第十二单元课题2化学元素与人体健康-2023-2024学年九年级化学人教版下册

课题2 化学元素与人体健康 人教版化学九（下） 第十二单元 化学与生活 2.了解某些元素对人体健康的重要作用； 学习目标 1.了解人体的元素组成; 3.认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 一、人体中元素的含量 一、人体中元素的含量 问1： 图中的几种强化食品中有哪些共同之处？ 问2： 人类为什么要生产营养强化食品呢？ 都含有人体需要的化学元素。 这些元素是人体生长发育需要的，缺少了就会得病。 常量元素 微量元素 在人体中含量超过0.01% 在人体中含量低于0.01% 一、人体中元素的含量 问4： 人体含量最高的元素是什么？ 含量最高的金属元素是什么？ 问5： 常量元素与微量元素的区别是什么？ 问3： 组成人体的元素有多少种？ 它们以什么形式存在？ 50多种 有机物或者无机盐 氧元素 钙元素 分析并阅读教材97-99页回答下列问题 一、人体中元素的含量 常量元素 微量元素 铁、锌、硒、碘 、氟等 氧、碳、氢、氮 钙、磷、钾、硫 钠、氯、镁 主要以无机盐的形式存在体液中 以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 主要以无机盐的形式存在。 课本P97页图 11种 存在 二、元素对人体健康的作用与影响 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿、青少年:佝偻病 老年人 : 骨质疏松 钙 作用 预防 缺乏症 钙元素含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 ① 多吃含钙较多的牛奶、鸡蛋、豆制品、虾皮 ②补钙制剂，如钙片。 但过量摄入可能引发软组织钙化。 补钙同时补充维生素D，增加户外活动，晒太阳 佝偻病患者 二、元素对人体健康的作用与影响 正常的骨基质 骨质疏松 骨质疏松症状： 二、元素对人体健康的作用与影响 关节疼痛、腰膝酸软、脊柱变形、全身乏力、易骨折 二、元素对人体健康的作用与影响 钾 低钠血症，恶心、呕吐、酸软无力、头痛 钾、钠 作用 预防 缺乏症 钠、钾元素含量和分布：人体内含钠80-120g,Na+主要存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中。 食补：有些水果中富含钾、钠 大量出汗后流失的钾钠可通过补充运动饮料 钠缺乏症者高盐饮食，适当运动 保证人体内的水分恒定， 维持体液酸碱平衡。 过量会引起水肿、高血压 钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图 异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。 二、元素对人体健康的作用与影响 二、元素对人体健康的作用与影响 运动饮料中含有钾、钙、钠等元素 TEXT TEXT 钠 作用 预防 缺乏症 铁 作用 预防 缺乏症 血红蛋白的成分，能帮助运输氧气 缺铁性贫血 铁元素含量和分布：人体内含 铁4-5g, 主要存在血液中，以离子形式存在。 食补：动物肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 药补：补铁剂 但铁过载对身体也会造成伤害 二、元素对人体健康的作用与影响 二、元素对人体健康的作用与影响 TEXT TEXT 钠 作用 预防 缺乏症 锌 作用 预防 缺乏症 影响人体生殖发育和智力发展 食欲不振、生长迟缓、发育不良 锌含量和分布：人体内含锌2-3g, 主要存在骨骼、肌肉、血浆、头发 中。 食补： 海产品、动物內脏中 药补：葡萄糖酸锌剂、甘草锌颗粒 二、元素对人体健康的作用与影响 二、元素对人体健康的作用与影响 TEXT TEXT 钠 作用 预防 缺乏症 硒 作用 预防 缺乏症 防癌、抗癌 诱发癌症、引起表皮角质化-克山病 硒含量和分布：人体内含硒14-21mg, 遍布人体各器官和体液中。 食补： 蛋类、肉类食物，积极户外活动。 药补： 补硒口服液 但过量会引起中毒 二、元素对人体健康的作用与影响 TEXT TEXT 钠 作用 预防 缺乏症 碘 作用 预防 缺乏症 合成甲状腺激素 甲状腺肿大，发育缓慢，思维迟钝 二、元素对人体健康的重要作用 碘含量和分布：人体内含碘25-50mg, 主要存在甲状腺中。 食补： 加碘盐、海产品特别是海带 但碘过量容易患甲亢 作用 预防 缺乏症 甲状腺肿大 甲亢 二、元素对人体健康的作用与影响 TEXT TEXT 钠 作用 预防 缺乏症 氟 作用 预防 症状 预防龋齿 缺乏：龋齿 过量：氟斑牙、氟骨病 （地方性） 氟含量和分布：正常人