7.1 溶解与乳化第1课时课件-2023-2024学年九年级化学科粤版下册

溶解与乳化 (第1课时) 课件 科粤版 九年级下 1、培养学生独立思考能力。 2、扩宽学生课外知识面。 3、让学生具备通过课堂学习,进行分析,并且领悟书本上隐含的更深层次的含义。 【观察活动】 【实验7-1】分别把少量蔗糖、硫酸铜、植物油、沙石加入10mL的水中,充分振荡。 物质名称 实 验 现 象 溶解 外观透明 均一 稳定 不溶解 外观混浊 不均一 不稳定 蔗糖 硫酸铜 植物油 沙石 结论 研究 溶液的形成 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 形成的混合物属溶液 形成的混合物不属于溶液 √ √ √ √ 在通常情况下,我们把一种物质的分子或离子均匀 分散到另一种物质中的过程,叫做物质的溶解。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 新知讲解 在4支试管中各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油,然后再加入约10mL水。 认识溶解现象 观察活动 新知讲解 充分振荡后,还能看到这些物质吗? 实验现象 认识溶解现象 硫酸铜 酒精 泥沙 食用油 现象 结论 逐渐溶解,形成透明、均一、温度的蓝色混合物 形成透明、均一、温度的无色混合物 不溶解,振荡后分层,水沙分离 不溶解,振荡后分层,水油分离 硫酸铜可溶解在水中 酒精可溶解在水中 泥沙不可溶解在水中 食用油不可溶解在水中 新知讲解 溶液:一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物,叫做溶液。 溶剂:能溶解其他物质的物质叫做溶剂。如:水。 溶质:被溶解的物质叫做溶质。如:蔗糖、食盐。 实验小结 认识溶解现象 溶剂 溶质 溶液(混合物) 新知讲解 (1)在上述实验的溶液中,溶质分别是什么? 溶剂是什么? 认识溶解现象 小思考 溶质分别是硫酸铜和酒精,溶剂是水。 新知讲解 两种液体互相溶解时,通常把量多的一种叫做溶剂, 量少的一种叫做溶质。但当其他液体和水相互溶解时,通常都习惯地把水看作溶剂,例如度数高的白酒。通常没有指明溶剂的溶液,一般是指水溶液。 认识溶解现象 小补充 新知讲解 (2)你怎么理解溶液具有透明、均一、稳定的特点? 透明一定是无色的吗? 认识溶解现象 小思考 溶液的“均一性”,就是指溶液的密度、溶质质量分数等在溶液中任何一处都相同;溶液的“稳定性”是指温度、溶剂量不变的前提下,溶液总不会分层。 透明不一定是无色的,例如硫酸铜溶液是蓝色的。 21cnjy.com 21cnjy.com 新知讲解 (3)为什么在上述实验中,泥沙和油不能形成溶液? 认识溶解现象 小思考 泥沙和油难溶于水。它们不是水的溶质,水也不是它们的溶剂。所以它们不能和水形成均一而稳定的混合物。 新知讲解 悬浊液:由不溶性固体小颗粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混浊液。 乳浊液:由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混浊液。 悬浊液和乳浊液都不稳定,容易分层。 认识溶解现象 小补充 新知讲解 小补充 各种场合常见的溶液 工农业生产和实验室中 盐酸、稀硫酸和氨水等 医疗上 生理盐水、葡萄糖注射液和眼药水等 家庭生活中 酒、食醋、糖水和盐水等 新知讲解 溶质是不是只能是固体呢?如果不是,请举例说明还有哪些状态的溶质? 小组讨论 溶质可以是固体,也可以是液体或气体。 例如:酒精溶液的溶质是液体;碳酸是溶液,它的溶质是二氧化碳。 21cnjy.com 21cnjy.com 新知讲解 溶剂是不是只能是水呢?如果不是,还有哪些物质可以作溶剂呢? 小组讨论 水是最重要的溶剂,但却不是唯一的溶剂。 日常生活中还有许多其他液体溶剂,如酒精、汽油等。 新知讲解 常用的有机溶剂 小补充 溶剂 用途 危险性 注意事项 酒精 配制碘酒 易燃 不可接近火源 汽油 去除油渍 易燃 不可接近火源 香蕉水 配制油漆 易燃 不可接近火源 氯仿 有机玻璃的溶解与粘接 有害 不可接触眼睛 新知讲解 如何区分溶液中的溶质和溶剂 小知识 溶液类型 固-液型 气-液型 液-液型 液-水型 溶剂 液体 液体 量多者 水 溶质 固体 气体 量少者 液体 记忆口诀:固液混合固为质;气液混合气为质;液液混合少为质;有水存在水为剂;水为最常见溶剂。 新知讲解 比较等量硫酸铜在冷水和热水中溶解的快慢 影响溶质溶解快慢的因素 观察活动 冷水 热水 粉末 新知讲解 在冷水和热水中,硫酸铜的溶解速率 实验现象 冷水_热水 < 温度会影响溶质溶解的速率,其中温度越高,溶质溶解速度越快。 实验结论 影响溶质溶解快慢的因素 新知讲解 比较等量硫酸铜分别为粉末和块状时的溶解速率 观察活动 冷水 冷水 粉末 块状 影响溶质溶解快慢的因素 新知讲解 块状硫酸铜和粉末状硫酸铜的溶解速率 实验现象 块状_粉末状 < 实验结论 溶质的形状会影响溶质溶解的速率,其中溶质越细密,溶质溶解速度越快。 影响溶质溶解快慢的因素 新知讲解 比较等量硫酸铜