2024届高三生物一轮复习讲义第 七讲 细胞中的糖类和脂质及遗传信息的携带者

专题04 细胞中的糖类和脂质及遗传信息的携带者-核酸 一、细胞中的糖类 1．组成元素：C、H、O三种元素 2．种类、分布及功能：糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 植物、动物细胞中 组成______的成分 脱氧核糖C5H10O4 植物、动物细胞中 组成_______的成分 六碳糖 葡萄糖 ________中都有 主要的______物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量 二糖 C12H22O11 麦芽糖 植物细胞，发芽的小麦、谷物中含量丰富 水解成单糖而供能 蔗糖 植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖 人和动物的乳汁中 多糖 (C6H10O5)n 淀粉 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中 植物的储能物质 纤维素 植物细胞中 构成细胞壁的主要成分，支持、保护细胞 糖原 肌糖原 动物的肌肉组织中 人和动物细胞的储能物质 肝糖原 动物的肝脏中 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理；制作人造皮肤 （1）单糖：不能被水解，可被细胞直接吸收的糖。最常见的是葡萄糖，是细胞生命活动所需主要能源物质。 （2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的，必须经过水解为单糖才能被细胞吸收。最常见的二糖是蔗糖（水解成： ），还有麦芽糖(水解成： )以及人和动物乳汁中的乳糖（水解成： ）。 （3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖，是生物体内绝大多数糖存在的形式，必须水解为单糖才能被细胞吸收，最常见的是淀粉，作为植物细胞的储能物质存在于细胞中。另外还有糖原作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中。几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，多糖的基本单位都是葡萄糖。 【注】①还原性糖有________、_________、_______、乳糖、半乳糖（蔗糖、多糖都不是） ②糖原分为肝糖原（储存在肝脏细胞中）和肌糖原（储存在肌肉细胞中），肝糖原能直接水解为葡萄糖来提高血糖浓度，但肌糖原不能直接水解为葡萄糖。 二、细胞中的脂质 1.元素组成：C、H、O，有的还含有P和N。 2.脂质的特点 （1）脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。 （2）与糖类不同的是脂质分子中氧的含量远低于糖类，但氢的含量更高。 3.种类和功能： 分类 组成元素 生理功能 脂肪 (三酰甘油，甘油三酯) C、H、O ①细胞内良好的____________物质； ②很好的绝热体，有______、_______作用； ③具有______和_______作用，可以保护内脏器官。 磷脂 C、H、O、N、P 构成_________、__________和_________等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇 C、H、O ①构成______细胞膜的重要成分； ②参与血液中脂质的运输。 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 4.糖类是主要的能源物质，ATP是细胞内的直接能源物质，蛋白质是生命活动的主要承担者，脂肪是细胞内的良好储能物质。 5.脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯。主要分布在人和动物皮下和内脏器官周围、植物油料种子等。脂肪酸种类包括不饱和脂肪酸（室温下呈液态）和饱和脂肪酸（室温下呈固态）两大类。磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 6.相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪的碳氢比例高，含有的氧少，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水更多，释放的能量就更多。 三、糖类和脂质的相互转化 1.血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 2.食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 3.糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 四、糖类的不同分类 1.按分布分类 （1）植物细胞特有：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 （2）动物细胞特有：半乳糖、乳糖、糖原 （3）动植物共有：__________、__________、_________ 2.按化学性质分类 （1）还原糖：单糖