2.2家禽孵化（课件）-《畜禽生产技术》同步教学（高教版）

《畜禽生产技术》课程 家禽孵化 1 家 禽 学 目 录 一.种蛋的收集与选择 二.种蛋的消毒与保存 三.种蛋的收集、包装和运输 家 禽 学 种蛋的收集与选择 一、种蛋收集 ● 种蛋应保持清洁，尽量避免粪便和微生 物的污染，并减少破损。为此： A、及时收集：鸡3-4次/天，鸭鹅2次/天 （水中蛋不用）。 B、采用适合于鸡、鸭、鹅蛋规格的塑料 蛋盘，轻拿轻放。 家 禽 学 种蛋的收集与选择 二、种蛋的选择： （一）种蛋来源 ● 应来源于生产性能高、正确制种、经过系统免疫，无经蛋 传播的疾病、受精率高、饲喂全价料，管理良好的鸡群 ● 受精率低（80%以下），患有严重传染病或患病初愈和有慢 性病的种鸡所产的蛋，均不宜作种蛋。 家 禽 学 种蛋的收集与选择 （二）种蛋的外观选择 1、清洁度 ● 粘有粪便或蛋液的种蛋孵化效果较差， 而且还会污染其他正常的种蛋。 ● 轻度污染的种蛋需要经过擦拭和消毒才 能进行孵化。 2、蛋的大小 ● 大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的种 蛋。 不合格种蛋对比（1双黄蛋 2正常蛋、3软壳蛋、4 小黄蛋、5沙壳蛋、6皱纹蛋 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的收集与选择 （二）种蛋的外观选择 3、蛋形 ● 接近蛋圆形的种蛋孵化效果最好。 ● 剔除细长、短圆、枣核状、腰凸状等。 ● 蛋形指数为0.72-0.75。 4、蛋壳颜色 ● 符合本品种特征。 ● 由于疾病或饲料营养等因素造成的蛋壳 颜色突然变浅应千万注意，暂停留种蛋。 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的收集与选择 （二）种蛋的外观选择 5、蛋壳厚度 ● 良好的蛋壳不仅破损率低，而且能有效 地减少细菌的穿透数量，孵化效果好。 ● 剔除钢皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皱纹蛋。 碰击听声 照蛋透视 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的收集与选择 （二）种蛋的外观选择 6、剖视抽查—内部质量 ● 用于外购种蛋或孵化率异常时。 ● 方法：将蛋打开倒在衬有黑纸（或黑绒） 的玻璃板上，观察新鲜程度及有无血斑、 肉斑。 ● 新鲜蛋：蛋白浓厚，蛋黄高突 ● 陈蛋：蛋白稀薄成水样，蛋黄扁平甚至 散黄。 一般只用肉眼观察即可，育种蛋则 可用蛋白高度仪等测定。 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的收集与选择 （二）种蛋的外观选择 7、种蛋选择的次数和场所 ● 禽舍内初选 ● 剔除破蛋、脏蛋和明显畸形的蛋。 ▪ 多用感观选择（眼看、耳听、手摸） ● 孵化室二选 ●剔除不适合孵化用的禽蛋。 ▪ 用照蛋器和剖视抽查。 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的消毒与保存 一、种蛋的消毒： （一）必要性 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的消毒与保存 一、种蛋的消毒： （二）及时性 ● 第一次消毒:原则上种蛋产下后应马上进行。一般集中收集几 次后马上进行。 ● 第二次消毒：在入孵器内进行熏蒸。 ● 第三次消毒：在出雏器进行熏蒸。 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的消毒与保存 一、种蛋的消毒 （三）主要方法 ● 甲醛熏蒸法 ● 过氧乙酸熏蒸法 ● ClO2喷雾法 种蛋喷洒消毒 种蛋熏蒸消毒 ● 杀菌剂浸泡法 ● 臭氧密闭法 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的消毒与保存 一、种蛋的保存： （一）保存条件 1、保存温度 ● 原则：既不能让胚胎发育（<23.9℃，生理零 度），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不 能让它受冻而失去孵化能力。 ● 种蛋保存适温为13～18℃，相对恒温。刚产 出的种蛋，逐渐降到保存温度。 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的消毒与保存 一、种蛋的保存： （二）种蛋保存时间：越短越好 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的消毒与保存 一、种蛋的保存： （三）种蛋保存方法 ● 一周左右：蛋托叠放，盖上一层塑料膜。 ● 较长者：锐端向上，或将种蛋箱一侧轮流垫高。 ● 更长者：填充氮气。 四川农业大学 家 禽 学 种蛋的收集、包装和运输 一、收集：及时，仔细，塑料蛋盘 二、包装：选择，种蛋箱，纸质蛋托 三、运输：快速平衡，减少颠跛，温度18℃，湿度70%。 静置6～12小时再入孵。 四川农业大学 家 禽 学 家禽的孵化-孵化管理 家 禽 学 目 录 一.适宜的孵化条件 二.孵化过程的管理 四川农业大学 家 禽 学 适 宜 的 孵 化 条 件 种蛋孵化：家禽的胚胎在蛋内逐渐发育成 温度 湿度 通风 翻蛋 熟最后出壳的过程。 影响孵化时间因素：物种、品种、蛋重、 蛋的保存时间、孵化条件、气候等 • 鸡蛋：21天 孵化 条件 • 鸭蛋：28天 • 鹅蛋：31天 • 番鸭：33-35天 四川农业大学 家 禽 学 适 宜 的 孵 化 条 件 一、温度： 温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高 孵化率和健雏率。 注意区分：孵化给温、门表温度、胚蛋温度 四川农业大学 家 禽 学 适 宜 的 孵 化 条 件