12.1人类重要的营养物质基础练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质基础练习 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 1．吃得营养，吃出健康。某学校食堂为提供学生的营养餐，采购了以下食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、豆腐、羊肉等，其中豆腐中富含的营养素为 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 2．下面是某校的午餐食谱， 其中富含糖类的是 A．大米饭 B．红烧牛肉 C．炒青椒 D．水煮鱼 3．在新冠疫情期间，某隔离点营养午餐配有米饭、红烧肉、牛奶，从均衡营养摄入的角度来看，这份午餐还需搭配的食物是 A．小米粥 B．麻辣豆腐 C．清蒸大虾 D．炒西兰花 4．下列物质中富含糖类的是 A．小麦粉 B．蔬菜 C．植物油 D．鲜鸡蛋 5．下列食物富含蛋白质的是（　　） A．鸡蛋 B．米饭 C．白菜 D．西瓜 6．健康的一天从早餐开始。下面是家人给小明准备的早餐，其中富含蛋白质的是 A．馒头 B．煎鸡蛋 C．炒青菜 D．大米粥 7．下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（　　） A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化钠 8．清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。在广东，历史悠久的粤菜正在焕发新的活力。制作下列粤菜的主要食材中富含淀粉的是 A．掌上明珠(鸭掌、鹌鹑蛋) B．清风送爽(豆腐、瘦肉) C．鼎湖上素(香菇、银耳) D．无米粿(番薯粉、绿豆) 9．河南地处中原，物产丰富。下列地方特产中富含维生素的是 A．淇河鲤鱼 B．固始萝卜 C．开封花生 D．唐河红薯 10．下列说法正确的是 A．酒精、天然气和石油是化石燃料 B．焙制糕点的小苏打属于碱 C．汽油在清洗衣服上的油污时起乳化作用 D．少食蔬菜水果的同学会缺维生素C，有可能引起坏血病 二、判断题 11．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料( ) 12．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病( ) 13．鱼、肉富含人体所需的蛋白质( ) 14．蔗糖和面粉中都含有碳元素( ) 15．维生素有20多种，多数需要从食物中获取( ) 三、综合应用题 16．民以食为天，人类主要通过食用淀粉获得能量。 (1)大米、面粉等食物中的淀粉是绿色植物通过 合成、转化形成的。 (2)2021年9月，中国科学家发表了利用CO2、H2人工合成淀粉的成果。此成果预示着人类能节约土地资源、解决粮食短缺，同时减少CO2排放，缓解 （填环境问题）等。 (3)如图为人工合成淀粉的关键步骤。 ①图中转化I的过程中还有产物水，请写出步骤I的化学方程式 。 ②人工合成的淀粉与天然淀粉在分子结构上一致，实验室可用 初步检验出有淀粉生成。 (4)获得大量H2是人工合成淀粉的重要一步。如图是制氢、贮氢与释氢的一种方法。 ①虚线框内制氢的总反应化学方程式为 。 ②释氢释放的H2比贮氢吸收的H2 （选填“多”或“少”）。 17．“五一”假期，振华同学和妈妈一起看望了住在乡村的奶奶，体验了丰富多彩的农村生活。收获了浓浓的亲情。 (1)振华在妈妈的指导下利用天然新鲜的食材为奶奶做出了美味中餐：①小炒黄牛肉②水煮活鱼③红薯粳米饭④清炒苋菜⑤南瓜玉米粥。其中富含蛋白质的食品是 。（填序号） (2)振华炒菜时菜锅中出现了较大火苗，可以采取的有效措施是___________。 A．盖上锅盖 B．倒入一瓢水 C．倒入较多量的生冷蔬菜 D．让它自然熄灭 (3)奶奶家饮用的是清澈甘甜的山泉水，振华想探究此山泉水是硬水还是软水，可以采用的方法是加入 ，振荡，观察产生泡沫的情况。 (4)振华发现奶奶家的使用多年的铝质水壶外表面有一层致密的薄膜，薄膜形成的原因是铝在空气中被氧化生成了氧化铝，该反应的基本反应类型是 。 (5)奶奶家使用的燃料主要是沼气，该气体燃烧的化学方程式是： 。 18．波尔多液是防治果树病害常用的无机铜素杀菌剂，从1882年法国教授米拉德研究发现以来，人们已经使用了100多年。 (1)杀菌原理 波尔多液的有效成分为碱式硫酸铜（Cu2(OH)2SO4），会与植物在新陈代谢过程中分泌出的酸性液体反应，缓慢释放铜离子，起到杀菌作用，铜离子的符号为 。 (2)配制方法 将生石灰、硫酸铜按比例分别溶于水。将容器1、2中的液体倒入容器3，搅拌均匀。配制波尔多液应在碱性条件下进行，否则配制出的药液会随即沉淀、失效，配制时，应向容器3中 （填编号）。 Ⅰ.先倒入石灰水，后倒入硫酸铜溶液        Ⅱ.先倒入硫酸铜溶液，后倒入石灰