2024届高三一轮复习生物：2.3细胞中的糖类和脂质课件

细胞中的糖类与脂质 细胞中的糖类 一、糖类的元素组成 糖类又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其聚合物及衍生物的总称。该类化合物一般由C、H、O三种元素组成，因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而又称碳水化合物。 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 鼠李糖 C6H12O5 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。 二糖：由两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。 多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。 二、种类 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞均有  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞均有  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质  果糖  植物特有       半乳糖 动物乳汁组成部分 二糖  蔗糖  植物特有      麦芽糖 植物特有 乳糖 动物乳汁中  多糖  淀粉  植物特有 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物特有 构成细胞壁的主要成分   几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼等 外骨骼的重要组成成分  葡萄糖(C6H12O6) 葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 ①淀粉→麦芽糖→葡萄糖 ②葡萄糖跨膜运输 小肠上皮细胞和肾小管上皮细胞吸收葡萄糖：_____________ 葡萄糖进入红细胞： ___________ ③氧化分解 C6H12O6 ___________ 乳酸(C3H6O3) C2H5OH+CO2 H2O+CO2 +O2 ⑤葡萄糖 非糖物质(脂肪、氨基酸) ④葡萄糖 肝糖原 → ← 葡萄糖→肌糖原 → ← 麦芽糖 主动运输 协助扩散 丙酮酸 单糖 ⑦葡萄糖 + ________ ______ → ← → ← 乳糖 蔗糖 半乳糖 果糖 葡萄糖 → ← (发芽的小麦谷粒中) (乳汁中) （甘蔗、甜菜中含量丰富） 植物组织培养中提供能量、调节_________。 渗透压 质量浓度为___________的蔗糖溶液用于质壁分离。 0.3g/mL 多糖 ①淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。 但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 ②葡萄糖的连接方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素。 生物体内的糖绝大多数以多糖的形式存在 纤维素 人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物(昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中共生的细菌含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。 虽然纤维素不能作为人类的营养，但人类食品中必须含纤维素。因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。食品中缺乏纤维素容易导致肠癌。(膳食纤维) 生活中的棉、麻的主要成分是纤维素。 1.细胞中的糖类 归纳 夯实必备知识 单糖 淀粉、 核糖 纤维素 纤维素 淀粉 糖原 葡萄糖 按还原性 还原糖 非还原糖 单糖、麦芽糖、乳糖 多糖、蔗糖 (1)源于必修1 P23“知识链接”：葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程区别于体外燃烧的特点是_______________________________ _________________________________________________。 (2)源于必修1 P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 分子，但是 方式不同。 (3)源于必修1 P25“批判性思维”：科学家将 等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。 细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来 葡萄糖 葡萄糖的连接 纤维素 教材隐性知识 10 1.与糖类相似，组成脂质的主要元素是C 、H、O，有些脂质还含有P和N。 2.元素组成特点： 脂质分子中______的含量远远少于糖类， 而_____的含量更多。 即：脂质分子中氢多氧少。 氧 氢 一、脂质的元素组成 ①常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。 ②各种脂质分子结构差异很大，通常_________水， 而________有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。 ③合成场所：___________________