上海市浦东新区2023-2024学年高二上学期期末教学质量检测生物试题

浦东新区2023学年度第一学期期末教学质量检测 高二生物学（合格考)试卷 考生须知： 1.本考试分设试卷和答题纸，作答必须涂或写在答题纸相应位置上。 2.本试卷共6页，满分为100分，考试时间为60分钟。 3.“单选”指每题只有一个选项为正确答案，“多选”指每题有两个或两个以上 选项为正确答案，“编号选填”指每空有一个或多个选项为正确答案。 一、食物一人体营养的来源（共20分） 一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果 等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。表1是某中学食堂贴出的 某天的菜谱。 表1 套餐类型 套餐1 套餐2 套餐3 咖喱大排饭 腐乳炒饭 叉烧饭 莱谱 山药木耳肉丝 椒盐鸭翅 香酥鸭腿 香菇青菜 木耳鸡毛菜 酸辣大白菜 零卡雪碧 番茄冬瓜汤 榨菜鸡蛋汤 1.(4分)经过一上午的学习，同学们往往会感觉饥饿，但此时机体内的血糖仍维持在相 对稳定的水平，这是由于人体细胞中的糖原分解为 进入血液，以维持血糖 的稳定。以下同学们的午餐中的物质属于糖类的是 (编号选填) ①咖哩大排饭中的淀粉 ②香菇青菜中的纤维素 ③零卡雪碧中的木糖醇(CH2O5) ④香酥鸭腿中的油脂 2.(2分)某同学吃了一份叉烧饭后，过剩能量在体内的最佳储存形式是 A.糖原 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 豆腐是以大豆为原料制作而成的豆制品，因含有大豆乳清蛋白等多种优质植物蛋白而 深受人们的喜爱。大豆乳清蛋白包含多种蛋白质，其中B-伴大豆球蛋白是由三条不同的肽 链组成，这三条肽链分别含有氨基酸的数量为623、621、439个。 3.(4分)三条肽链的组成成分中均富含谷氨酸，已知谷氨酸的R基团为-CH,O2,请写出 谷氨酸的结构式 。组成β伴大豆球蛋白的三条肽链不同之处有 (多 选) A.氨基酸的数量、种类不同 B.氨基酸的排列顺序不同 C.肽键的数量不同 D.肽键的结构不同 1 4.(4分)必需氨基酸是一些人休自身不能合成，必须从食物中获取的氨基酸。食物中必 需氨基酸的种类与数量越多，则营养价值越 (高/低)。豆腐中含有丰富的必 需氨基酸一一赖氨酸。赖氨酸摄入人体后，其中的N元素会参与组成的物质有 (编号选填) ①新的氨基酸 ②新的蛋白质 ③乙酰辅酶A ④葡萄糖 ⑤尿素 5,(2分)某同学十分爱吃套餐2中的腐乳炒饭，腐乳是由毛霉参与发酵的大豆制品。在发 酵过程中，豆腐中的大分子物质会被毛霉分解成小分子。下列能表示这一过程的是 (编号选填) 00-000-00>088 ②088→-0-0-00-0-0 ● 6.(2分)腐乳腌制过程中会产生一种含量甚微但强致癌物质一一亚硝酸盐。为将亚硝酸 盐含量控制在安全范围，现对腐乳中亚硝酸盐含量进行分析，可将待测样液置于543m 波长下并测量吸光度。通常来说，待测样液中亚硝酸盐浓度越大，吸光度就 (越高/越低/不变)。 7.(2分)为鉴定腐乳中是否含有蛋白质，请选出正确的检测试剂和显色结果，并用线连 接。 待测物质 检测试剂 显色结果 班氏试剂 红货色 腐乳样液 双缩脲试剂 猩红色 (蛋白质) 碘液 紫色 苏丹TV 蓝色 二、苍蝇—一不易“生病”的生物（共26分） 苍蝇喜欢在人畜的排泄物以及尸体等处爬行觅食，因此极容易附着大量的病原体如肝 类病毒、沙门氏菌、蛔虫卵等，可通过传揭途径而危害人类健康，但它们自身却不容易“ 生病”。 8。(6分)请比较肝炎病毒、沙门氏菌、蛔虫的结构，完成表格。（用“√”表示有，“×” 表示无) 结构 肝炎病毒 沙门氏菌 蛔虫 细胞 细胞质膜 成形的细胞核 核糖体 -2- 9.(7分)苍蝇“不生病”与其强大而复杂的免疫系统有关。苍蝇的免疫细胞（图1）可以 借助质膜上的 (填图中编号)结构来识别各种病原体，这种结构的化学本质是 。 除此之外，苍蝇的免疫系统会“发射”抗菌活性蛋白将“侵犯”自己的 病菌杀死。图1中参与这种蛋白质的合成、加工、分泌有关的细胞结构依次是 (填 图1中编号) ① 6 各 7 种病 ⊙ ④ 图1 86 ⑧ 体 P⊙ ⑤ 激 10.(2分)抗菌活性蛋白被“发射”出免疫细胞是通过下列四种方式中的 ●● 膜内 膜外 ●● A B C D 11.(6分)科学家从苍蝇体内提炼出4种抗菌活性蛋白，发现其中蛋白甲与蛋白乙均对沙 门氏菌有一定的抑制效果。为比较两种蛋白的抑菌能力，设计了如下实验： 步骤一：把培养的沙门氏菊分为两组。 步骤二：向组1加入蛋白甲：向组2中加入 步骤三：相同条件下培养数日，观察沙门氏菌的 实验结果：若观察到 则说明蛋白甲的抑菌效果更强。 12.(3分)由于某种变异，使这种抗菌活性蛋白中的某个位点的氨基酸发生了改变，请推 测它是否仍具有原来的抗菌作用，并阐述原因 13.(2分)下列证据中能支持苍蝇不易“生病”