化工生产的“绿色化” 11.以淀粉为基本原料可制备许多物质,如淀粉葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO],下列有关说法正确的是(　　) A.淀粉是糖类物质,有甜味,反应①是水解反应 B.反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应 C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性KMnO4溶液氧化 D.在水浴加热条件下,可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开 12.缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素,是由12个分子组成的环状化合物,它的结构简式如图所示,下列有关说法不正确的是(　　) A.缬氨霉素不是蛋白质 B.缬氨霉素完全水解可得到一种氨基酸 C.缬氨霉素完全水解后的产物中有两种互为同系物 D.缬氨霉素完全水解的其中一种产物与甘油互为同分异构体 13.我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为