2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 糖类:补充能量 无机盐 运动饮料的化学成分表 成分 质量浓度/(g/L) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 增味 运动员在长时运动时不仅要补充水分,还要补充无机盐。 水和无机盐进入人体后将发挥何种功能?细胞中的水和无机盐都有什么样的作用? 问题探讨 学习目标: 1.掌握水在细胞中的存在形式和重要作用 2.掌握无机盐在细胞中的存在形式和作用 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 4. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 细胞、生物体内水的含量比较,说明了什么? 细胞中含量最多的化合物是水 同种生物,在不同的组织、器官中的含水量不同 不同生物的含水量不同(水生>陆生) 同一生物的不同生长发育时期的含水量不同 4 自然界中的水以三种形式存在。那么,在 细胞内水是否还是以这三种形式存在呢? 固态 液态 气态 SZ-LWH 一、细胞中的水 自主学习:阅读教材P20-21,思考以下问题。 1. 细胞中的水是以什么形式存在的?不同形式的水的特点? 2. 不同形式的水的作用是什么? 3. 不同形式的水与细胞的代谢以及抗逆性的关系? 细胞中的水 种类 结合水 自由水 定义 含量 特点 作用 细胞结构的重要组成成分 以游离的形式存在 与细胞内的其他物质相结合 约占95.5% 约占4.5% 可以自由流动 含量较稳定,不易散失 存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合,失去流动性和溶解性。 ①细胞内的 ; ②参与细胞内的 ; ③为细胞提供 ; ④运送 和 ; 良好溶剂 营养物质 代谢废物 生物化学反应 液体环境 细胞中的水 自由水的作用都跟细胞内的生化反应(代谢)有关。 血液 83% 心脏 79% 思考: 血液与心脏含水量相差无几,但两者的形态却截然不同,这是为什么? 自由水与结合水的联系 血液中自由水含量比心肌相对较高 心肌中结合水比血液含量相对较高 思考:北方冬小麦在冬天来临前,自由水的比例会逐渐降低,而结合水的比例会逐渐上升,以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。说明什么? 在一定条件下自由水与结合水可以相互转化 鸭血凝固 鸡蛋变坏 自由水 结合水 结合水 自由水 自由水与结合水的联系 两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关 细胞代谢增强 如:萌发的种子 细胞代谢减弱,抗逆性增强 自由水 结合水 上升 下降 自由水含量越高 结合水含量越高 自由水与结合水的联系 SZ-LWH 一、细胞中的水 10 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 _大量散失 自由水 管壁上有水珠 失去的主要是_ 将晒干的种子放在试管中,用酒精灯加热 结合水 自由水与结合水的判断 SZ-LWH 一、细胞中的水 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 _大量散失 自由水 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分_的种子仍保持其生理活性 自由水 晒干的种子不用水浸泡 不能萌发 _少,代谢减弱 自由水 自由水与结合水的判断 SZ-LWH 一、细胞中的水 将晒干的种子放在试管中,用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是_ 结合水 失去_的种子用水浸泡 结合水 不萌发 失去_的种子, 失去了生理活性 结合水 SZ-LWH 一、细胞中的水 合作探究 1. 水为什么能成为良好的溶剂? 2. 水为什么具有流动性? 3. 水的哪一种特性对于维持生命系统的 稳定性十分重要? 阅读教材P20-P21小字部分,根据结构决定功能的生物学观点,思考以上几个问题 14 水是极性分子,带正电或负电的分子容易与之结合,故是良好溶剂 水分子之间容易形成氢键,保证水分子具有流动性。 由于氢键的存在,水分子具有较大的比热容,水可以保持稳定性 15 SZ-LWH 一、细胞中的水 15 ④ ⑤ ③ 自由水 结合水 “灰烬” 无机盐 课堂检测 无机盐在细胞和生物体是如何存在的?有什么作用? 细胞中的无机盐 1、无机盐的存在形式 2、含量: ①大多数无机盐以离子形式存在 ②少量的无机盐以化合物形式存在,如:牙齿中CaCO3 含量少代表不重要吗? 很少,仅占1%-1.5% 阳离子:Na+/K+/Ca2+/Mg2+/Fe2+/Fe3+等。 阴离子:Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。 一种叶绿素分子(局部) 血红素分子(局部) (1)